Drive in Greece! Taste the World!

Μακαρονάδα με κιμά μαμαδίστικη

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Μακαρονάδα  με κιμά μαμαδίστικη

Υλικά

1 πακέτο μακαρόνια επιλογής μας
1 κιλό κιμάς μοσχάρι σπάλα
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
2 ποτήρια κρασιού Ελαιόλαδο
1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
Μισή κουταλίτσα γαρύφαλλο κανέλα σε σκόνη
Για το πασπάλισμα
μυζήθρα τριμμένη
Κεφαλογραβιέρα ή πεκορίνο Αμφιλοχίας
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για το πασπάλισμα

Αφήγηση

Η πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή

Αγαπημένο πιάτο με νοσταλγικές αναμνήσεις από την παιδική μας ηλικία. Μεγαλώνοντας εμείς οι μακαρονάδες πάντα το αναζητούμε… η συνταγή που με συγκίνησε γιατί προσομοίαζε με αυτή της μητέρας μου είναι της κυρίας Μιμίκας. Το μυστικό της εκτός από την ποιότητα των υλικών είναι ότι ο κιμάς δεν τσιγαρίζεται για να γίνει βαρύς αλλά νεροβράζει στο τηγάνι. Τα κρεμμύδια λιώνονται και τα μπαχαρικά δεν σκεπάζουν το άρωμα του καλομαγειρεμένου κιμά απλά ανεβάζουν την γεύση του.

Η αρμονία διακρίνεται σε αυτό το πιάτο και πολύ μας άρεσε.

Το πιάτο συνοδέψαμε με ένα απίθανο ροζέ κρασί Νεμέας.

 

Μακαρονάδα με κιμά μαμαδίστικη

Από τη Μιμίκα Ξένου, δεινή μαγείρισσα

(Visited 11 times, 1 visits today)

Βήματα

1
Έτοιμο

Χτυπάμε τα κρεμμύδια στο μίξερ και τα αφήνουμε στην άκρη.

2
Έτοιμο

Σε μεσαία κατσαρόλα βράζουμε νερό και ρίχνουμε τον κιμά.

3
Έτοιμο

Με τρυπητή κατσαρόλα τον ξαφρίζουμε όσο χρειαστεί.

4
Έτοιμο

Ρίχνουμε την ντομάτα στη κατσαρόλα, το τριμμένο κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, το αλάτι, τα πιπέρια και τα κανελογαρύφαλα.

5
Έτοιμο

Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα και κλείνουμε το καπάκι.

6
Έτοιμο

Μόλις ο κιμάς είναι έτοιμος ανοίγουμε το καπάκι για να εξατμιστεί το νερό.

7
Έτοιμο

Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τον χρόνο που αναγράφεται στην συσκευασία τους.

8
Έτοιμο

Σουρώνουμε τα μακαρόνια.

9
Έτοιμο

Στο πιάτο ρίχνουμε τριμμένο τυρί σερβίρουμε τα μακαρόνια, μπόλικο τυρί και τη σάλτσα του κιμά.

10
Έτοιμο

Μικρά μυστικά :

Αν θέλουμε διακοσμούμε και με μια πράσινη κορφούλα δυόσμου για έξτρα άρωμα.

TasteDriver

ravioles_2
Προηγούμενο
Ρoβιόλες
vieneziko_snitsel_3
Επόμενο
Βιεννέζικο Σνίτζελ ( Schnitzel )

Πρόσθεσε την κριτική σου