Drive in Greece! Taste the World!

Νηστίσιμα φασολάκια μαυρομάτικα με μάραθα

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Νηστίσιμα φασολάκια μαυρομάτικα με μάραθα

Υλικά

500 γρ. φασολάκια μαυρομάτικα
1 1/2 κούπα Ελαιόλαδο εκλεκτό
3 ψιλοκομμένα Κρεμμύδια
2 ή 3 μεγάλα μάτσα Μάραθο (άγριο κατά προτίμηση)
Θέλει προσοχή το μάραθο να μην πέσει λίγο, γιατί όταν θα το μαγειρεύετε θα χαθεί.
1 ματσάκι Άνηθος
Χυμό από 2 ντομάτες & λίγο πελτέ
2 καρότα κομμένα σε φετούλες
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Νηστίσιμα φασολάκια μαυρομάτικα με μάραθα

Νόστιμη νηστίσιμη συνταγή, εύκολη και γρήγορη. Την ετοιμάσαμε μαζί με τον Γιώργο στον παραμυθένιο ξενώνα την Μηλιά που έχει βραβευθεί από πολλούς οργανισμούς του εξωτερικού. Οι γεύσεις γνήσιες και αγαπημένες. Την συνταγή την μοιραζόμαστε μαζί σας.

Φασολάκια μαυρομάτικα με μάραθα

Από τον Γιώργο Μακράκη του βραβευμένου παραδοσιακού ξενώνα  Μηλιά Χανίων

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

Βήματα

1
Έτοιμο
20 λεπτά

Βράζουμε τα φασολάκια σε ένα «τσικάλι» με λίγο ελαιόλαδο για 20 λεπτά.

2
Έτοιμο

Σουρώνουμε τα φασολάκια μας.

3
Έτοιμο

Μετά παίρνουμε ένα ρηχό «τσικάλι» προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να «κάψει».

4
Έτοιμο
5 λεπτά

Σοτάρουμε ελαφρά τα κρεμμύδια και προσθέτουμε τα φασολάκια και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα για τρία με πέντε λεπτά.

5
Έτοιμο

Προσθέτουμε τα μάραθα και ξανά ανακατεύουμε αφήνοντας να πάρει μια βράση.

6
Έτοιμο

Τέλος προσθέτουμε την ντομάτα, τον πελτέ, τα καρότα και τα μπαχαρικά μας και «ψήνουμε» σε μέτρια θερμοκρασία

7
Έτοιμο

Μόλις τα φασολάκια είναι έτοιμα – αλλά προσοχή να είναι τραγανά – κατεβάζουμε από την φωτιά.

8
Έτοιμο

Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και σερβίρουμε.

9
Έτοιμο

Αρώματα φύσης υπέροχα!

10
Έτοιμο

Σημείωση: Η κατσαρόλα στην ντοπιολαλιά λέγεται «τσικάλι» και το μαγειρεύουμε «ψήνουμε»για λόγους αυθεντικότητας έτσι την γράφουμε.

TasteDriver

linguine
Προηγούμενο
Φρέσκα λιγκουίνι amatriciana
Semolina-halva
Επόμενο
Χαλβάς σιμιγδαλένιος με πορτοκάλι

Πρόσθεσε την κριτική σου