Μοσχαράκι κοκκινιστό με χοντρά μακαρόνια

  • Προβολές
    29

Μοσχαράκι κοκκινιστό με χοντρά μακαρόνια

Νοσταλγική γεύση… αγαπημένη

Το κοκκινιστό μοσχαράκι ανακαλεί στη μνήμη μου τις γευστικές αναμνήσεις από την κουζίνα της γιαγιάς μου, που ήταν σπουδαία μαγείρισσα.

Στην πιο πρόσφατη επίσκεψή μου στον Μαλακώντα, το εντυπωσιακό οινοποιείο Λύκου δημιουργεί διαμαντάκια. Οι αμπελώνες με προσανατολισμό στην έντονη ηλιοφάνεια που σε συνδυασμό με το θαλασσινό αγέρι, δημιουργούν ιδανικές συνθήκες αμπελοκαλλιέργειας.

Έτσι η εξαιρετική πρώτη ύλη, η γνώση και εμπειρία των οινολόγων και η εξέλιξη της τεχνολογίας συντελούν στην παραγωγή εκλεκτών οίνων. Ο οινοτουρισμός είναι στα καλύτερά του. Η οινογνωσία δένει αρμονικά με παραδοσιακές γεύσεις του εστιατορίου του οινοποιείου που είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω γευστικές δημιουργίες από τον γιό του Απόστολου Λύκου και ολόφρεσκα ψάρια από τον Ευβοικό με τη θαυμαστή βιοποικιλότητα.

Τα βαρέλια είναι ζωγραφισμένα με θέματα από τη μυθολογία, τα αμπέλια και το κρασί.  Η Νανά Λύκου είναι εξαιρετική οικοδέσποινα και παραδίδει μαθήματα φιλοξενίας…

Μοσχαράκι κοκκινιστό με χοντρά μακαρόνια

Από το εστιατόριο του Οινοποιείου Λύκος, Εύβοια

 

 

    Αφήστε μια κριτική