Drive in Greece! Taste the World!

Μπριάμ μοναστηριακό
Ότι πιο νόστιμο και θρεπτικό

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Μπριάμ μοναστηριακό

Ingredients

6 Πατάτες κομμένες σε φέτες λεπτές
6 κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες
3 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε φέτες
3 καρότα κομμένα σε φέτες
1 πιπεριά κέρατο κόκκινη, κομμένη σε φέτες
2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
2 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
4 Ντομάτες ξεφλουδισμένες και περασμένες στον τρίφτη
1 κ.σ. Μέλι θυμαρίσιο
1 κούπα Ελαιόλαδο εκλεκτό
1 πρέζα ρίγανη
2 φύλλα δάφνης
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Μπριάμ μοναστηριακό

Ότι πιο νόστιμο και θρεπτικό

Γευστική δημιουργία καθαρά ελληνική που έχει όλες τις γεύσεις και τα αρώματα της άνοιξης.

Θυμάμαι πριν από ένα χρόνο επισκεφθήκαμε το μοναστήρι του Αγ. Διονυσίου του Εν Ολύμπω στον Όλυμπο και μας προσέφεραν μπριάμ με λαχανικά από το μποστάνι τους και το απίθανο τυρί που φτιάχνουν στο τυροκομείο της Μονής.

Η νοστιμιά μοναδική αφού οι μοναχοί καλλιεργούν τις παλιές γηγενείς ποικιλίες λαχανικών, το ελαιόλαδο είναι από το δικό τους και η μαγειρική «δια χειρός» πατρός Πορφυρίου.

Μπριάμ μοναστηριακό

Από τον Πατέρα Πορφύριο, Μονή Αγίου Διονύσιου του Εν Ολύμπω, Όλυμπος

 

(Visited 33 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Αφού ετοιμάσουμε και κόψουμε τα λαχανικά μας όπως περιγράφονται στα υλικά παίρνουμε ένα μεγάλο ταψί.

2
Done

Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και στρώνουμε σε επίπεδα όμορφα τις πατάτες, τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια, τις μελιτζάνες, την πιπεριά, τα καρότα, το σκόρδο.

3
Done

Μέσα στις τριμμένες ντομάτες ρίχνουμε ένα σφηνάκι νερό που έχουμε διαλύσει το μέλι για να «πάρει» γλυκά την οξύτητα της ντομάτας.

4
Done

Περιλούζουμε τις μπριάμ με τη ντομάτα και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

5
Done

Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό, τα πιπέρια, το αλάτι, τη ρίγανη και μέσα στα λαχανικά κρύβουμε 2 φύλλα δάφνης.

6
Done
1 ώρα

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.

7
Done
5 '

Λίγο πριν το τέλος ανάβουμε για 5 λεπτά το γκριλ να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

8
Done

Βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

Sissy N.

Χταπόδι κρασάτο
previous
Τριζόνια – Χταπόδι κρασάτο
σοκολατένια τρουφάκια
next
Τρουφάκια σοκολάτας

Add Your Comment