Drive in Greece! Taste the World!

Μοσχάρι φουρνιστό με πατάτες
Νοστιμιά στο τετράγωνο

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Μοσχάρι φουρνιστό με πατάτες

Ingredients

1½ κιλό μοσχάρι σπάλα κομμένη σε κομμάτια
3 Κρεμμύδια τριμμένα
4 Ντομάτες ώριμες, τριμμένες
10 Πατάτες κομμένες κυδωνάτες
Ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ζεστό
Λίγο Αλεύρι κοσκινισμένο
Μοσχοκάρυδο Λίγο
φύλλο δάφνης 1
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
Θαλασσινό Αλάτι
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Μοσχάρι φουρνιστό με πατάτες

Νοστιμιά στο τετράγωνο

 

Οικογενειακή γεύση της γιορτής και της σχόλης, νόστιμη και αγαπησιάρικη. Ψημένη στη γάστρα αναδίδει όλα τα αρώματα και τη γεύση.

Στα νησιά των Κυκλάδων, το ονοματίζουν πατατάτο και το καλοκαίρι που οι ντομάτες έχουν γεύση ξεχωριστή γίνεται απίθανο.

Μαζί με μια πράσινη πλούσια σαλάτα και λευκό δροσερό κρασί είναι απίθανο.

Αν θέλουμε μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κρέας μοσχάρι με αρνί ή κατσικάκι.

Μπορούμε ακόμα να πασπαλίσουμε τις πατάτες με τυρί φέτα ή τριμμένη γραβιέρα ή κεφαλοτύρι.

Η συνταγή δική σας. 

Μοσχάρι φουρνιστό με πατάτες

Από τη Φωτεινή Κασσαβέτη, δεινή μαγείρισσα Αλεξάνδρεια

(Visited 25 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος σε μπολ και τα πασπαλίζουμε με το αλεύρι.

2
Done
2 '

Σε τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο από το ελαιόλαδο και «θωρακίζουμε» το κρέας για 2 λεπτά γυρίζοντας με λαβίδα.

3
Done

Βγάζουμε το κρέας σε πιατέλα.

4
Done

Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τις πατάτες.

5
Done
5 '

Τα σοτάρουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.

6
Done

Προσθέτουμε το ζωμό των λαχανικών και ανακατεύουμε και πάλι αφήνοντας να πάρει βράση.

7
Done

Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε μοσχοκάρυδο.

8
Done

Ζεσταίνουμε την πήλινη γάστρα στο φούρνο καλά, βγάζουμε προσεκτικά από το φούρνο.

9
Done
2 ώρες και 15 λεπτά

Ρίχνουμε μέσα στη γάστρα το κρέας με τις πατάτες και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C, για 2 ώρες και 15 λεπτά.

10
Done

Παρακολουθούμε και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζωμό λαχανικών καυτό ή λίγο νερό.

11
Done

Λίγο πριν το τέλος ξεσκεπάζουμε τη γάστρα για να πάρει χρώμα το κρέας και βγάζουμε από το φούρνο.

12
Done
10 '

Αφήνουμε 10 λεπτά και σερβίρουμε σε πιάτα.

Sissy N.

previous
Φέτα ΠΟΠ τυλιγμένη σε φύλλο με μέλι και σουσάμι. Χάρμα γεύση με ελληνική ταυτότητα
next
Mαρμελάδα Ροδάκινο και Βερίκοκο της Χρυσούλας

Add Your Comment