Drive in Greece! Taste the World!
  • Home
  • Γλυκά
  • Μαρμελάδα σύκου με εσπεριδοειδή και αστεροειδή γλυκάνισο

Μαρμελάδα σύκου με εσπεριδοειδή και αστεροειδή γλυκάνισο

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Μαρμελάδα σύκου με εσπεριδοειδή και αστεροειδή γλυκάνισο
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Μαρμελάδα σύκου με εσπεριδοειδή και αστεροειδή γλυκάνισο

Πανεύκολη μαρμελάδα που φτιάχνω σε ποσότητες…γιατί αιχμαλωτίζω στις γυάλες μου όλα τα αρώματα του καλοκαιριού. Τα σύκα, μου τα «φίλεψε» γνωστός καλλιεργητής από την Βραυρώνα, και είναι ονομαστά για την νοστιμιά τους. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και λευκά σύκα.

Τα καθαρίζω εύκολα και γρήγορα, βράζω τα σύκα λουσμένα στους  αγαπημένους μου χυμούς και την κάνω όσο θέλω ξινούτσικη, αφού η γλυκερή γεύση του σύκου δεν είναι του γούστου μου.

Πάνω σε φρυγανισμένο ψωμάκι είναι θαύμα, την χρησιμοποιώ όμως στις τάρτες, στα cheesecake αλλά και μια κουταλιά πάνω στο γιαούρτι είναι μούρλια.fig-jam-2

Η γιαγιά μου δοκίμαζε αν ήταν έτοιμη με τρόπο ιδιαίτερο που σας τον περιγράφω στον τρόπο παρασκευής.

Αν θέλετε επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό μανταρινιού ή γκρέιπ φρούτ αυξομειώνοντας τις δόσεις. Καλή επιτυχία.

Μαρμελάδα σύκου με εσπεριδοειδή και αστεροειδή γλυκάνισο

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

(Visited 52 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη μαζί με τον χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού και αρχίζουμε να βράζουμε σε δυνατή φωτιά.

2
Done

Μόλις πάρει την πρώτη βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα σύκα, την κανέλα και τον αστεροειδή γλυκάνισο.

3
Done
20 λεπτά

Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά ανακατεύοντας ελαφρά κατά διαστήματα μέχρι να «δέσει» η μαρμελάδα.

4
Done

Τα σύκα αρχίζουν να διαλύονται και η μαρμελάδα «δένει».

5
Done

Για να δούμε αν η μαρμελάδα μας έδεσε αδειάζουμε μια κουταλιά σε πιατάκι και μόλις κρυώσει λίγο «ανοίγουμε ένα δρομάκι με το δάκτυλό μας, αν μείνει ανοικτό η μαρμελάδα έχει δέσει» … μου έλεγε η γιαγιά μου και το ακολουθώ κατά γράμμα.

6
Done

Αν δούμε ότι η μαρμελάδα δεν έχει δέσει συνεχίζουμε λίγο ακόμα το βράσιμο.

7
Done
50 λεπτά

Αποστειρώνουμε τα βάζα στον φούρνο στους 150ο C για 50 λεπτά.

8
Done

Γεμίζουμε ξέχειλα τα βάζα μας και κλείνουμε καλά.

9
Done

Αναποδογυρίζουμε για μια νύκτα και το πρωί τα βάζουμε στο ντουλάπι σε μέρος δροσερό.

10
Done

Γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα και τα τοποθετούμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν.

TasteDriver

sarmadakia-gialantzi-1
previous
Σαρμαδάκια γιαλαντζί
veroia-ice-cream-20
next
Φτιάξτε παγωτό αρμενοβίλ

Add Your Comment