Υλικά
-
900 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο τουόσο πάρει
-
500 γρ Βούτυροσε θερμοκρασία δωματίου
-
4 κ.σ Καλαμποκέλαιο
-
4 Κρόκοι Αυγών
-
6 κ.σ Ζάχαρη
-
4 κ.σ Θαλασσινό Αλάτι
-
4 κ.σ Γλυκάνισο
-
2 ασπράδια αυγών
-
100 γρ Παρμεζάνατριμμένη
-
ΓΙΑ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
-
Παρμεζάναή Κεφαλοτύρι τριμμένα
Αφήγηση
Τραγανές λιχουδιές για το ποτό σας
Γευστικές δημιουργίες που γίνονται εύκολα και με φθηνά υλικά.
Τραγανές λιχουδίτσες που συνοδεύουν το ποτό σας και μπορεί να δημιουργήσετε τα δικά σας μπατόν σαλέ. Μπορούμε εκτός από τυρί να χρησιμοποιήσουμε σουσάμι, μαυροσούσαμο, λιαστή ντομάτα, ρίγανη αλλά και χοντρό αλάτι ή πάπρικα.
Μπορούμε να δώσουμε και διάφορα σχήματα στριφτά ή ακόμα και κυβάκια.
Με φαντασία μπορείτε να δημιουργήσετε τις δικές σας αλμυρές λιχουδιές.
Αντί για τριμμένη παρμεζάνα στο γαρνίρισμα, μπορείτε να βάλετε κεφαλοτύρι τριμμένο.
Αν θέλουμε να μείνουν τραγανά, τα αφήνουμε να κρυώσουν χωρίς να τα σκεπάσουμε, όταν τα βγάλουμε από το φούρνο.
Μπατόν σαλέ με παρμεζάνα
Από τη Σοφία Ορφανουδάκη
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, τους κρόκους, τη ζάχαρη, το τυρί, το καλαμποκέλαιο, το γλυκάνισο και το αλάτι. |
|
2
Έτοιμο
|
Χτυπάμε σε μέση ταχύτητα με το γάντζο μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. |
|
3
Έτοιμο
|
Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε. Η ζύμη πρέπει να παραμείνει λαδερή και εύπλαστη. |
|
4
Έτοιμο
|
Πλάθουμε τη ζύμη σε κορδόνια και κόβουμε σε κομμάτια. Σε ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και αραδιάζουμε τα μπαστουνάκια. Τα αλείφουμε με το ασπράδι αυγού και πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί. |
|
5
Έτοιμο
30 '
|
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν χωρίς να σκεπάσουμε για να μείνουν τραγανά. |
|
6
Έτοιμο
|
Μετά από 3 ώρες τα βάζουμε σε γυάλινο δοχείο. |
