Drive in Greece! Taste the World!

Μακαρονάδα με ντοματίνια και κάπαρη

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Μακαρονάδα με ντοματίνια και κάπαρη
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Μακαρονάδα με ντοματίνια και κάπαρη
Νόστιμο και καλοκαιρινό

Στο πρόσφατο ταξίδι μου στα Χανιά, απόλαυσα πραγματικά την περίφημη μακαρονάδα του φίλου μου, Σπύρου Μαμαλουκάκη, γνωστού πλαστικού χειρουργού.

Τέλεια αρμονία υλικών, χρωμάτων και αρωμάτων. Η γεύση ανεβαστική και καλοκαιρινή.
Ο Σπύρος άλλωστε γνωρίζει καλά τι σημαίνει αρμονία και τελειότητα.


Μακαρονάδα με ντοματίνια και κάπαρη
Από τον Σπύρο Μαμαλουκάκη, Χανιά

(Visited 21 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό ρίχνουμε δύο κουταλιές ελαιόλαδο και μόλις κοχλάσει ρίχνουμε τα μακαρόνια.

2
Done

Τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, για να γίνουν al dente.

3
Done

Τα σουρώνουμε, τα περιχύνουμε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδου για να μην κολλήσουν και τα αφήνουμε στην άκρη.

4
Done
3'

Σε μια άλλη, μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, για 3 λεπτά.

5
Done
5'

Ξεπλένουμε την κάπαρη με μπόλικο νερό. Προσθέτουμε τα ντοματίνια και την κάπαρη και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά

6
Done

Προσθέτουμε το ζωμό κότας και βράζουμε, σε δυνατή φωτιά, μέχρι η σάλτσα να μειωθεί στο ένα τέταρτο.

7
Done

Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας, ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα μακαρόνια, το πιπέρι, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε λίγο μέχρι να απορροφηθεί η σάλτσα.

8
Done

Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο και πασπαλίζουμε με πιπέρι ή το αγαπημένο μας τυρί.

Sissy N.

previous
Κολοκυθάκια γεμιστά με κρέμα αυγολέμονο
next
Μακεδονίτικη Γιαουρτόπιτα

Add Your Comment