Drive in Greece! Taste the World!

Μακαρόνια χερίσια με σάλτσα ντομάτας και ελιές
Απερίγραπτα νόστιμα!

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Μακαρόνια χερίσια με σάλτσα ντομάτας και ελιές

Ingredients

500 γρ μακαρόνια χερίσια Χιώτικα
2 κ. γλ. Ελαιόλαδο
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
200 γρ. Γραβιέρα τριμμένη
ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
100 ml Ελαιόλαδο
1 κιλό Ντομάτες ώριμες
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
2 καρότα ξυσμένα στο τρίφτη
6 φύλλα Βασιλικό
Μια πρέζα Ρίγανη
4 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένο
25 ελιές μαύρες ολόκληρες χωρίς κουκούτσι
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

Narration

Μακαρόνια χερίσια με σάλτσα ντομάτας και ελιές – Απερίγραπτα νόστιμα!

Δροσερή καλοκαιρινή συνταγή γρήγορη και πολύ νόστιμη. Την δοκίμασα στη πανέμορφη Χίο από τον φίλο μου Χαράλαμπο Θεοχάρη που είναι γνωστός chef. Mπορούμε να αντικαταστήσουμε τα χερίσια μακαρόνια με πένες, σπαγγέτι, κοφτό μακαρονάκι ή και λιγκουίνι.

makaronia-xerisia-2

Το μαρμάρινο μάγγανο σήμα κατατεθέν των αρχοντικών του Κάμπου μας δροσίζει όσο δεν φαντάζεστε

Kαι επειδή είμαστε μακαρονάδες… η συνταγή δική σας.

Μακαρόνια χερίσια με σάλτσα ντομάτας και ελιές

Από τον Χαράλαμπο Θεοχάρη, executive chef  του ξενοδοχείου Ελληνικό Κάστρο, Χίος

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

(Visited 99 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Βράζουμε τα μακαρόνια για 15 λεπτά ή ανάλογα με την ένδειξη της συσκευασίας σε αλατισμένο νερό με το ελαιόλαδο.

2
Done

Αμέσως μετά τα σουρώνουμε.

3
Done

Παράλληλα ετοιμάσουμε την σάλτσα.

4
Done

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την ντομάτα.

5
Done

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε με ελαιόλαδο όλα τα υλικά μαζί.

6
Done

Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15 -20 λεπτά.

7
Done

Μόλις ετοιμαστεί η σάλτσα προσθέτουμε τις ελιές και ανακατεύουμε ελαφρά με ξύλινη κουτάλα.

8
Done

Περιχύνουμε τα χερίσια μακαρόνια με την σάλτσα.

9
Done

Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τυρί γραβιέρα αν θέλουμε.

TD

ntolmadakia-1
previous
Ντολμαδάκια πλατύφυλλου βασιλικού με γαρίδες
stuffed-squid
next
Καλαμάρι γεμιστό με τυρί φέτα

Add Your Comment