Μπισκότα με μαρμελάδα

0 0
Μπισκότα με μαρμελάδα

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

750 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
400 γρ. βούτυρο εκλεκτό κρύο κομμένο σε κύβους
5 γρ. Baking powder
250 γρ. Ζάχαρη άχνη
2 Αυγά ολόκληρα
750 γρ. μαρμελάδα ροδάκινο ή φράουλα ή φρούτα του δάσους ή βερίκοκα ή σύκο
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Μπισκότα με μαρμελάδα

Τα παιδιά θα τα λατρέψουν

Νόστιμα μπισκότα και εύκολα στην παρασκευή τους. Ιδανικό συνοδευτικό του καφέ ή του απογευματινού τσαγιού. Ωραίο snack για να πάρουν τα παιδιά το σχολείο. Αν θέλουμε στη συνταγή του Λαέρτη, να δώσουμε περισσότερο χρώμα και γεύση μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε διάφορες μαρμελάδες, οπότε θα έχουμε μια πολύχρωμη παλέτα διαφορετικών γεύσεων…

Ακόμα θα μπορούσαμε να αντικαταστήσουμε τη μαρμελάδα με πραλίνα σοκολάτας ή πραλίνα φουντουκιού.

Η επιλογή δική σας…

Μπισκότα με μαρμελάδα

Από τον Λαέρτη Οικονόμου, executive chef, Terra Petra, Θέατρο Πέτρας

Steps

1
Done

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο, το αλεύρι, το baking powder, τη ζάχαρη και τα αυγά.

2
Done

Χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να έχουμε μια ζύμη που ξεκολλά από τα τοιχώματα του κάδου.

3
Done
15 λεπτά

Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά να «ξεκουραστεί».

4
Done

Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την ακουμπάμε στον πάγκο. Με τον πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό φύλλο πάχους 3 χιλιοστών.

5
Done

Με τη βοήθεια ενός κουπ-πατ διαμέτρου 4 εκ. κόβουμε στρογγυλά τη ζύμη και τα αραδιάζουμε στο ταψί, που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.

6
Done

Στους μισούς δίσκους ζύμης δημιουργούμε μία τρύπα, χρησιμοποιώντας ένα μικρότερο κουπάτ. Όση ζύμη περισσεύει την πλάθουμε ξανά.

7
Done

Την ανοίγουμε με τον πλάστη και δημιουργούμε ζυμαρένια μπισκότα.

8
Done
15 λεπτά

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180° C, στον αέρα για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα μπισκότα μας.

9
Done

Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα ακουμπάμε πάνω σε σχάρα να κρυώσουν καλά.

10
Done

Τότε με ένα κουταλάκι του γλυκού αλείφουμε τη μαρμελάδα στα ολόκληρα μπισκότα.

11
Done

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη τα μισά μπισκότα.

12
Done

Κλείνουμε τα ολόκληρα μπισκότα με τη μαρμελάδα με τα μπισκότα που πασπαλίσαμε και αν θέλουμε επιπλέον μαρμελάδα βάζουμε λίγη ακόμα στο κέντρο του μπισκότου που είναι κενό.

13
Done

Σερβίρουμε αμέσως τα μπισκότα μας ή αν θέλουμε να τα διατηρήσουμε πάντα φρέσκα και τραγανά τα βάζουμε σε μεταλλικό κουτί.

TDriver

previous
Κουνουπίδι au gratin
next
Τυρόπιτα βουνίσια
previous
Κουνουπίδι au gratin
next
Τυρόπιτα βουνίσια

Add Your Comment