Drive in Greece! Taste the World!

Μελόπιτα της Φολεγάνδρου

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Μελόπιτα της Φολεγάνδρου

Ingredients

1 κιλό μυζήθρα ανάλατη
1 ποτήρι ντόπιο Μέλι θυμαρίσιο
2-3 Αυγά
¾ ποτηριού Ζάχαρη
1 Βανίλια
Για το πασπάλισμα
Κανέλα σε σκόνη
Για το φύλλο
500 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 ποτηριού του νερού Ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. κοφτό Αλάτι
1 ποτηράκι κρασιού χλιαρό Νερό (ή όσο χρειαστεί ώστε να έχουμε μία σφιχτή αλλά ευκολόπλαστη ζύμη)
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Για το πασπάλισμα

  • Για το φύλλο

Narration

Μελόπιτα της Φολεγάνδρου

Γευστική γλυκιά δημιουργία που «γράφει» στον ουρανίσκο αλλά και στην μνήμη μας. Η Φολέγανδρος είναι το αγαπημένο μου νησί για τρεις λόγους. Για την γαστρονομία του, για την ανέγγιχτη ομορφιά του και για το ‘ευ ζην» σε ένα ξενοδοχείο που θεωρούν τους πελάτες φιλοξενούμενους και τα λαχανικά τους έχουν άρωμα άλλης εποχής αφού είναι από το μποστάνι του κ.Αντώνη, με άνυδρα λαχανικά και μελιτζάνες αρωματισμένες από τους βασιλικούς του. Από το δωμάτιο μου ατενίζω το απέραντο γαλάζιο του αρχιπελάγους και ξεχνιέμαι… γιαυτό δηλώνω fan του νησιού που είναι η δική μου πρόσφατη ανακάλυψη…

Ο Καραβοστάσης Φολεγάνδρου

 

Μελόπιτα Φολεγάνδρου

Από την Δήμητρα Άγα, ιδιοκτήτρια του ξενοδοχείου Vrahos, Καραβοστάση Φολεγάνδρου

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

 

(Visited 210 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Σε μπολ βάζουμε την μυζήθρα μαζί με την ζάχαρη και την ανακατεύουμε καλά.

2
Done

Προσθέτουμε τα αυγά, την βανίλια, λίγη κανέλα και το θυμαρίσιο μέλι και ανακατεύουμε δυνατά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και «σταθεί» η γέμιση.

3
Done

Ετοιμάζουμε την ζύμη αναμιγνύοντας όλα τα υλικά του φύλλου και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια σφιχτή και εύπλαστη ζύμη.

4
Done
30 λεπτά

Αφήνουμε να «ξεκουραστεί» για 30 λεπτά και αμέσως μετά με τον πλάστη ανοίγουμε φύλλο στο μέγεθος του ταψιού μας.

5
Done

Με κουπάτ ή με ένα πιατάκι του καφέ κόβουμε ολόγυρα το φύλλο και ανασηκώνουμε τις άκρες με τα δάκτυλα πιέζοντας ελαφρά για να δημιουργηθεί η βάση μιας τάρτας.

6
Done

Με μια κουτάλα ρίχνουμε την γέμιση και την απλώνουμε ομοιόμορφα με μια μαρίζ.

7
Done

Πασπαλίζουμε με μπόλικη κανέλα.

8
Done

«Περνάμε» το ταψί με ελαιόλαδο και αραδιάζουμε τα ταρτάκια.

9
Done
35 λεπτά

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 35 λεπτά.

10
Done

Μόλις βγάζουμε από τον φούρνο τις μελόπιτες αφήνουμε να κρυώσουν και τις απολαμβάνουμε.

TasteDriver

matsata
previous
Ματσάτα με κουνελάκι κοκκινιστό
salmon-cones
next
Χωνάκια Σολομού με γαριδούλες και κρέμα τυριού

Add Your Comment