Νηστίσιμα φασολάκια μαυρομάτικα με μάραθα

0 0
Νηστίσιμα φασολάκια μαυρομάτικα με μάραθα

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

500 γρ. φασολάκια μαυρομάτικα
1 1/2 κούπα Ελαιόλαδο εκλεκτό
3 ψιλοκομμένα Κρεμμύδια
2 ή 3 μεγάλα μάτσα Μάραθο (άγριο κατά προτίμηση)
Θέλει προσοχή το μάραθο να μην πέσει λίγο, γιατί όταν θα το μαγειρεύετε θα χαθεί.
1 ματσάκι Άνηθος
Χυμό από 2 ντομάτες & λίγο πελτέ
2 καρότα κομμένα σε φετούλες
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Νηστίσιμα φασολάκια μαυρομάτικα με μάραθα

Νόστιμη νηστίσιμη συνταγή, εύκολη και γρήγορη. Την ετοιμάσαμε μαζί με τον Γιώργο στον παραμυθένιο ξενώνα την Μηλιά που έχει βραβευθεί από πολλούς οργανισμούς του εξωτερικού. Οι γεύσεις γνήσιες και αγαπημένες. Την συνταγή την μοιραζόμαστε μαζί σας.

Φασολάκια μαυρομάτικα με μάραθα

Από τον Γιώργο Μακράκη του βραβευμένου παραδοσιακού ξενώνα  Μηλιά Χανίων

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

Steps

1
Done
20 λεπτά

Βράζουμε τα φασολάκια σε ένα «τσικάλι» με λίγο ελαιόλαδο για 20 λεπτά.

2
Done

Σουρώνουμε τα φασολάκια μας.

3
Done

Μετά παίρνουμε ένα ρηχό «τσικάλι» προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να «κάψει».

4
Done
5 λεπτά

Σοτάρουμε ελαφρά τα κρεμμύδια και προσθέτουμε τα φασολάκια και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα για τρία με πέντε λεπτά.

5
Done

Προσθέτουμε τα μάραθα και ξανά ανακατεύουμε αφήνοντας να πάρει μια βράση.

6
Done

Τέλος προσθέτουμε την ντομάτα, τον πελτέ, τα καρότα και τα μπαχαρικά μας και «ψήνουμε» σε μέτρια θερμοκρασία

7
Done

Μόλις τα φασολάκια είναι έτοιμα – αλλά προσοχή να είναι τραγανά – κατεβάζουμε από την φωτιά.

8
Done

Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και σερβίρουμε.

9
Done

Αρώματα φύσης υπέροχα!

10
Done

Σημείωση: Η κατσαρόλα στην ντοπιολαλιά λέγεται «τσικάλι» και το μαγειρεύουμε «ψήνουμε»για λόγους αυθεντικότητας έτσι την γράφουμε.

TasteDriver

linguine
previous
Φρέσκα λιγκουίνι amatriciana
Semolina-halva
next
Χαλβάς σιμιγδαλένιος με πορτοκάλι
linguine
previous
Φρέσκα λιγκουίνι amatriciana
Semolina-halva
next
Χαλβάς σιμιγδαλένιος με πορτοκάλι

Add Your Comment