Υλικά
-
400 γρ. ΜούστοΒρασμένο από ξινόμαυρο
-
50 γρ. Μέλι θυμαρίσιο
-
40 γρ. Αλεύρι
-
1 ξυλάκι κανέλας
-
1 Φύλλο αρμπαρόριζας
-
5-6 σταγόνες Λεμόνι
-
Για το φινίρισμα
-
30 γρ. χοντροκομμένα Καρύδια
-
20 γρ. καβουρδισμένο Σουσάμι
-
20 γρ. χοντροκομμένα Αμύγδαλα
-
Κανέλα
Αφήγηση
Μουσταλευριά
Το ωραιότερο φθινοπωρινό γλυκό, εύκολο και φτιαγμένο με φθηνά υλικά. Είναι θρεπτικό αφού τα συστατικά του ανήκουν στις υπερτροφές. Ενδείκνυται για τους μικρούς μας φίλους αλλά και για εμάς τους μεγαλύτερους είναι νοσταλγική γεύση… που ξυπνά αναμνήσεις.
Θυμάμαι την γιαγιά μου να ετοιμάζει μουσταλευριά από το τέλος του τρύγου μέχρι το τέλος Οκτωβρίου όπως άλλωστε και τα τραγανά μουστοκούλουρα που ήταν και τα αγαπημένα της.
Μοιράζομαι την συνταγή μαζί σας.
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Σε ένα μπολ βάζουμε τα 100 ml. μούστου και διαλύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι χτυπώντας με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. |
|
2
Έτοιμο
|
Σε κατσαρόλα βάζουμε τα 300 ml. μούστου και μόλις αρχίσει να κοχλάζει προσθέτουμε το μέλι και το μίγμα αλευριού και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα συνεχώς. Προσθέτουμε και όλα τα αρωματικά και σιγοβράζουμε μέχρι να αρχίσει να κάνει φουσκάλες. |
|
3
Έτοιμο
|
Μόλις αρχίζει να πήζει η μουσταλευριά, την αδειάζουμε σε πιατέλα ή σε φόρμα. |
|
4
Έτοιμο
|
Πασπαλίζουμε με το καρύδι, το αμύγδαλο, το σουσάμι και την κανέλα. |
|
5
Έτοιμο
|
Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε. |
