Υλικά
-
1,5 λίτρα Τσίπουροχωρίς γλυκάνισο
-
600 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
-
6 Ρόδιακαθαρισμένα, μόνο τους σπόρους
-
1 ξυλάκι κανέλας
Αφήγηση
Λικέρ Ρόδι
Χριστουγεννιάτικο λικέρ της παράδοσης
Μόλις που προλαβαίνετε να ετοιμάσετε το λικέρ ροδιού ή λικέρ της ευζωίας. Ένα λικέρ που σύμφωνα με την παράδοση γέμιζε χαρά και ευτυχία τα ελληνικά σπίτια.
Εμείς ζητήσαμε τη γνήσια συνταγή από την Άννα Κουστένη, φίλη αγαπημένη … εσείς βάζετε τα υλικά και απολαμβάνετε χωρίς ιδιαίτερο κόπο το ελληνικότατο λικέρ των γιορτών.
Λικέρ Ρόδι
Από την Άννα Κουστένη, Αρχοντικό Δεληγιάννη, Δημητσάνα
Βήματα
|
1
Έτοιμο
2 λεπτά
|
Σε μια κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει βάζουμε ένα γυάλινο βάζο με το στόμιο προς τα κάτω και το αφήνουμε 2 λεπτά για να αποστειρωθεί. |
|
2
Έτοιμο
|
Το βγάζουμε προσεκτικά με μια τσιμπίδα και το αφήνουμε να κρυώσει και να στραγγίξει. |
|
3
Έτοιμο
|
Ρίχνουμε μέσα στο βάζο όλα τα υλικά μαζί και το κλείνουμε ερμητικά. |
|
4
Έτοιμο
|
Κουνάμε το βάζο δυνατά δύο ή τρεις φορές. |
|
5
Έτοιμο
1 μήνα
|
Διατηρούμε το βάζο σε σκιερό και δροσερό μέρος για ένα μήνα περίπου. |
|
6
Έτοιμο
|
Την πρώτη εβδομάδα ανακινούμε το βάζο λίγο για να βοηθήσουμε την ζάχαρη να λιώσει. |
|
7
Έτοιμο
|
Μετά από ένα μήνα «περνάμε» το λικέρ μέσα από ένα τουλπάνι ώστε να συγκρατηθούν οι σπόροι ροδιού. |
|
8
Έτοιμο
|
Το λικέρ ροδιού πρέπει να είναι διαυγές και να έχει ζωηρό κόκκινο χρώμα. |
|
9
Έτοιμο
|
Μικρά μυστικάΤα λικέρ φρούτων δεν αγαπούν τον ήλιο γιατί αλλοιώνονται… |
