Υλικά
-
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 10 ΑΤΟΜΑ
-
200 γρ. Αυγάπερίπου 4-5 ανάλογα με το μέγεθος
-
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
-
100 γρ. φουντούκια
-
100 γρ. Μπισκόταdigestive
-
200 γρ. Κρέμα Γάλακτος
-
200 γρ. βούτυρο αγελάδοςσε θερμοκρασία δωματίου
-
200 γρ. Σοκολάταμπεν μαρί
-
ΓΙΑ ΤΟ ΦΙΝΙΡΙΣΜΑ
-
200 γρ. φουντούκια
-
95 γρ. Ζάχαρη
-
30 ml Νερό
Αφήγηση
Μπισκοτένιο κέικ σοκολάτας με φουντούκια
Ένα κέικ πειρασμός…
Πανεύκολο και αγαπησιάρικο… μια φορά θα το δοκιμάσετε και θα ξεχάσετε όλες τις άλλες συνταγές…
Υπέροχο λιώνει νωχελικά στο στόμα και πλημμυρίζει ο ουρανίσκος σοκολάτα και φουντούκι.
Ετοιμάστε το για τους φίλους σας τώρα τις Απόκριες… το σίγουρο είναι ότι δεν θα μείνει ψιχουλάκι… προνοείστε λοιπόν να φτιάξετε αρκετό.
Αν έχετε βατόμουρα μπορείτε να το γαρνίρετε με αυτά για να υπάρχει χρωματική συμφωνία μαύρου με βαθύ κόκκινο.
Μπισκοτένιο κέικ σοκολάτας με φουντούκια
Από τον Δημήτρη Καραγιάννη executive chef, Παλαιό Φάληρο
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Προθερµαίνουµε το φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνουµε και αλευρώνουμε µια φόρµα του κέικ. |
|
2
Έτοιμο
|
Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο. Τα αφήνουμε για λίγο και ανακατεύουμε με την μαρίζ. |
|
3
Έτοιμο
|
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να ομογενοποιηθεί το μείγμα. |
|
4
Έτοιμο
|
Θρυμματίζουμε στο μούλτι τα μπισκότα και τα φουντούκια μαζί και στη συνέχεια τα προσθέτουμε στο μίγμα των αυγών. Μόλις πέσει λίγο η θερμοκρασία της σοκολάτας περιχύνουμε το μίγμα των υλικών. |
|
5
Έτοιμο
40 '
|
Αδειάζουμε το μίγμα στη φόρμα κέικ και ψήνουμε στους 180°C για 40 λεπτά. |
|
6
Έτοιμο
|
Αφήνουμε να κρυώσει και βγάζουμε από τη φόρμα. |
|
7
Έτοιμο
|
Γαρνίρουμε με φουντούκια που έχουμε καραμελώσει με τη ζάχαρη και το νερό. |
|
8
Έτοιμο
|
Αν θέλουμε, διακοσμούμε το πιάτο και με μπισκότα σπασμένα ή σκόνη κακάο. |
