Drive in Greece! Taste the World!

Το μυστικό πως διατηρούνται φρέσκες και λαμπερές οι φράουλες στην τάρτα

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Το μυστικό πως διατηρούνται φρέσκες και λαμπερές οι φράουλες στην τάρτα

Υλικά

Για 500 γρ. φράουλες φρέσκιες, κομμένες στη μέση ή σε φέτες
Για το ζελέ επικάλυψης
4 φύλλα ζελατίνης (1,6 γρ. το καθένα)
200ml Νερό εμφιαλωμένο
200 γρ. Ζάχαρη
50 γρ. γλυκόζη
4 σταγόνες Χυμό Λεμονιού
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για 500 γρ. φράουλες φρέσκιες, κομμένες στη μέση ή σε φέτες

  • Για το ζελέ επικάλυψης

Αφήγηση

Η εποχή της υπαίθριας φράουλας έφθασε και είναι στα καλύτερά της.

 

Συνήθως φτιάχνουμε απίθανες τάρτες με φράουλες. Για να διατηρηθούν φρέσκες, λαμπερές και να μην λιώσουν έχουν το μυστικό τους. Το ίδιο ισχύει και για όλα τα φρούτα εκτός από το ακτινίδιο και την παπάγια που δεν το δέχονται…

Εμείς μοιραζόμαστε το μυστικό μαζί σας.

Πρέπει λοιπόν να φτιάξουμε ένα ζελέ επικάλυψης και να περάσουμε ή να βουτήξουμε τις φραουλίτσες μας σε αυτό.

 

Βήματα

1
Έτοιμο

Μουσκεύουμε τα φύλλα ζελατίνας σε κρύο νερό.

2
Έτοιμο
1 λεπτό

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη, ανάβουμε το μάτι της κουζίνας και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρει βράση. Προσθέτουμε τη γλυκόζη ανακατεύοντας, στραγγίζουμε τα φύλλα ζελατίνας και προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό.

3
Έτοιμο

Αφήνουμε να κρυώσει και αλείφουμε τις φράουλες με το ζελέ με ένα πινέλο ή με μια λαβίδα τις βουτάμε στο ζελέ.

4
Έτοιμο

Έτσι οι φράουλες θα γυαλίσουν και να διατηρηθούν περισσότερο.

TasteDriver

prosforo_agioritiko_2
Προηγούμενο
Πρόσφορο με την αυθεντική Αγιορείτικη συνταγή
fig-jam-2
Επόμενο
Μαρμελάδα από φρέσκα σύκα

Πρόσθεσε την κριτική σου