Λαβράκι φιλέτο με χόρτα και βερίκοκο

Λαβράκι φιλέτο με χόρτα και βερίκοκο

Γεύση πολίτικη ονειρική …

Τις Κυριακές της Σαρακοστής στο σπίτι φτιάχναμε λαβράκι που το γεμίζαμε με άγρια χόρτα και δαμάσκηνα ή βερίκοκα κομμένα σε φετούλες. Η γεύση ονειρική … χαρίζει αυτή την αρμονία… και ντύνει αρωματικά το ψάρι.

Η παρουσίαση πολύ ιδιαίτερη και άνετα μπορεί να σταθεί στο γιορτινό τραπέζι αν μάλιστα στρώσετε ένα κόκκινο τραπεζομάντηλο που είναι το χρώμα της ευζωίας.

Η συνταγή δική σας.

Λαβράκι γεμιστό με χόρτα του βουνού

Από την θεία Σοφία Ορφανουδάκη