Drive in Greece! Taste the World!

Η Νάξος των Κυκλάδων – Πατατοκεφτέδες της Νάξου

1 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Η Νάξος των Κυκλάδων – Πατατοκεφτέδες της Νάξου

Ingredients

1 κιλό Πατάτες Νάξου
2 Αυγά
1 Κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο
4 σκελίδες Σκόρδο λιωμένες
1/2 κούπα Μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 φλιτζάνι του τσαγιού γραβιέρα Νάξου
1/4 του φλιτζανιού δυόσμος ψιλοκομμένος
Αλεύρι
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Πατατοκεφτέδες της Νάξου

Γεύση που γράφει…

 

Η Νάξος είναι πανέμορφο νησί και έχει γαστρονομικό μεγαλείο.

Πολιτισμός, γοητευτικά τοπία, ορεινά και θαλασσινά, ένα ξεχωριστό – από κάθε άποψη – νησί του Αιγαίου, η Νάξος μας χαρίζει μοναδικά ΠΟΠ προϊόντα όπως η γραβιέρα αλλά και οι πατάτες, κίτρο, νόστιμο κρέας και θαλασσινά μαγειρεμένα με τρόπο παραδοσιακό.

Η Νάξος φημίζεται για τις γνήσιες γεύσεις της, τα γεννήματα της γης και της θάλασσας. Η μυθολογία θέλει τον Διόνυσο, τον θεό του κρασιού και του γλεντιού, να γεννιέται εδώ και, σαν προστάτης της, να φυτεύει στη Νάξο το πρώτο αμπέλι. Πατάτες, νεροκρέμμυδα, βοτάνια, άγρια χόρτα, μανιτάρια, κρασί, ελαιόλαδο, μέλι, τυριά και φρούτα, είναι όλα εκλεκτά. Όμως και τα χρώματα και οι ήχοι που εναλλάσσονται, κάνουν το νησί να ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα των Κυκλάδων.

 

 

Ο Νίκος Σέργης, ξενοδόχος της Νάξου μας χαρίζει την πατροπαράδοτη συνταγή του

 Πατατοκεφτέδες παραδοσιακοί από το ξενοδοχείο Naxos Palacelogo_naxos_palace_hotel

patatokeftedes_naksou_1

 

(Visited 863 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε κατσαρόλα με δροσερό νερό.

2
Done
45 λεπτά

Βράζουμε τις πατάτες για 45 λεπτά.

3
Done

Μόλις βράσουν, τις σουρώνουμε και τις περνάμε από το μπλέντερ.

4
Done

Σε λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

5
Done

Προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ομογενοποιούμε το μείγμα.

6
Done

Το αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

7
Done

Πλάθουμε τους πατατοκεφτέδες και τους περνάμε από αλεύρι.

8
Done

Τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο γυρίζοντας και από τις δύο μεριές για να πάρουν ωραίο χρώμα.

TasteDriver

labraki_fileto_xorta_verikokko_2
previous
Λαβράκι φιλέτο με χόρτα και βερίκοκο
τυροκροκέτες
next
Τυροκροκέτες Χαλκίδας

Add Your Comment