Drive in Greece! Taste the World!

Μπουγάτσα όπως παλιά…  
Αυθεντική γεύση της Αποκριάς

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Μπουγάτσα όπως παλιά…   

Υλικά

1 λίτρο  Γάλα  
1 κούπα Σιμιγδάλι ψιλό
1 κούπα Ζάχαρη
10 Φύλλα Κρούστας
4 κ.σ. Βούτυρο λιωμένο (2 για την κρέμα και 2 για το ταψί και τα φύλλα )
2 βανίλιες
Λίγο ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού
ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Ζάχαρη άχνη και κανέλα
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

Αφήγηση

Μπουγάτσα όπως παλιά…

 Αυθεντική γεύση της Αποκριάς

 

Η μπουγάτσα είναι η αγαπημένη μου λιχουδιά για το πρωινό και ιδεατή να συνοδεύσει τον καφέ μου εσπρέσο λούγκο χωρίς ζάχαρη. Μου αρέσει να είναι ζεστή και η κρέμα της να έχει πινελιές λεμονιού. Οι περισσότεροι συνηθίζουν να την πασπαλίζουν με ζάχαρη και κανέλα όμως η καλύτερη εκδοχή για να απολαύσετε τη γεύση της είναι να τη σερβίρετε πασπαλισμένη μόνον με λίγη κανέλα.

Η ζάχαρη άχνη και μάλιστα σε μεγάλη ποσότητα όπως συνηθίζουν να την σερβίρουν σκοπό έχει μόνον να καλύψει μια δεύτερης ποιότητας κρέμα. Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε. Γιατί έχει περάσει το μήνυμα ότι η μπουγάτσα θέλει μπόλικη άχνη.

φόρουμ
Η Χρυσούλα παρουσιάζει το “ξακουστό” πρωινό της στη Horeca

 

Η Χρυσούλα ήταν επίσημη προσκεκλημένη από τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Αθηνών να παρουσιάσει το καταπληκτικό πρωινό που σερβίρει στο ξενοδοχείο της Γανυμήδης, στη Horeca.

Μόλις ξυπνήσετε, η  ιδέα της είναι  να απολαύσετε το πρωινό γνωρίζοντας το Γαλαξίδι.  Μέσα από τις γεύσεις του, να χαρείτε τις βόλτες στη φύση, να επισκεφθείτε το Ναυτικό Μουσείο, να σεργιανίσετε δίπλα στην ακροθαλασσιά, να φωτογραφίσετε τα καπετανόσπιτα και νωρίς το βραδάκι να απολαύσετε το δείπνο δίπλα στη θάλασσα, με τοπικές λιχουδιές.

Πάντως η σύνθεση του πλούσιου πρωινού της καταχειροκροτήθηκε στην διεθνή έκθεση Horeca, που και φέτος είχε τεράστια επιτυχία.

Μικρά μυστικά

Η μπουγάτσα πρέπει να κρυώσει. Μετά την πασπαλίζουμε με κανέλα γιατί διαφορετικά θα υγρανθεί και δεν θα είναι τόσο αρωματική.

Φωτο Η Χρυσούλα παρουσιάζει το «ξακουστό» πρωινό της στη Horeca

Μπουγάτσα όπως παλιά…

Από τη Χρυσούλα Παπαλέξη, ξενοδοχείο Γανυμήδης, Γαλαξίδι

μπουγάτσα

 

 

 

(Visited 89 times, 1 visits today)

Βήματα

1
Έτοιμο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C .

2
Έτοιμο

Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί

3
Έτοιμο

Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το γάλα, το σιμιγδάλι και τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα.

4
Έτοιμο

Προσθέτουμε 2 κ.σ. βούτυρο και ανακατεύουμε.

5
Έτοιμο
10 '

Μόλις πήξει η κρέμα την αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το ξύσμα λεμονιού.  Την αφήνουμε 10 λεπτά  να κρυώσει.

6
Έτοιμο

Βάζουμε στη βάση του ταψιού ένα-ένα τα φύλλα κρούστας συνολικά  5. Ενδιάμεσα τα ραντίζουμε με  λιωμένο βούτυρο. Ρίχνουμε την κρέμα και την απλώνουμε σε όλο το ταψί.

7
Έτοιμο

Από πάνω βάζουμε τα υπόλοιπα 5 φύλλα, ραντίζοντας κάθε φορά με λιωμένο βούτυρο.

8
Έτοιμο
30 '

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 30  λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

9
Έτοιμο

Όταν τη βγάλουμε από το φούρνο την αφήνουμε λίγο να κρυώσει, έπειτα σερβίρουμε  σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, κανέλα και μια φέτα πορτοκαλιού ή λεμονιού ανάλογα τι ξύσμα χρησιμοποιήσαμε.

Sissy N.

τζατζίκι
Προηγούμενο
To τζατζίκι της Τάτας
white maregakia
Επόμενο
Τα μαρεγκάκια της γιορτής

Πρόσθεσε την κριτική σου