Μακαρονάδα με κιμά μαμαδίστικη

Η πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή

Αγαπημένο πιάτο με νοσταλγικές αναμνήσεις από την παιδική μας ηλικία. Μεγαλώνοντας εμείς οι μακαρονάδες πάντα το αναζητούμε… η συνταγή που με συγκίνησε γιατί προσομοίαζε με αυτή της μητέρας μου είναι της κυρίας Μιμίκας. Το μυστικό της εκτός από την ποιότητα των υλικών είναι ότι ο κιμάς δεν τσιγαρίζεται για να γίνει βαρύς αλλά νεροβράζει στο τηγάνι. Τα κρεμμύδια λιώνονται και τα μπαχαρικά δεν σκεπάζουν το άρωμα του καλομαγειρεμένου κιμά απλά ανεβάζουν την γεύση του.

Η αρμονία διακρίνεται σε αυτό το πιάτο και πολύ μας άρεσε.

Το πιάτο συνοδέψαμε με ένα απίθανο ροζέ κρασί Νεμέας.

Μακαρονάδα με κιμά μαμαδίστικη

Από τη Μιμίκα Ξένου, δεινή μαγείρισσα