Drive in Greece! Taste the World!

Μπριάμ μοναστηριακό
Ότι πιο νόστιμο και θρεπτικό

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Μπριάμ μοναστηριακό

Υλικά

6 Πατάτες κομμένες σε φέτες λεπτές
6 κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες
3 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε φέτες
3 καρότα κομμένα σε φέτες
1 πιπεριά κέρατο κόκκινη, κομμένη σε φέτες
2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
2 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
4 Ντομάτες ξεφλουδισμένες και περασμένες στον τρίφτη
1 κ.σ. Μέλι θυμαρίσιο
1 κούπα Ελαιόλαδο εκλεκτό
1 πρέζα ρίγανη
2 φύλλα δάφνης
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Μπριάμ μοναστηριακό

Ότι πιο νόστιμο και θρεπτικό

Γευστική δημιουργία καθαρά ελληνική που έχει όλες τις γεύσεις και τα αρώματα της άνοιξης.

Θυμάμαι πριν από ένα χρόνο επισκεφθήκαμε το μοναστήρι του Αγ. Διονυσίου του Εν Ολύμπω στον Όλυμπο και μας προσέφεραν μπριάμ με λαχανικά από το μποστάνι τους και το απίθανο τυρί που φτιάχνουν στο τυροκομείο της Μονής.

Η νοστιμιά μοναδική αφού οι μοναχοί καλλιεργούν τις παλιές γηγενείς ποικιλίες λαχανικών, το ελαιόλαδο είναι από το δικό τους και η μαγειρική «δια χειρός» πατρός Πορφυρίου.

Μπριάμ μοναστηριακό

Από τον Πατέρα Πορφύριο, Μονή Αγίου Διονύσιου του Εν Ολύμπω, Όλυμπος

 

Βήματα

1
Έτοιμο

Αφού ετοιμάσουμε και κόψουμε τα λαχανικά μας όπως περιγράφονται στα υλικά παίρνουμε ένα μεγάλο ταψί.

2
Έτοιμο

Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και στρώνουμε σε επίπεδα όμορφα τις πατάτες, τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια, τις μελιτζάνες, την πιπεριά, τα καρότα, το σκόρδο.

3
Έτοιμο

Μέσα στις τριμμένες ντομάτες ρίχνουμε ένα σφηνάκι νερό που έχουμε διαλύσει το μέλι για να «πάρει» γλυκά την οξύτητα της ντομάτας.

4
Έτοιμο

Περιλούζουμε τις μπριάμ με τη ντομάτα και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

5
Έτοιμο

Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό, τα πιπέρια, το αλάτι, τη ρίγανη και μέσα στα λαχανικά κρύβουμε 2 φύλλα δάφνης.

6
Έτοιμο
1 ώρα

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.

7
Έτοιμο
5 '

Λίγο πριν το τέλος ανάβουμε για 5 λεπτά το γκριλ να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

8
Έτοιμο

Βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

Sissy N.

Χταπόδι κρασάτο
Προηγούμενο
Τριζόνια – Χταπόδι κρασάτο
σοκολατένια τρουφάκια
Επόμενο
Τρουφάκια σοκολάτας

Πρόσθεσε την κριτική σου