Drive in Greece! Taste the World!

Μπουγάτσα όπως παλιά…  
Αυθεντική γεύση της Αποκριάς

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Μπουγάτσα όπως παλιά…   

Ingredients

1 λίτρο  Γάλα  
1 κούπα Σιμιγδάλι ψιλό
1 κούπα Ζάχαρη
10 Φύλλα Κρούστας
4 κ.σ. Βούτυρο λιωμένο (2 για την κρέμα και 2 για το ταψί και τα φύλλα )
2 βανίλιες
Λίγο ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού
ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ
Ζάχαρη άχνη και κανέλα
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

Narration

Μπουγάτσα όπως παλιά…

 Αυθεντική γεύση της Αποκριάς

 

Η μπουγάτσα είναι η αγαπημένη μου λιχουδιά για το πρωινό και ιδεατή να συνοδεύσει τον καφέ μου εσπρέσο λούγκο χωρίς ζάχαρη. Μου αρέσει να είναι ζεστή και η κρέμα της να έχει πινελιές λεμονιού. Οι περισσότεροι συνηθίζουν να την πασπαλίζουν με ζάχαρη και κανέλα όμως η καλύτερη εκδοχή για να απολαύσετε τη γεύση της είναι να τη σερβίρετε πασπαλισμένη μόνον με λίγη κανέλα.

Η ζάχαρη άχνη και μάλιστα σε μεγάλη ποσότητα όπως συνηθίζουν να την σερβίρουν σκοπό έχει μόνον να καλύψει μια δεύτερης ποιότητας κρέμα. Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε. Γιατί έχει περάσει το μήνυμα ότι η μπουγάτσα θέλει μπόλικη άχνη.

φόρουμ
Η Χρυσούλα παρουσιάζει το “ξακουστό” πρωινό της στη Horeca

 

Η Χρυσούλα ήταν επίσημη προσκεκλημένη από τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Αθηνών να παρουσιάσει το καταπληκτικό πρωινό που σερβίρει στο ξενοδοχείο της Γανυμήδης, στη Horeca.

Μόλις ξυπνήσετε, η  ιδέα της είναι  να απολαύσετε το πρωινό γνωρίζοντας το Γαλαξίδι.  Μέσα από τις γεύσεις του, να χαρείτε τις βόλτες στη φύση, να επισκεφθείτε το Ναυτικό Μουσείο, να σεργιανίσετε δίπλα στην ακροθαλασσιά, να φωτογραφίσετε τα καπετανόσπιτα και νωρίς το βραδάκι να απολαύσετε το δείπνο δίπλα στη θάλασσα, με τοπικές λιχουδιές.

Πάντως η σύνθεση του πλούσιου πρωινού της καταχειροκροτήθηκε στην διεθνή έκθεση Horeca, που και φέτος είχε τεράστια επιτυχία.

Μικρά μυστικά

Η μπουγάτσα πρέπει να κρυώσει. Μετά την πασπαλίζουμε με κανέλα γιατί διαφορετικά θα υγρανθεί και δεν θα είναι τόσο αρωματική.

Φωτο Η Χρυσούλα παρουσιάζει το “ξακουστό” πρωινό της στη Horeca

Μπουγάτσα όπως παλιά…

Από τη Χρυσούλα Παπαλέξη, ξενοδοχείο Γανυμήδης, Γαλαξίδι

μπουγάτσα

 

 

 

(Visited 91 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C .

2
Done

Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί

3
Done

Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το γάλα, το σιμιγδάλι και τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα.

4
Done

Προσθέτουμε 2 κ.σ. βούτυρο και ανακατεύουμε.

5
Done
10 '

Μόλις πήξει η κρέμα την αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το ξύσμα λεμονιού.  Την αφήνουμε 10 λεπτά  να κρυώσει.

6
Done

Βάζουμε στη βάση του ταψιού ένα-ένα τα φύλλα κρούστας συνολικά  5. Ενδιάμεσα τα ραντίζουμε με  λιωμένο βούτυρο. Ρίχνουμε την κρέμα και την απλώνουμε σε όλο το ταψί.

7
Done

Από πάνω βάζουμε τα υπόλοιπα 5 φύλλα, ραντίζοντας κάθε φορά με λιωμένο βούτυρο.

8
Done
30 '

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 30  λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

9
Done

Όταν τη βγάλουμε από το φούρνο την αφήνουμε λίγο να κρυώσει, έπειτα σερβίρουμε  σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, κανέλα και μια φέτα πορτοκαλιού ή λεμονιού ανάλογα τι ξύσμα χρησιμοποιήσαμε.

Sissy N.

τζατζίκι
previous
To τζατζίκι της Τάτας
white maregakia
next
Τα μαρεγκάκια της γιορτής

Add Your Comment