Drive in Greece! Taste the World!

Μοσχάρι φουρνιστό με πατάτες
Νοστιμιά στο τετράγωνο

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Μοσχάρι φουρνιστό με πατάτες

Υλικά

1½ κιλό μοσχάρι σπάλα κομμένη σε κομμάτια
3 Κρεμμύδια τριμμένα
4 Ντομάτες ώριμες, τριμμένες
10 Πατάτες κομμένες κυδωνάτες
Ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ζεστό
Λίγο Αλεύρι κοσκινισμένο
Μοσχοκάρυδο Λίγο
φύλλο δάφνης 1
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
Θαλασσινό Αλάτι
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Μοσχάρι φουρνιστό με πατάτες

Νοστιμιά στο τετράγωνο

 

Οικογενειακή γεύση της γιορτής και της σχόλης, νόστιμη και αγαπησιάρικη. Ψημένη στη γάστρα αναδίδει όλα τα αρώματα και τη γεύση.

Στα νησιά των Κυκλάδων, το ονοματίζουν πατατάτο και το καλοκαίρι που οι ντομάτες έχουν γεύση ξεχωριστή γίνεται απίθανο.

Μαζί με μια πράσινη πλούσια σαλάτα και λευκό δροσερό κρασί είναι απίθανο.

Αν θέλουμε μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κρέας μοσχάρι με αρνί ή κατσικάκι.

Μπορούμε ακόμα να πασπαλίσουμε τις πατάτες με τυρί φέτα ή τριμμένη γραβιέρα ή κεφαλοτύρι.

Η συνταγή δική σας. 

Μοσχάρι φουρνιστό με πατάτες

Από τη Φωτεινή Κασσαβέτη, δεινή μαγείρισσα Αλεξάνδρεια

(Visited 25 times, 1 visits today)

Βήματα

1
Έτοιμο

Βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος σε μπολ και τα πασπαλίζουμε με το αλεύρι.

2
Έτοιμο
2 '

Σε τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο από το ελαιόλαδο και «θωρακίζουμε» το κρέας για 2 λεπτά γυρίζοντας με λαβίδα.

3
Έτοιμο

Βγάζουμε το κρέας σε πιατέλα.

4
Έτοιμο

Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τις πατάτες.

5
Έτοιμο
5 '

Τα σοτάρουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.

6
Έτοιμο

Προσθέτουμε το ζωμό των λαχανικών και ανακατεύουμε και πάλι αφήνοντας να πάρει βράση.

7
Έτοιμο

Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε μοσχοκάρυδο.

8
Έτοιμο

Ζεσταίνουμε την πήλινη γάστρα στο φούρνο καλά, βγάζουμε προσεκτικά από το φούρνο.

9
Έτοιμο
2 ώρες και 15 λεπτά

Ρίχνουμε μέσα στη γάστρα το κρέας με τις πατάτες και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C, για 2 ώρες και 15 λεπτά.

10
Έτοιμο

Παρακολουθούμε και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζωμό λαχανικών καυτό ή λίγο νερό.

11
Έτοιμο

Λίγο πριν το τέλος ξεσκεπάζουμε τη γάστρα για να πάρει χρώμα το κρέας και βγάζουμε από το φούρνο.

12
Έτοιμο
10 '

Αφήνουμε 10 λεπτά και σερβίρουμε σε πιάτα.

Sissy N.

Προηγούμενο
Φέτα ΠΟΠ τυλιγμένη σε φύλλο με μέλι και σουσάμι. Χάρμα γεύση με ελληνική ταυτότητα
Επόμενο
Mαρμελάδα Ροδάκινο και Βερίκοκο της Χρυσούλας

Πρόσθεσε την κριτική σου