Λουκουμαδοτηγανίτες
Γλυκιά αμαρτία…

0 0
Λουκουμαδοτηγανίτες

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο

Υλικά

1 αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
Λίγο Αλάτι
Λίγο Νερό «όσο πάρει»
Λίγη Ζάχαρη
ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ
Μέλι Καρύστου
Καρύδια
Κανέλα
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ

Αφήγηση

Λουκουμαδοτηγανίτες

λουκουμαδοτηγανίτες, μέλι, κανέλα

Αγαπημένες γλυκές μπουκίτσες από μικρούς και μεγάλους που γίνονται με απλά υλικά και φθηνά.  Λουκουμαδάκια λουσμένα με ένα μέλι εξαιρετικής ποιότητας, φρέσκα καρύδια και κανελίτσα … ένα ποίημα…

Τις λουκουμαδοτηγανίτες τις δοκίμασα στην Κάρυστο, λίγο έξω από την πόλη, σε ένα τοπίο μαγικό στον παλιό μύλο που έχει την δική του ιστορία…

Το μέλι βέβαια του Κώστα που είναι μελισσοκόμος και ξενοδόχος είναι μοναδικό, το κισσούρι, από ερυθρά ερείκη που βγαίνει στο βουνό Όχη, των  δρακόσπιτων και της ομορφιάς.

Η συνταγή δική σας.

 

Λουκουμαδοτηγανίτες  

Aπό τον Κώστα Παντελή, Μελισσοκόμο 

Κάρυστο

Η συνταγή προέρχεται από το βιβλίο:

“Γαστρονομικός Χάρτης της Εύβοιας και της Σκύρου” Έκδοση του Επιμελητηρίου Εύβοιας

Βήματα

1
Έτοιμο

Σε καθαρό κάδο του μίξερ ρίχνουμε όλα τα υλικά κατά σειρά και τα χτυπάμε με το γάντζο δυνατά μέχρι να κάνει η ζύμη φουσκάλες.

2
Έτοιμο
10 '

Αφήνουμε 10 λεπτά τον χυλό να «ξεκουραστεί» σκεπασμένος με διαφανή μεμβράνη.

3
Έτοιμο

Σε μεγάλο τηγάνι βάζουμε αρκετό ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο και το αφήνουμε να «κάψει».

4
Έτοιμο

Με ένα κουτάλι που το βρέχουμε με νερό, ανά διαστήματα για να μην κολλάει, ρίχνουμε λίγο λίγο από τον χυλό και αφήνουμε τις τηγανίτες να ροδίσουν γυρίζοντάς τες με λαβίδα και από την άλλη πλευρά.

5
Έτοιμο

Σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί απλώνουμε τις λουκουμαδοτηγανίτες για να φύγει το πολύ λάδι.

6
Έτοιμο

Τις σερβίρουμε σε πιατέλα και τις περιλούζουμε με εξαιρετικό μέλι ερείκης Καρύστου.

7
Έτοιμο

Τέλος, τις πασπαλίζουμε με καρύδια και κανέλα.

Sissy N.

τηγανιά, κοτόπολο
Προηγούμενο
Κοτόπουλο τηγανιά Ρουμελιώτικη
μοσχαράκι, ρύζι, φούρνος
Επόμενο
Φουρνιστό μοσχαράκι του Βαρασώτη

Πρόσθεσε την κριτική σου