Drive in Greece! Taste the World!

Λιγκουίνι με γαρίδες και σάλτσα ούζου

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Λιγκουίνι με γαρίδες και σάλτσα ούζου

Υλικά

1 πακέτο λιγκουίνι
3 σφηνάκια Ούζο ή παραπάνω
300 γρ. Γαρίδες κατεψυγμένες, καθαρισμένες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
200 ml Κρέμα Γάλακτος
2 κ.σ. Βούτυρο ανάλατο
Άνηθος ή μάραθο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κ.γ. Μοσχοκάρυδο ή κουρκουμά
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Λιγκουίνι με γαρίδες και σάλτσα ούζου

 Απίθανο πιάτο με άρωμα θαλασσινό…

Τώρα που ο καιρός αρχίζει να ζεσταίνει και περισσότερο να βγαίνουμε έξω, πρέπει να ανακαλύπτουμε συνταγές εύκολες, γρήγορες και γευστικές και να αρέσουν στους περισσότερους.

Αυτό τον συνδυασμό η φίλη μου η Έφη τον έχει κάνει επιστήμη… αυτό της λέω και την πειράζω.

Πάντως κάθε φορά που είμαι στο σπίτι είτε στη Γερμανία, είτε στη Μύκονο είναι άξιο περιεργείας πως εξαφανίζεται για λίγο στην κουζίνα της και έρχεται με πιατέλες με όλου του κόσμου τα καλά.

Η αλήθεια είναι ότι την τέχνη της φιλοξενίας και τη χαρά της ζωής την μεταφέρει στο dna της και εγώ χαίρομαι που την έχω φίλη…

Η συνταγή δική σας.

 Λιγκουίνι με γαρίδες και σάλτσα ούζου

Από την Έφη Μαρκοζάνες, Μύκονος

Βήματα

1
Έτοιμο

Ξεπαγώνουμε τις γαρίδες, τις ξεπλένουμε με λίγο νερό και τις βάζουμε σε μπολ περιχύνοντάς τες με ούζο ή τσίπουρο ή κρασί για να πάρουν άρωμα.

2
Έτοιμο
2 δευτερόλεπτα

Σε μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε νερό και μόλις κοχλάσει ρίχνουμε λίγο αλάτι και σε 2 δευτερόλεπτα τα λιγκουίνι. Τα βράζουμε al dente, ανάλογα με το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

3
Έτοιμο

Αποσύρουμε από τη φωτιά και τα σουρώνουμε, χωρίς να ρίξουμε νερό από πάνω.

4
Έτοιμο

Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε ελαφρά τα κρεμμυδάκια, προσθέτουμε και τις γαρίδες και μόλις ροδοκοκκινήσουν «σβήνουμε» με τα σφηνάκια ούζο.

5
Έτοιμο
10 λεπτά

Μόλις εξατμισθεί το αλκοόλ προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το μοσχοκάρυδο και αφήνουμε να πάρει βράση για 10 λεπτά ανακινώντας το τηγάνι.

6
Έτοιμο
10 λεπτά

Προσθέτουμε τέλος το μάραθο ή και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε να πάρει βράση σε σιγανή φωτιά για 10 λεπτά και ανακατεύουμε.

7
Έτοιμο

Σε πιάτα σερβίρουμε τα λιγκουίνι και περιχύνουμε με τη σάλτσα βάζοντας τις γαρίδες ολόγυρα στο πιάτο.

TasteDriver

Προηγούμενο
Αρχαιοελληνική σαλάτα
Επόμενο
Γιαουρτόπιτα πορτοκαλένια

Πρόσθεσε την κριτική σου