Drive in Greece! Taste the World!
  • Αρχική
  • Γλυκά
  • Μαρμελάδα σύκου με εσπεριδοειδή και αστεροειδή γλυκάνισο

Μαρμελάδα σύκου με εσπεριδοειδή και αστεροειδή γλυκάνισο

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Μαρμελάδα σύκου με εσπεριδοειδή και αστεροειδή γλυκάνισο
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Μαρμελάδα σύκου με εσπεριδοειδή και αστεροειδή γλυκάνισο

Πανεύκολη μαρμελάδα που φτιάχνω σε ποσότητες…γιατί αιχμαλωτίζω στις γυάλες μου όλα τα αρώματα του καλοκαιριού. Τα σύκα, μου τα «φίλεψε» γνωστός καλλιεργητής από την Βραυρώνα, και είναι ονομαστά για την νοστιμιά τους. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και λευκά σύκα.

Τα καθαρίζω εύκολα και γρήγορα, βράζω τα σύκα λουσμένα στους  αγαπημένους μου χυμούς και την κάνω όσο θέλω ξινούτσικη, αφού η γλυκερή γεύση του σύκου δεν είναι του γούστου μου.

Πάνω σε φρυγανισμένο ψωμάκι είναι θαύμα, την χρησιμοποιώ όμως στις τάρτες, στα cheesecake αλλά και μια κουταλιά πάνω στο γιαούρτι είναι μούρλια.fig-jam-2

Η γιαγιά μου δοκίμαζε αν ήταν έτοιμη με τρόπο ιδιαίτερο που σας τον περιγράφω στον τρόπο παρασκευής.

Αν θέλετε επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό μανταρινιού ή γκρέιπ φρούτ αυξομειώνοντας τις δόσεις. Καλή επιτυχία.

Μαρμελάδα σύκου με εσπεριδοειδή και αστεροειδή γλυκάνισο

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

Βήματα

1
Έτοιμο

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη μαζί με τον χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού και αρχίζουμε να βράζουμε σε δυνατή φωτιά.

2
Έτοιμο

Μόλις πάρει την πρώτη βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα σύκα, την κανέλα και τον αστεροειδή γλυκάνισο.

3
Έτοιμο
20 λεπτά

Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά ανακατεύοντας ελαφρά κατά διαστήματα μέχρι να «δέσει» η μαρμελάδα.

4
Έτοιμο

Τα σύκα αρχίζουν να διαλύονται και η μαρμελάδα «δένει».

5
Έτοιμο

Για να δούμε αν η μαρμελάδα μας έδεσε αδειάζουμε μια κουταλιά σε πιατάκι και μόλις κρυώσει λίγο «ανοίγουμε ένα δρομάκι με το δάκτυλό μας, αν μείνει ανοικτό η μαρμελάδα έχει δέσει» … μου έλεγε η γιαγιά μου και το ακολουθώ κατά γράμμα.

6
Έτοιμο

Αν δούμε ότι η μαρμελάδα δεν έχει δέσει συνεχίζουμε λίγο ακόμα το βράσιμο.

7
Έτοιμο
50 λεπτά

Αποστειρώνουμε τα βάζα στον φούρνο στους 150ο C για 50 λεπτά.

8
Έτοιμο

Γεμίζουμε ξέχειλα τα βάζα μας και κλείνουμε καλά.

9
Έτοιμο

Αναποδογυρίζουμε για μια νύκτα και το πρωί τα βάζουμε στο ντουλάπι σε μέρος δροσερό.

10
Έτοιμο

Γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα και τα τοποθετούμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν.

TasteDriver

sarmadakia-gialantzi-1
Προηγούμενο
Σαρμαδάκια γιαλαντζί
veroia-ice-cream-20
Επόμενο
Φτιάξτε παγωτό αρμενοβίλ

Πρόσθεσε την κριτική σου