Drive in Greece! Taste the World!

Μανιταροπιτάκια μεθυσμένα

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Μανιταροπιτάκια μεθυσμένα

Υλικά

5 Φύλλα Κρούστας
1 κιλό Μανιτάρια κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες
4 κλωναράκια Θυμάρι μόνο τα φύλλα
200 γρ. Τυρί Έμμενταλ τριμμένο
1 μικρή κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κυβάκια
1 Σκελίδα σκόρδου χωρίς την πράσινη φύτρα, λιωμένο
1 σφηνάκι μπύρα
Ελαιόλαδο
Αλάτι θαλασσινό
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
Για την επάλειψη
1 κρόκο αυγού και λίγο νεράκι
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για την επάλειψη

Αφήγηση

Μανιταροπιτάκια μεθυσμένα

Γεύση παιχνιδιάρικη και απολαυστική

Τα μανιτάρια είναι τροφή υψηλής διατροφικής αξίας αφού έχει πληθώρα βιταμινών και ιχνοστοιχείων κυρίως πλημμυρίζουν με βιταμίνη D.

Όταν μάλιστα στα προσφέρουν στο Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Μετεώρων που στον πρώτο όροφο στεγάζει το πολύ όμορφο και ενημερωμένο Μουσείο Μανιταριών, τότε είναι απολαυστικά γιατί τα γεύεσαι στο χώρο τους.

Μπορείς μάλιστα να επιλέξεις τα αγαπημένα σου μανιτάρια και να τα φτιάξεις στο σπίτι συνδυάζοντάς τα με σαλατικά ή ριζότο και ζυμαρικά.

Στα μανιταροπιτάκια το emmental μου άρεσε πολύ όπως και η μπύρα.

Την επόμενη φορά στο σπίτι θα φτιάξω τα μανιταροπιτάκια με ποικιλία άγριων μανιταριών που αγόρασα από το Μουσείο.

Αξίζει να κάνετε μια βόλτα μέχρι την Καλαμπάκα και στην σκιά των Μετεώρων να επισκεφθείτε ένα πρότυπο και πολυβραβευμένο μουσείο.

Αξίζει μπράβο σε όλους και στον φίλο μου Γιώργο Κωνσταντινίδη, Πρόεδρο Μανιταρόφιλων Ελλάδος, που έχει την επιστημονική επιμέλεια του Μουσείου Μανιταριών.

Μανιταροπιτάκια Μεθυσμένα

Από τον Μουσείο Φυσικής Ιστορία και Μανιταριών

Βήματα

1
Έτοιμο

Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει καλά.

2
Έτοιμο

Ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια, το θυμάρι, το σκόρδο, την κόκκινη πιπεριά και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.

3
Έτοιμο

«Σβήνουμε» με την μπύρα. Αφήνουμε να εξατμισθεί το αλκοόλ και αποσύρουμε από τη φωτιά.

4
Έτοιμο

Τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε μέσα το τυρί, το αλάτι και το πιπέρι ανακατεύοντας πολύ καλά.

5
Έτοιμο

Βάζουμε το ένα φύλλο στον πάγκο εργασίας μας με την πιο μικρή πλευρά προς το μέρος μας.

6
Έτοιμο

Κόβουμε το φύλλο σε 7 ίσες λωρίδες.

7
Έτοιμο

Αδειάζουμε με ένα κουτάλι, λίγη γέμιση από τα μανιτάρια σε κάθε λωρίδα και τη τυλίγουμε διαγώνια ώστε να σχηματίσουμε ένα τριγωνικό σχήμα.

8
Έτοιμο

Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα φύλλα και γέμιση.

9
Έτοιμο

Σε ένα ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και βάζουμε τα μανιταροπιτάκια με την ένωση του φύλλου προς τα κάτω, να ακουμπά το ταψί.

10
Έτοιμο

Αραδιάζουμε τα μανιταροπιτάκια αφήνοντας κενό ανάμεσά τους .

11
Έτοιμο

Με ένα πινέλο τα αλείφουμε με κρόκο χτυπημένο και λίγο νεράκι.

12
Έτοιμο
15-20 λεπτά

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 190ο C μέχρι να ροδίσουν για 15-20 λεπτά.

13
Έτοιμο

Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε λίγο να κρυώσουν χωρίς να τα σκεπάσουμε.

14
Έτοιμο

Τα σερβίρουμε με μπύρα δροσερή και είναι ωραίο μεζεδάκι.

Sissy N.

Προηγούμενο
Κρέμα Σοκολάτας από το Saray
Επόμενο
Ρυζόγαλο από τη «Γλυκειά Λέρο», 1897

Πρόσθεσε την κριτική σου