Υλικά
-
Για 500 γρ. φράουλες φρέσκιες, κομμένες στη μέση ή σε φέτες
-
Για το ζελέ επικάλυψης
-
4 φύλλα ζελατίνης(1,6 γρ. το καθένα)
-
200ml Νερόεμφιαλωμένο
-
200 γρ. Ζάχαρη
-
50 γρ. γλυκόζη
-
4 σταγόνες Χυμό Λεμονιού
Αφήγηση
Η εποχή της υπαίθριας φράουλας έφθασε και είναι στα καλύτερά της.
Συνήθως φτιάχνουμε απίθανες τάρτες με φράουλες. Για να διατηρηθούν φρέσκες, λαμπερές και να μην λιώσουν έχουν το μυστικό τους. Το ίδιο ισχύει και για όλα τα φρούτα εκτός από το ακτινίδιο και την παπάγια που δεν το δέχονται…
Εμείς μοιραζόμαστε το μυστικό μαζί σας.
Πρέπει λοιπόν να φτιάξουμε ένα ζελέ επικάλυψης και να περάσουμε ή να βουτήξουμε τις φραουλίτσες μας σε αυτό.
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Μουσκεύουμε τα φύλλα ζελατίνας σε κρύο νερό. |
|
2
Έτοιμο
1 λεπτό
|
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη, ανάβουμε το μάτι της κουζίνας και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρει βράση. Προσθέτουμε τη γλυκόζη ανακατεύοντας, στραγγίζουμε τα φύλλα ζελατίνας και προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό. |
|
3
Έτοιμο
|
Αφήνουμε να κρυώσει και αλείφουμε τις φράουλες με το ζελέ με ένα πινέλο ή με μια λαβίδα τις βουτάμε στο ζελέ. |
|
4
Έτοιμο
|
Έτσι οι φράουλες θα γυαλίσουν και να διατηρηθούν περισσότερο. |
