Drive in Greece! Taste the World!

Μακαρονάδα με κιμά μαμαδίστικη

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Μακαρονάδα  με κιμά μαμαδίστικη

Υλικά

1 πακέτο μακαρόνια επιλογής μας
1 κιλό κιμάς μοσχάρι σπάλα
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
2 ποτήρια κρασιού Ελαιόλαδο
1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
Μισή κουταλίτσα γαρύφαλλο κανέλα σε σκόνη
Για το πασπάλισμα
μυζήθρα τριμμένη
Κεφαλογραβιέρα ή πεκορίνο Αμφιλοχίας
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για το πασπάλισμα

Αφήγηση

Η πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή

Αγαπημένο πιάτο με νοσταλγικές αναμνήσεις από την παιδική μας ηλικία. Μεγαλώνοντας εμείς οι μακαρονάδες πάντα το αναζητούμε… η συνταγή που με συγκίνησε γιατί προσομοίαζε με αυτή της μητέρας μου είναι της κυρίας Μιμίκας. Το μυστικό της εκτός από την ποιότητα των υλικών είναι ότι ο κιμάς δεν τσιγαρίζεται για να γίνει βαρύς αλλά νεροβράζει στο τηγάνι. Τα κρεμμύδια λιώνονται και τα μπαχαρικά δεν σκεπάζουν το άρωμα του καλομαγειρεμένου κιμά απλά ανεβάζουν την γεύση του.

Η αρμονία διακρίνεται σε αυτό το πιάτο και πολύ μας άρεσε.

Το πιάτο συνοδέψαμε με ένα απίθανο ροζέ κρασί Νεμέας.

 

Μακαρονάδα με κιμά μαμαδίστικη

Από τη Μιμίκα Ξένου, δεινή μαγείρισσα

Βήματα

1
Έτοιμο

Χτυπάμε τα κρεμμύδια στο μίξερ και τα αφήνουμε στην άκρη.

2
Έτοιμο

Σε μεσαία κατσαρόλα βράζουμε νερό και ρίχνουμε τον κιμά.

3
Έτοιμο

Με τρυπητή κατσαρόλα τον ξαφρίζουμε όσο χρειαστεί.

4
Έτοιμο

Ρίχνουμε την ντομάτα στη κατσαρόλα, το τριμμένο κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, το αλάτι, τα πιπέρια και τα κανελογαρύφαλα.

5
Έτοιμο

Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα και κλείνουμε το καπάκι.

6
Έτοιμο

Μόλις ο κιμάς είναι έτοιμος ανοίγουμε το καπάκι για να εξατμιστεί το νερό.

7
Έτοιμο

Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τον χρόνο που αναγράφεται στην συσκευασία τους.

8
Έτοιμο

Σουρώνουμε τα μακαρόνια.

9
Έτοιμο

Στο πιάτο ρίχνουμε τριμμένο τυρί σερβίρουμε τα μακαρόνια, μπόλικο τυρί και τη σάλτσα του κιμά.

10
Έτοιμο

Μικρά μυστικά :

Αν θέλουμε διακοσμούμε και με μια πράσινη κορφούλα δυόσμου για έξτρα άρωμα.

TasteDriver

gigantes_tsipouro_1
Προηγούμενο
Γίγαντες με τσίπουρο
φασολάδα,κρασάτη,βουνίσια
Επόμενο
Φασολάδα κρασάτη βουνίσια

Πρόσθεσε την κριτική σου