Νεράντζι με μαστίχα Χίου

0 0
Νεράντζι με μαστίχα Χίου

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

1 κιλό φλούδα νεραντζιού 3 περίπου κιλά νεράντζι
900 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 λίτρο Νερό εμφιαλωμένο
0,5 κ.γ. μαστίχα Χίου σε σκόνη
χυμό από 1/2 λεμόνι
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Νεράντζι με μαστίχα Χίου

Γεύση που γράφει …

Τα νεράντζια είναι αρχίζουν και μας «κλείνουν το μάτι»… και εμείς σας δίνουμε την απίθανη συνταγή από την Ερμιόνη Χαχάλου της ΚοινΣεπ Έρκυνα της Λιβαδειάς.

Τελικά είναι πολύ πιο εύκολα να κάνεις νεραντζάκι και εγώ τόσο καιρό το φοβόμουν ότι είναι μπελαλίδικο.

Τολμήστε και αν δεν βρείτε νεράντζια μπορείτε να ακολουθήσετε και με τον ίδιο τρόπο φτιάχνεται και τα πορτοκάλια.

Η μαστίχα Χίου αυτό το Θεϊκό γέννημα της ελληνικής γης χαρίζει το δικό του άρωμα και γεύση στο γλυκάκι μας.

Το κλείνετε και σε γυάλινο δοχείο και το απολαμβάνετε όλο το χρόνο.

Η συνταγή δική σας.

Νεράντζι με μαστίχα Χίου

Από την Ερμιόνη Χαχάλου, Πρόεδρο της ΚοινΣεπ Έρκυνα Λιβαδειά

Steps

1
Done

Πλένουμε καλά τα νεράντζια και τρίβουμε τη φλούδα τους λίγο με τον ψιλό τρίφτη να φύγουν τα αιθέρια έλαια.

2
Done

Χαράζουμε τα νεράντζια και κόβουμε λωρίδες τη φλούδα μέχρι και τη λευκή σάρκα.

3
Done

Περνάμε σε σπάγκο με την βοήθεια μια σακοράφας, ένα ένα τα ρολάκια νεραντζιού δημιουργώντας κύκλους. Βάζουμε ανά 2-3 σε μεγάλη κατσαρόλα και ρίχνουμε νερό μέχρι να τα σκεπάσει.

4
Done
10 λεπτά

Αρχίζουμε σε σιγανή φωτιά το βράσιμο για 10 λεπτά και επαναλαμβάνουμε 4 φορές αλλάζοντας το νερό.

5
Done

Δοκιμάζουμε αν έχουν ξεπικρίσει και σε περίπτωση που χρειάζονται άλλο ξεπίκρισμα, συνεχίζουμε το βράσιμο.

6
Done

Αφού σιγουρευτούμε ότι ξεπίκρισαν τα αφήνουμε στο τρυπητό να στραγγίξουν και φτιάχνουμε το σιρόπι.

7
Done
15 λεπτά

Βάζουμε τα νερό, τη ζάχαρη και μετά από 15 λεπτά βρασμού ρίχνουμε μέσα τα ρολάκια νεραντζιού.

8
Done
15 λεπτά

Βράζουμε για 10 λεπτά ακόμα, τα σβήνουμε και την επόμενη μέρα ξαναβράζουμε για 15 λεπτά.

9
Done

1 λεπτό πριν τα κατεβάσουμε βάζουμε τη μαστίχα Χίου μαζί με το χυμό λεμονιού ανακινούμε την κατσαρόλα και γεμίζουμε τα αποστειρωμένα βάζα μας.

Sissy N.

previous
Αυθεντικό Τυρόψωμο Ρούμελης
next
Μπισκότα Αμυγδάλου της Τήνου
previous
Αυθεντικό Τυρόψωμο Ρούμελης
next
Μπισκότα Αμυγδάλου της Τήνου

Add Your Comment