Drive in Greece! Taste the World!

Μακαρονάδα του ψαρά
Απίθανη μακαρονάδα!

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Μακαρονάδα του ψαρά

Υλικά

200 ml Ελαιόλαδο
500 γρ. σπαγγέτι Νο 6
200 γρ. μύδια φρέσκα ή κατεψυγμένα
200 γρ. Γαρίδες αποφλοιωμένες
200 γρ. σουπιές ψιλοκομμένες
200 γρ. καλαμάρια ψιλοκομμένα
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο
½ μάτσο Άνηθος ψιλοκομμένο
2 μεγάλες Ντομάτες κομμένες σε φέτες
300 ml κρασί λευκό κατά προτίμηση Μαντινεία Νασιάκου
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Μακαρονάδα του ψαρά – Απίθανη μακαρονάδα!makaronada-psara-2

Η αλλιώς η μακαρονάδα του καλοκαιριού, καλοδεχούμενη όπου και αν είμαστε.

Από την παραλία μέχρι …το μπαλκόνι μας. Ότι πιο εύκολο να μοιραστούμε με αυτούς που αγαπάμε. Η μακαρονάδα μας «δένει» ακόμα αρμονικά με μεζεδάκια θαλασσινά και ουζάκι. Αν επιλέξουμε αυτό «σβήνουμε» την σάλτσα με ούζο και όχι με κρασί.

Άρωμα θαλασσινό και οι σκέψεις διακοπών… στο τραπέζι πέφτουν βροχή…

Μακαρονάδα του ψαρά

Από την Μαρία Τζώρτζη του εστιατορίου «Για μια μπουκιά» Ν.Μάκρη Αττικής

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

Βήματα

1
Έτοιμο
10 λεπτά

Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι και την ντομάτα για 10 λεπτά.

2
Έτοιμο

Μόλις «δέσει» η σάλτσα μας , ρίχνουμε τα θαλασσινά (εκτός από τις γαρίδες) και ανακατεύουμε ελαφρά.

3
Έτοιμο
5 λεπτά

Αφήνουμε για πέντε λεπτά να πάρουν μια βράση.

4
Έτοιμο

«Σβήνουμε» με το κρασί και μόλις εξατμισθεί το αλκοόλ προσθέτουμε τις γαρίδες.

5
Έτοιμο
5 λεπτά

Αφήνουμε 5 λεπτά ακόμα μέχρι για βράσουν τα ψαρικά με την σάλτσα.

6
Έτοιμο

Λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε και τον άνηθο.

7
Έτοιμο

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα για να συγκρατηθούν τα αρώματα.

8
Έτοιμο

Παράλληλα βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνια ανάλογα με το χρόνο που γράφεται στην συσκευασία.

9
Έτοιμο

Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τα ψαρικά και την σάλτσα. Ανακινούμε την κατσαρόλα και ανακατεύοντας ελαφρά σερβίρουμε σε πιατέλα.

10
Έτοιμο

Πασπαλίζουμε με πιπέρι και αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο αλάτι.

11
Έτοιμο

Μικρά Μυστικά

Αν έχουμε και χταποδάκι το προσθέτουμε στο πιάτο…

Διακοσμητική πρόταση κάνουμε γραμμές πιπεριών διαγώνια στο πιάτο μας.

TasteDriver

kolokythakia_karpatsio_pesto_marathou_tyri_krema_1
Προηγούμενο
Κολοκυθάκια Καρπάτσιο με πέστο μάραθου και τυρί κρέμα
cheesepie-politiki-4
Επόμενο
Τηγανιτή τυρόπιτα πολίτικη

Πρόσθεσε την κριτική σου