Drive in Greece! Taste the World!

Μακαρονάδα με ταχίνι και μαρουλάκι

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Μακαρονάδα με ταχίνι και μαρουλάκι

Ingredients

500 γρ. μακαρόνια
3 μαρούλι
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι Άνηθος ψιλοκομμένο
3 Ντομάτες ώριμες μεγάλες κομμένες σε κύβους
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
3 κ.σ. ταχίνι πηκτό
1 κ.σ. Πελτέ ντομάτας
1 πιπερίτσα
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Μακαρονάδα με ταχίνι και μαρουλάκι

Νηστίσιμη συνταγή της Τήνου, από τη Μονή Κοιμήσεως της Θεοτόκου στο Κεχροβούνι

Η Τήνος ζει, ίσως εντονότερα, από οπουδήποτε, την λατρεία των ανθρώπων στην Παναγιά.

Στο ιερό νησί της Μεγαλόχαρης, κάθε επίσκεψη είναι προσκύνημα και ευλογία, για τους ανθρώπους, που έζησαν κάποιο θαύμα ή καρτερικά, περιμένουν, να το ζήσουν. Άρρηκτα δεμένη η σχέση, του Ιερού Ναού της Μεγαλόχαρης, με το μοναστήρι της «Κυρίας των Αγγέλων». Εδώ άλλωστε είναι ο τόπος του Θείου Οράματος…εδώ βρίσκεται το ταπεινό κελί, της Αγίας Πελαγίας, που φιλοξένησε, τη Χαρά των Αγγέλων.

Η μονή μοιάζει με μικρό κυκλαδίτικο χωριό. Το ψιλόλιγνο μαρμάρινο καμπαναριό έχει στην βάση του την εικόνα της Κυρίας των Αγγέλων. Διαβείτε κάτω από τις πέτρινες καμάρες, προσευχηθείτε στα διάσπαρτα εκκλησάκια. «Σταθείτε» στην Κατωγιώτισσα. «Αφεθείτε»… βλέποντας τις ολάνθιστες αυλές, που τα πρώτα λουλούδια  αφιερώνονται στο Θεό και οι μοναχές χρόνια τώρα, αποφεύγουν να τα μυρίσουν από σεβασμό, γιατί ανήκουν σε Κείνον.Το καθολικό της μονής είναι αφιερωμένο στην Κοίμηση της Θεοτόκου που ανακαινίσθηκε το 1774.

Μακαρονάδα με ταχίνι και μαρουλάκι

Από την γερόντισσα Ιουλιανή, Μονή Κεχροβουνίου

(Visited 78 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια, τους κύβους ντομάτας ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.

2
Done

Σε ένα ποτηράκι χλιαρό νερό με ένα πιρούνι διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας.

3
Done

Προσθέτουμε τον πελτέ στην κατσαρόλα και αμέσως μετά βάζουμε το ταχίνι.

4
Done
3 λεπτά

Τα αφήνουμε να βράσουν για 3 λεπτά και αν χρειαστεί βάζουμε λίγο χλιαρό νεράκι.

5
Done

Αφού πλύνουμε προσεκτικά τα μαρούλια τα κόβουμε σαν χονδροκομμένη σαλάτα.

6
Done

Τα σοτάρουμε όλα μαζί στην κατσαρόλα.

7
Done

Ρίχνουμε και 2 φλιτζάνια χλιαρό νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν.

8
Done

Προσθέτουμε την πιπερίτσα, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι και σκεπάζουμε την κατσαρόλα μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.

9
Done

Ρίχνουμε 3 νεροπότηρα χλιαρό νερό και μόλις βράσει προσθέτουμε τα μακαρόνια χωρίς να τα κόψουμε.

10
Done
9 – 10 λεπτά

Σε 9 – 10 λεπτά η μακαρονάδα μας θα είναι έτοιμη.

11
Done

Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε.

TD

χταπόδι_με_πιπερίτσες
previous
Χταπόδι με πιπερίτσες και αρωματικά
next
Λαχανοντολμάδες μούρλια

Add Your Comment