Drive in Greece! Taste the World!

Μελιτζάνες φουρνιστές με τυρί φέτα

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Μελιτζάνες φουρνιστές με τυρί φέτα
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Μελιτζάνες φουρνιστές με τυρί φέτα

Γεύση βουνίσια μεστή …

Η Παύλιανη είναι από το όμορφα βουνίσια χωριά της Οίτης. Οι κάτοικοι έχουν φροντίσει πολύ το περιβάλλον τους και έχουν δημιουργήσει γλυπτά από ξύλο, παιδικές χαρές και μια ονειρική παραποτάμια διαδρομή. Το χωριό είναι πνιγμένο στα έλατα, τα πεύκα και τα λουλούδια. Αρώματα και χρώματα μοναδικά και θέα μέχρι τη θάλασσα.  Στο κέντρο του χωριού έχουν ο γυναικείος συνεταιρισμός «Ξύλο και Παράδοση» έχει δημιουργήσει εστιατόριο μεζεδοπωλείο με παροδοσιακές γεύσεις.

 Οι μελιτζάνες είναι από τα μποστάνια τους όπως και οι ντομάτες και η φέτα είναι ολόπαχη με γεύση ξεχωριστή. Από την Παύλιανη μπορείτε να ανεβείτε στον Εθνικό Δρυμό της Οίτης που η ομορφιά του είναι μοναδική καθόλου τυχαίο που και ο Ηρακλής της μυθολογίας το είχε επιλέξει σαν τόπο του.

Μελιτζάνες φουρνιστές με τυρί φέτα

Από την Πόπη Νομικού, Εστιατόριο Ξύλο και Παράδοση, Παύλιανη

Βήματα

1
Έτοιμο
1 ώρα

Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε στη μέση, τις βάζουμε σε αλατόνερο και τις αφήνουμε 1 ώρα.

2
Έτοιμο

Τις σουρώνουμε και τις ξεπλένουμε. Τις στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί.

3
Έτοιμο

Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί αρκετά σοτάρουμε ελαφρά τις μελιτζάνες.

4
Έτοιμο

Τις βάζουμε με τη φλούδα προς τα κάτω, σε ταψί. Τρίβουμε τις ντομάτες και το κρεμμύδι.

5
Έτοιμο

Σε τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι να τσιγαριστεί και μόλις μαραθεί προσθέτουμε τις ντομάτες, τη ζάχαρη, το αλάτι, τα πιπέρια και την πιπερίτσα και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να γίνει μια σάλτσα συμπυκνωμένη.

6
Έτοιμο

Χαράζουμε ελαφρά τις μελιτζάνες και βάζουμε μπαστουνάκια φέτας κάνοντας 2-3 χαρακιές σε κάθε μελιτζάνα.

7
Έτοιμο

Περιλούζουμε με τη σάλτσα και ρίχνουμε και τον μαϊντανό.

8
Έτοιμο
45 λεπτά

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 45 λεπτά.
Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε λίγο να πάρουν τη θερμοκρασία δωματίου και σερβίρουμε.

Sissy N.

κρητική, καρυδόπιτα, αμύγδαλα
Προηγούμενο
Καρυδόπιτα
Επόμενο
Κεφτεδάκια μαμαδίστικα της Λενιώς

Πρόσθεσε την κριτική σου