Ingredients
-
900 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο τουόσο πάρει
-
500 γρ Βούτυροσε θερμοκρασία δωματίου
-
4 κ.σ Καλαμποκέλαιο
-
4 Κρόκοι Αυγών
-
6 κ.σ Ζάχαρη
-
4 κ.σ Θαλασσινό Αλάτι
-
4 κ.σ Γλυκάνισο
-
2 ασπράδια αυγών
-
100 γρ Παρμεζάνατριμμένη
-
ΓΙΑ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
-
Παρμεζάναή Κεφαλοτύρι τριμμένα
Narration
Τραγανές λιχουδιές για το ποτό σας
Γευστικές δημιουργίες που γίνονται εύκολα και με φθηνά υλικά.
Τραγανές λιχουδίτσες που συνοδεύουν το ποτό σας και μπορεί να δημιουργήσετε τα δικά σας μπατόν σαλέ. Μπορούμε εκτός από τυρί να χρησιμοποιήσουμε σουσάμι, μαυροσούσαμο, λιαστή ντομάτα, ρίγανη αλλά και χοντρό αλάτι ή πάπρικα.
Μπορούμε να δώσουμε και διάφορα σχήματα στριφτά ή ακόμα και κυβάκια.
Με φαντασία μπορείτε να δημιουργήσετε τις δικές σας αλμυρές λιχουδιές.
Αντί για τριμμένη παρμεζάνα στο γαρνίρισμα, μπορείτε να βάλετε κεφαλοτύρι τριμμένο.
Αν θέλουμε να μείνουν τραγανά, τα αφήνουμε να κρυώσουν χωρίς να τα σκεπάσουμε, όταν τα βγάλουμε από το φούρνο.
Μπατόν σαλέ με παρμεζάνα
Από τη Σοφία Ορφανουδάκη
Steps
|
1
Done
|
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, τους κρόκους, τη ζάχαρη, το τυρί, το καλαμποκέλαιο, το γλυκάνισο και το αλάτι. |
|
2
Done
|
Χτυπάμε σε μέση ταχύτητα με το γάντζο μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. |
|
3
Done
|
Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε. Η ζύμη πρέπει να παραμείνει λαδερή και εύπλαστη. |
|
4
Done
|
Πλάθουμε τη ζύμη σε κορδόνια και κόβουμε σε κομμάτια. Σε ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και αραδιάζουμε τα μπαστουνάκια. Τα αλείφουμε με το ασπράδι αυγού και πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί. |
|
5
Done
30 '
|
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν χωρίς να σκεπάσουμε για να μείνουν τραγανά. |
|
6
Done
|
Μετά από 3 ώρες τα βάζουμε σε γυάλινο δοχείο. |
