Drive in Greece! Taste the World!

Η Νάξος των Κυκλάδων – Πατατοκεφτέδες της Νάξου

1 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Η Νάξος των Κυκλάδων – Πατατοκεφτέδες της Νάξου

Υλικά

1 κιλό Πατάτες Νάξου
2 Αυγά
1 Κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο
4 σκελίδες Σκόρδο λιωμένες
1/2 κούπα Μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 φλιτζάνι του τσαγιού γραβιέρα Νάξου
1/4 του φλιτζανιού δυόσμος ψιλοκομμένος
Αλεύρι
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Πατατοκεφτέδες της Νάξου

Γεύση που γράφει…

 

Η Νάξος είναι πανέμορφο νησί και έχει γαστρονομικό μεγαλείο.

Πολιτισμός, γοητευτικά τοπία, ορεινά και θαλασσινά, ένα ξεχωριστό – από κάθε άποψη – νησί του Αιγαίου, η Νάξος μας χαρίζει μοναδικά ΠΟΠ προϊόντα όπως η γραβιέρα αλλά και οι πατάτες, κίτρο, νόστιμο κρέας και θαλασσινά μαγειρεμένα με τρόπο παραδοσιακό.

Η Νάξος φημίζεται για τις γνήσιες γεύσεις της, τα γεννήματα της γης και της θάλασσας. Η μυθολογία θέλει τον Διόνυσο, τον θεό του κρασιού και του γλεντιού, να γεννιέται εδώ και, σαν προστάτης της, να φυτεύει στη Νάξο το πρώτο αμπέλι. Πατάτες, νεροκρέμμυδα, βοτάνια, άγρια χόρτα, μανιτάρια, κρασί, ελαιόλαδο, μέλι, τυριά και φρούτα, είναι όλα εκλεκτά. Όμως και τα χρώματα και οι ήχοι που εναλλάσσονται, κάνουν το νησί να ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα των Κυκλάδων.

 

 

Ο Νίκος Σέργης, ξενοδόχος της Νάξου μας χαρίζει την πατροπαράδοτη συνταγή του

 Πατατοκεφτέδες παραδοσιακοί από το ξενοδοχείο Naxos Palacelogo_naxos_palace_hotel

patatokeftedes_naksou_1

 

(Visited 795 times, 1 visits today)

Βήματα

1
Έτοιμο

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε κατσαρόλα με δροσερό νερό.

2
Έτοιμο
45 λεπτά

Βράζουμε τις πατάτες για 45 λεπτά.

3
Έτοιμο

Μόλις βράσουν, τις σουρώνουμε και τις περνάμε από το μπλέντερ.

4
Έτοιμο

Σε λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

5
Έτοιμο

Προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ομογενοποιούμε το μείγμα.

6
Έτοιμο

Το αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

7
Έτοιμο

Πλάθουμε τους πατατοκεφτέδες και τους περνάμε από αλεύρι.

8
Έτοιμο

Τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο γυρίζοντας και από τις δύο μεριές για να πάρουν ωραίο χρώμα.

TasteDriver

labraki_fileto_xorta_verikokko_2
Προηγούμενο
Λαβράκι φιλέτο με χόρτα και βερίκοκο
τυροκροκέτες
Επόμενο
Τυροκροκέτες Χαλκίδας

Πρόσθεσε την κριτική σου