Drive in Greece! Taste the World!

Μακαρονάδα του ψαρά
Απίθανη μακαρονάδα!

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Μακαρονάδα του ψαρά

Ingredients

200 ml Ελαιόλαδο
500 γρ. σπαγγέτι Νο 6
200 γρ. μύδια φρέσκα ή κατεψυγμένα
200 γρ. Γαρίδες αποφλοιωμένες
200 γρ. σουπιές ψιλοκομμένες
200 γρ. καλαμάρια ψιλοκομμένα
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο
½ μάτσο Άνηθος ψιλοκομμένο
2 μεγάλες Ντομάτες κομμένες σε φέτες
300 ml κρασί λευκό κατά προτίμηση Μαντινεία Νασιάκου
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Μακαρονάδα του ψαρά – Απίθανη μακαρονάδα!makaronada-psara-2

Η αλλιώς η μακαρονάδα του καλοκαιριού, καλοδεχούμενη όπου και αν είμαστε.

Από την παραλία μέχρι …το μπαλκόνι μας. Ότι πιο εύκολο να μοιραστούμε με αυτούς που αγαπάμε. Η μακαρονάδα μας «δένει» ακόμα αρμονικά με μεζεδάκια θαλασσινά και ουζάκι. Αν επιλέξουμε αυτό «σβήνουμε» την σάλτσα με ούζο και όχι με κρασί.

Άρωμα θαλασσινό και οι σκέψεις διακοπών… στο τραπέζι πέφτουν βροχή…

Μακαρονάδα του ψαρά

Από την Μαρία Τζώρτζη του εστιατορίου «Για μια μπουκιά» Ν.Μάκρη Αττικής

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

(Visited 131 times, 1 visits today)

Steps

1
Done
10 λεπτά

Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι και την ντομάτα για 10 λεπτά.

2
Done

Μόλις «δέσει» η σάλτσα μας , ρίχνουμε τα θαλασσινά (εκτός από τις γαρίδες) και ανακατεύουμε ελαφρά.

3
Done
5 λεπτά

Αφήνουμε για πέντε λεπτά να πάρουν μια βράση.

4
Done

«Σβήνουμε» με το κρασί και μόλις εξατμισθεί το αλκοόλ προσθέτουμε τις γαρίδες.

5
Done
5 λεπτά

Αφήνουμε 5 λεπτά ακόμα μέχρι για βράσουν τα ψαρικά με την σάλτσα.

6
Done

Λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε και τον άνηθο.

7
Done

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα για να συγκρατηθούν τα αρώματα.

8
Done

Παράλληλα βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνια ανάλογα με το χρόνο που γράφεται στην συσκευασία.

9
Done

Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τα ψαρικά και την σάλτσα. Ανακινούμε την κατσαρόλα και ανακατεύοντας ελαφρά σερβίρουμε σε πιατέλα.

10
Done

Πασπαλίζουμε με πιπέρι και αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο αλάτι.

11
Done

Μικρά Μυστικά

Αν έχουμε και χταποδάκι το προσθέτουμε στο πιάτο…

Διακοσμητική πρόταση κάνουμε γραμμές πιπεριών διαγώνια στο πιάτο μας.

TasteDriver

kolokythakia_karpatsio_pesto_marathou_tyri_krema_1
previous
Κολοκυθάκια Καρπάτσιο με πέστο μάραθου και τυρί κρέμα
cheesepie-politiki-4
next
Τηγανιτή τυρόπιτα πολίτικη

Add Your Comment