Υλικά
-
Για 8 μηλοπιτάκια
-
1 Φύλλο σφολιάταςέτοιμο ή σπιτικό
-
2 κόκκινα μήλαμεγάλα
-
8 κ.γ. μαρμελάδαεπιλογής μας
-
Χυμό από ένα λεμόνι
-
3 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
-
Για το πασπαλισμα
-
1 κ.γ. Ζάχαρη άχνη
Αφήγηση
Mηλοπιτάκια τριαντάφυλλο
Όμορφα και πολύ νόστιμα
Η Ελένη Χριστιανίδου μας εκπλήσσει σε κάθε εκδήωση, με την μαεστρία της στη μαγειρική. Στην πρόσφατη γιορτή πίτας που έγινε στην Αλεξάνδρεια, αν υπήρχε βραβείο κοινού, η Ελένη επάξια θα το «κέρδισε».
Όλες οι φίλες ζητούν την συνταγή της, την οποία έδωσε αποκλειστικά στον Έμβολο.
Πάντως είναι πανεύκολη συνταγή και πολύ νόστιμα τα μηλοπιτάκια. Ο Οκτώβρης είναι ο μήνας των μήλων, που είναι τόσο ωφέλιμα αξίζει να το προσπαθήσετε και εσείς. Στην Ημαθία μάλιστα τα μήλα Ροδοχωρίου είναι τα αγαπημένα μου.
Η Ελένη για τη γέμιση χρησιμοποίησε μαρμελάδα κορόμηλο αλλά και το βερίκοκο ή το ροδάκινο θα του πηγαίνει πολύ. Θα τολμούσα να βάλω μαρμελάδα μήλου με κανέλα για να ενδυναμώσω το άρωμα και τη γεύση και ίσως για φινίρισμα αμυγδαλάκι ή καρύδι.
Ελένη ευχαριστούμε…
Mηλοπιτάκια τριαντάφυλλο
Από την Ελένη Χριστιανίδου, δεινή μαγείρισσα Πλατύ
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Πρώτα ετοιμάζουμε τις φέτες του μήλου. |
|
2
Έτοιμο
1 λεπτό
|
Αφού πλύνουμε τα μήλα, τα κόβουμε στην μέση και μετά σε πολύ λεπτές φέτες. Στην συνέχεια τις βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι , για 1 λεπτό, με ένα ποτήρι νερό, το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη, μέχρι να μαλακώσουν και να μπορούμε να τις τυλίξουμε εύκολα, να γίνουν οι φετούλες του μήλου εύκαμπτες. |
|
3
Έτοιμο
|
Τις βγάζουμε από το κατασαρολάκι και τις αφήνουμε να στραγγίσουν στο σουρωτήρι και να κρυώσουν. |
|
4
Έτοιμο
|
Στην συνέχεια ανοίγουμε το φύλλο, σε σχήμα ορθογώνιο παραλληλόγραμμο και το κόβουμε με κοφτερό μαχαίρι κατά πλάτος σε 8 λωρίδες. |
|
5
Έτοιμο
|
Απλώνουμε σε κάθε λωρίδα λίγη μαρμελάδα και στρώνουμε τις φέτες μήλου έτσι, ώστε να καλύπτουν κατά μήκος την μισή λωρίδα ζύμης και η κάθε φέτα να καλύπτει την άλλη μέχρι την μέση. |
|
6
Έτοιμο
|
Διπλώνουμε την υπόλοιπη μισή ζύμη πάνω στην ζύμη με τις φέτες του μήλου. |
|
7
Έτοιμο
|
Ρολάρουμε τη ζύμη σχηματίζοντας ένα τριαντάφυλλο. |
|
8
Έτοιμο
|
Στην συνέχεια βουτυρώνουμε ένα ταψί με φορμάκια για maffins και βάζομε σε κάθε φορμάκι ένα μηλοπιτάκι. |
|
9
Έτοιμο
20-30 λεπτά
|
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. |
|
10
Έτοιμο
|
Ξεφορμάρουμε τα μηλοπιτάκια σε μία πιατέλα, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη. |
