Υλικά
-
Υλικά
-
1 1/2 φλιτζάνι ΓραβιέραΝάξου τριμμένη
-
2 κ.σ. Δυόσμοψιλοκομμένο
-
1 κ.σ. Άνηθοςή Μάραθο
-
2 Αυγάχτυπημένα
-
250 γρ. Φέταμαλακή λιωμένη με πιρούνι
-
2/3 φλιτζανιού Αλεύρι«που φουσκώνει μόνο του»
-
ΠιπέριΦρεσκοτριμμένο
-
Για το πανάρισμα
-
1 Αλεύριγια όλες τις χρήσεις
-
Για το τηγάνισμα
-
Ηλιέλαιο
Αφήγηση
Λουκουμάδες τυριού
Γευστική δημιουργία απίθανη, νόστιμη και προπαντός εύκολη στην παρασκευή του. Την δοκίμασα πρώτη φορά στην Κρήτη και πολύ μου άρεσε ο συνδυασμός της τυροκροκέτας με θυμαρίσιο μέλι, σουσάμι και ψιλοκομμένο αμύγδαλο, γιαυτό τις ονομάτισα λουκουμάδες τυριού.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας τυριά κασέρι Μυτιλήνης, κατίκι Δομοκού, ανεβατό Γρεβενών και ότι άλλο αγαπάτε.
Η αγαπημένη μου συνταγή δική σας…
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα τυριά, τα αρωματικά, τα αυγά και τέλος το πιπέρι. |
|
2
Έτοιμο
|
Κοσκινίζουμε λίγο λίγο το αλεύρι και το ρίχνουμε στο μείγμα μέχρι να πετύχουμε μια εύπλαστη ζύμη. |
|
3
Έτοιμο
|
Την πλάθουμε σε μπαλάκια. |
|
4
Έτοιμο
|
Σε άλλο μπολ βάζουμε αλεύρι και «ρολάρουμε» σε αυτό τα τυρομπαλάκια για να τα πανάρουμε. |
|
5
Έτοιμο
|
Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε αρκετά το ηλιέλαιο και με τρυπητή κουτάλα ρίχνουμε προσεκτικά τους λουκουμάδες μας γυρίζοντάς τους για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν. |
|
6
Έτοιμο
|
Βγάζουμε τους λουκουμάδες και τους αραδιάζουμε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί. |
|
7
Έτοιμο
|
Σερβίρουμε τους λουκουμάδες ζεστούς και στην μέση βάζουμε σαν ντιπ σάλτσα γιαουρτιού με πινελιές ντομάτας ή σαλτσούλα γλυκόξινη |
|
8
Έτοιμο
|
Μικρά μυστικάΜπορούμε να περιλούσουμε τους λουκουμάδες τυριού με μέλι θυμαρίσιο, σουσάμι, ξηρούς καρπούς ή ακόμα και γκότζι μπέρυ. |
