Drive in Greece! Taste the World!

Λουκουμαδοτηγανίτες
Γλυκιά αμαρτία…

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Λουκουμαδοτηγανίτες

Ingredients

1 αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
Λίγο Αλάτι
Λίγο Νερό «όσο πάρει»
Λίγη Ζάχαρη
ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ
Μέλι Καρύστου
Καρύδια
Κανέλα
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ

Narration

Λουκουμαδοτηγανίτες

λουκουμαδοτηγανίτες, μέλι, κανέλα

Αγαπημένες γλυκές μπουκίτσες από μικρούς και μεγάλους που γίνονται με απλά υλικά και φθηνά.  Λουκουμαδάκια λουσμένα με ένα μέλι εξαιρετικής ποιότητας, φρέσκα καρύδια και κανελίτσα … ένα ποίημα…

Τις λουκουμαδοτηγανίτες τις δοκίμασα στην Κάρυστο, λίγο έξω από την πόλη, σε ένα τοπίο μαγικό στον παλιό μύλο που έχει την δική του ιστορία…

Το μέλι βέβαια του Κώστα που είναι μελισσοκόμος και ξενοδόχος είναι μοναδικό, το κισσούρι, από ερυθρά ερείκη που βγαίνει στο βουνό Όχη, των  δρακόσπιτων και της ομορφιάς.

Η συνταγή δική σας.

 

Λουκουμαδοτηγανίτες  

Aπό τον Κώστα Παντελή, Μελισσοκόμο 

Κάρυστο

Η συνταγή προέρχεται από το βιβλίο:

“Γαστρονομικός Χάρτης της Εύβοιας και της Σκύρου” Έκδοση του Επιμελητηρίου Εύβοιας

(Visited 133 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Σε καθαρό κάδο του μίξερ ρίχνουμε όλα τα υλικά κατά σειρά και τα χτυπάμε με το γάντζο δυνατά μέχρι να κάνει η ζύμη φουσκάλες.

2
Done
10 '

Αφήνουμε 10 λεπτά τον χυλό να «ξεκουραστεί» σκεπασμένος με διαφανή μεμβράνη.

3
Done

Σε μεγάλο τηγάνι βάζουμε αρκετό ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο και το αφήνουμε να «κάψει».

4
Done

Με ένα κουτάλι που το βρέχουμε με νερό, ανά διαστήματα για να μην κολλάει, ρίχνουμε λίγο λίγο από τον χυλό και αφήνουμε τις τηγανίτες να ροδίσουν γυρίζοντάς τες με λαβίδα και από την άλλη πλευρά.

5
Done

Σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί απλώνουμε τις λουκουμαδοτηγανίτες για να φύγει το πολύ λάδι.

6
Done

Τις σερβίρουμε σε πιατέλα και τις περιλούζουμε με εξαιρετικό μέλι ερείκης Καρύστου.

7
Done

Τέλος, τις πασπαλίζουμε με καρύδια και κανέλα.

Sissy N.

τηγανιά, κοτόπολο
previous
Κοτόπουλο τηγανιά Ρουμελιώτικη
μοσχαράκι, ρύζι, φούρνος
next
Φουρνιστό μοσχαράκι του Βαρασώτη

Add Your Comment