Μανιταροπιτάκια μεθυσμένα

0 0
Μανιταροπιτάκια μεθυσμένα

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

5 Φύλλα Κρούστας
1 κιλό Μανιτάρια κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες
4 κλωναράκια Θυμάρι μόνο τα φύλλα
200 γρ. Τυρί Έμμενταλ τριμμένο
1 μικρή κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κυβάκια
1 Σκελίδα σκόρδου χωρίς την πράσινη φύτρα, λιωμένο
1 σφηνάκι μπύρα
Ελαιόλαδο
Αλάτι θαλασσινό
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
Για την επάλειψη
1 κρόκο αυγού και λίγο νεράκι
  • Medium

Ingredients

  • Για την επάλειψη

Directions

Share

Μανιταροπιτάκια μεθυσμένα

Γεύση παιχνιδιάρικη και απολαυστική

Τα μανιτάρια είναι τροφή υψηλής διατροφικής αξίας αφού έχει πληθώρα βιταμινών και ιχνοστοιχείων κυρίως πλημμυρίζουν με βιταμίνη D.

Όταν μάλιστα στα προσφέρουν στο Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Μετεώρων που στον πρώτο όροφο στεγάζει το πολύ όμορφο και ενημερωμένο Μουσείο Μανιταριών, τότε είναι απολαυστικά γιατί τα γεύεσαι στο χώρο τους.

Μπορείς μάλιστα να επιλέξεις τα αγαπημένα σου μανιτάρια και να τα φτιάξεις στο σπίτι συνδυάζοντάς τα με σαλατικά ή ριζότο και ζυμαρικά.

Στα μανιταροπιτάκια το emmental μου άρεσε πολύ όπως και η μπύρα.

Την επόμενη φορά στο σπίτι θα φτιάξω τα μανιταροπιτάκια με ποικιλία άγριων μανιταριών που αγόρασα από το Μουσείο.

Αξίζει να κάνετε μια βόλτα μέχρι την Καλαμπάκα και στην σκιά των Μετεώρων να επισκεφθείτε ένα πρότυπο και πολυβραβευμένο μουσείο.

Αξίζει μπράβο σε όλους και στον φίλο μου Γιώργο Κωνσταντινίδη, Πρόεδρο Μανιταρόφιλων Ελλάδος, που έχει την επιστημονική επιμέλεια του Μουσείου Μανιταριών.

Μανιταροπιτάκια Μεθυσμένα

Από τον Μουσείο Φυσικής Ιστορία και Μανιταριών

Steps

1
Done

Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει καλά.

2
Done

Ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια, το θυμάρι, το σκόρδο, την κόκκινη πιπεριά και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.

3
Done

«Σβήνουμε» με την μπύρα. Αφήνουμε να εξατμισθεί το αλκοόλ και αποσύρουμε από τη φωτιά.

4
Done

Τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε μέσα το τυρί, το αλάτι και το πιπέρι ανακατεύοντας πολύ καλά.

5
Done

Βάζουμε το ένα φύλλο στον πάγκο εργασίας μας με την πιο μικρή πλευρά προς το μέρος μας.

6
Done

Κόβουμε το φύλλο σε 7 ίσες λωρίδες.

7
Done

Αδειάζουμε με ένα κουτάλι, λίγη γέμιση από τα μανιτάρια σε κάθε λωρίδα και τη τυλίγουμε διαγώνια ώστε να σχηματίσουμε ένα τριγωνικό σχήμα.

8
Done

Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα φύλλα και γέμιση.

9
Done

Σε ένα ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και βάζουμε τα μανιταροπιτάκια με την ένωση του φύλλου προς τα κάτω, να ακουμπά το ταψί.

10
Done

Αραδιάζουμε τα μανιταροπιτάκια αφήνοντας κενό ανάμεσά τους .

11
Done

Με ένα πινέλο τα αλείφουμε με κρόκο χτυπημένο και λίγο νεράκι.

12
Done
15-20 λεπτά

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 190ο C μέχρι να ροδίσουν για 15-20 λεπτά.

13
Done

Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε λίγο να κρυώσουν χωρίς να τα σκεπάσουμε.

14
Done

Τα σερβίρουμε με μπύρα δροσερή και είναι ωραίο μεζεδάκι.

Sissy N.

previous
Κρέμα Σοκολάτας από το Saray
next
Ρυζόγαλο από τη «Γλυκειά Λέρο», 1897
previous
Κρέμα Σοκολάτας από το Saray
next
Ρυζόγαλο από τη «Γλυκειά Λέρο», 1897

Add Your Comment