Drive in Greece! Taste the World!

Μουστοκούλουρα με πορτοκάλι και πετιμέζι

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Μουστοκούλουρα με πορτοκάλι και πετιμέζι

Υλικά

600 γρ αλεύρι μαλακό κοσκινισμένο
1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
180 ml Ελαιόλαδο
250 ml χυμό από φρέσκο πορτοκάλι
340 γρ πετιμέζι
Μισή κ.γ. Σόδα
1 ½ κ.γ. Κανέλα
¼ κ.γ. γαρίφαλο
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Μουστοκούλουρα με πορτοκάλι και πετιμέζι

Νηστίσιμα και ωφέλιμα

Κουλούρια που γίνονται εύκολα, είναι πολύ νόστιμα δεν έχουν ζάχαρη αλλά είναι φτιαγμένα με υλικά που ενδυναμώνουν τον οργανισμό μας.

Το πετιμέζι είναι μία πολύ καλή πηγή βιταμινών A, Β, C καλίου μαγνησίου μαγγανίου, φωσφόρου αλλά και σιδήρου και έχει σπουδαία αντιοξειδωτική  δράση.

Τελευταία επανέκαμψε δυναμικά και κέρδισε την καρδιά μας. Θα πρέπει να θυμηθούμε ότι στα Βυζαντινά χρόνια το πετιμέζι ήταν το μόνο γλυκαντικό μαζί με το μέλι που χρησιμοποιούσαν για την Παρασκευή των γλυκών αφού η ζάχαρη δεν ήταν ακόμα γνωστή.

Το πετιμέζι χρησιμοποιούσαν στην Κρήτη σαν βασικό γλυκαντικό αντί της ζάχαρης και οι Μικρασιάτισες γλύκαιναν τα ροφήματά τους και τα γλυκά τους και την κρέμα γάλακτος.

Ένα ακόμα συστατικό που χρησιμοποιούμε είναι ο χυμός φρέσκου πορτοκαλιού που πλημμυρίζει βιταμίνη C και βέβαια ελαιόλαδο και κανέλα.

Εμείς σας δίνουμε τη συνταγή που θα κάνει γλυκιά την παραμονή σας στο σπίτι.

 

Μουστοκούλουρα με πορτοκάλι και πετιμέζι

Από τη Ραλλού Γαβριήλ, Θεσσαλονίκη

Βήματα

1
Έτοιμο

Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το πετιμέζι, την κανέλα, το γαρίφαλο και με σύρμα τα ανακατεύουμε καλά.

2
Έτοιμο

Στο χυμό πορτοκαλιού διαλύουμε τη σόδα και τα ρίχνουμε στο μείγμα ελαιολάδου.

3
Έτοιμο

Τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σιγά σιγά.

4
Έτοιμο

Ανακατεύουμε το μείγμα σιγά σιγά αλευρώνοντας τα χέρια και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να «πάρει» όλο το αλεύρι.

5
Έτοιμο
20-30 λεπτά

Η ζύμη πρέπει να είναι εύπλαστη, λαδερή και σφιχτή και να ξεκολλά από τα χέρια μας. Αφήνουμε τη ζύμη να «ξεκουραστεί» σε ζεστό μέρος για 20-30 λεπτά.

6
Έτοιμο

Πλάθουμε τα μουστοκούλουρα και σε ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και αραδιάζουμε σε κάποια απόσταση μεταξύ τους τα μουστοκούλουρα.

7
Έτοιμο
15-25 λεπτά

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C για 15-25 λεπτά ανάλογα με το μέγεθός τους.

8
Έτοιμο

Όταν τα βγάλουμε από το φούρνο δεν πρέπει να είναι τραγανά.

TasteDriver

Προηγούμενο
Μπισκοτογλυκό με κρέμα και ζελέ της Αφρούλας
Επόμενο
Φέτα με σουσάμι και βύσσινο

Πρόσθεσε την κριτική σου