Drive in Greece! Taste the World!

Μακαρονάδα με ταχίνι και μαρουλάκι

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Μακαρονάδα με ταχίνι και μαρουλάκι

Υλικά

500 γρ. μακαρόνια
3 μαρούλι
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι Άνηθος ψιλοκομμένο
3 Ντομάτες ώριμες μεγάλες κομμένες σε κύβους
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
3 κ.σ. ταχίνι πηκτό
1 κ.σ. Πελτέ ντομάτας
1 πιπερίτσα
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Μακαρονάδα με ταχίνι και μαρουλάκι

Νηστίσιμη συνταγή της Τήνου, από τη Μονή Κοιμήσεως της Θεοτόκου στο Κεχροβούνι

Η Τήνος ζει, ίσως εντονότερα, από οπουδήποτε, την λατρεία των ανθρώπων στην Παναγιά.

Στο ιερό νησί της Μεγαλόχαρης, κάθε επίσκεψη είναι προσκύνημα και ευλογία, για τους ανθρώπους, που έζησαν κάποιο θαύμα ή καρτερικά, περιμένουν, να το ζήσουν. Άρρηκτα δεμένη η σχέση, του Ιερού Ναού της Μεγαλόχαρης, με το μοναστήρι της «Κυρίας των Αγγέλων». Εδώ άλλωστε είναι ο τόπος του Θείου Οράματος…εδώ βρίσκεται το ταπεινό κελί, της Αγίας Πελαγίας, που φιλοξένησε, τη Χαρά των Αγγέλων.

Η μονή μοιάζει με μικρό κυκλαδίτικο χωριό. Το ψιλόλιγνο μαρμάρινο καμπαναριό έχει στην βάση του την εικόνα της Κυρίας των Αγγέλων. Διαβείτε κάτω από τις πέτρινες καμάρες, προσευχηθείτε στα διάσπαρτα εκκλησάκια. «Σταθείτε» στην Κατωγιώτισσα. «Αφεθείτε»… βλέποντας τις ολάνθιστες αυλές, που τα πρώτα λουλούδια  αφιερώνονται στο Θεό και οι μοναχές χρόνια τώρα, αποφεύγουν να τα μυρίσουν από σεβασμό, γιατί ανήκουν σε Κείνον.Το καθολικό της μονής είναι αφιερωμένο στην Κοίμηση της Θεοτόκου που ανακαινίσθηκε το 1774.

Μακαρονάδα με ταχίνι και μαρουλάκι

Από την γερόντισσα Ιουλιανή, Μονή Κεχροβουνίου

Βήματα

1
Έτοιμο

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια, τους κύβους ντομάτας ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.

2
Έτοιμο

Σε ένα ποτηράκι χλιαρό νερό με ένα πιρούνι διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας.

3
Έτοιμο

Προσθέτουμε τον πελτέ στην κατσαρόλα και αμέσως μετά βάζουμε το ταχίνι.

4
Έτοιμο
3 λεπτά

Τα αφήνουμε να βράσουν για 3 λεπτά και αν χρειαστεί βάζουμε λίγο χλιαρό νεράκι.

5
Έτοιμο

Αφού πλύνουμε προσεκτικά τα μαρούλια τα κόβουμε σαν χονδροκομμένη σαλάτα.

6
Έτοιμο

Τα σοτάρουμε όλα μαζί στην κατσαρόλα.

7
Έτοιμο

Ρίχνουμε και 2 φλιτζάνια χλιαρό νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν.

8
Έτοιμο

Προσθέτουμε την πιπερίτσα, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι και σκεπάζουμε την κατσαρόλα μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.

9
Έτοιμο

Ρίχνουμε 3 νεροπότηρα χλιαρό νερό και μόλις βράσει προσθέτουμε τα μακαρόνια χωρίς να τα κόψουμε.

10
Έτοιμο
9 – 10 λεπτά

Σε 9 – 10 λεπτά η μακαρονάδα μας θα είναι έτοιμη.

11
Έτοιμο

Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε.

TasteDriver

χταπόδι_με_πιπερίτσες
Προηγούμενο
Χταπόδι με πιπερίτσες και αρωματικά
Επόμενο
Λαχανοντολμάδες μούρλια

Πρόσθεσε την κριτική σου