Μπουγάτσα με αμύγδαλα

0 0
Μπουγάτσα με αμύγδαλα

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

1 πακέτο Φύλλο κρούστας
150 γρ βούτυρο γάλακτος λιωμένο
Για την κρέμα
1 ½ λίτρο φρέσκο γάλα
200 γρ σιμιγδάλι ψιλό και χονδρό
200 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
2 βανίλιες
2 κ.σ. βούτυρο γάλακτος
Κανέλα σε σκόνη
100 γρ φιλέ αμυγδάλου
1 πρέζα Αλάτι
Για το πασπάλισμα
Ζάχαρη άχνη
Κανέλα σε σκόνη
  • Medium

Ingredients

  • Για την κρέμα

  • Για το πασπάλισμα

Directions

Share

Μπουγάτσα με αμύγδαλα

 Εύκολη και νόστιμη

Κάποιες φορές αρκεί μια ελαφρά παραλλαγή σε μια αγαπημένη παραδοσιακή γλυκιά πίτα για να ανεβάσει ακόμα περισσότερο τη γεύση της.

Έτσι η Έφη έβαλε φιλέ αμυγδάλου και κανέλα μέσα στη κρέμα, που της αρέσει πολύ και ανέβασε ακόμα περισσότερο τη γεύση. Χώρισε τα φύλλα στη μέση και έφτιαξε δύο διαφορετικά ταψάκια γιατί ήταν σίγουρη ότι το ένα δεν θα έφτανε για τον καφέ με τις φίλες της. ΄Αλλη φορά στη Γερμανία έβαλε μέσα και κρόκο Κοζάνης που χάριζε μια πιο εξωτική νότα. Με τα αμύγδαλα ήταν υπέροχη και την ίδια έφτιαξε στη Μύκονο, με τη κυρία Καλλιόπη.

Η συνταγή δική σας.

 

Μπουγάτσα με αμύγδαλα

Από την Έφη Μαρκοζάνες, Μύκονο

Steps

1
Done

Για την κρέμα

Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα µε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ζεσταθεί. Ρίχνουμε το αλάτι, τις βανίλιες και τα δύο σιμιγδάλια αργά αργά και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει και να δέσει η κρέμα.

2
Done

Μόλις πήξει τη κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο ανακατεύουμε για να λιώσει καλά. Πασπαλίζουμε με την κανέλα και ρίχνουμε και τα φιλέ αμυγδάλου και πάλι ανακατεύουμε.

3
Done

Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει και να σταθεί λίγο.
Βουτυρώνουμε 2 ρηχά ταψάκια για πίτα και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για το δεύτερο. Κόβουμε τα φύλλα στη μέση.

4
Done

Στρώνουμε τα 9 φύλλα με τρόπο ώστε να περισσεύει αρκετό φύλλο.

5
Done

Ραντίζουμε τα φύλλα ενδιάμεσα με το λιωμένο βούτυρο και αδειάζουμε την κρύα κρέμα σε λεπτή στρώση ισιώνοντας την επιφάνεια με την μαρίζ.

6
Done

Σκεπάζουμε αρχικά με τα φύλλα που περισσεύουν και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα βουτυρωμένα φύλα.

7
Done
25-30 λεπτά

Ψήνουμε την μπουγάτσα σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 25-30 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει το φύλλο.

8
Done

Αφήνουμε λίγο να σταθεί και κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.

Sissy N.

previous
Μπούτι αρνάκι ρολό φουρνιστό
next
Μους μελιτζάνας με λουκάνικα
previous
Μπούτι αρνάκι ρολό φουρνιστό
next
Μους μελιτζάνας με λουκάνικα

Add Your Comment