Drive in Greece! Taste the World!

Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα
Γεύση που μένει!!!

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα

Ingredients

1/2 κιλό αμπελόφυλλα
300 γρ. Ρύζι
1 ματσάκι Άνηθος ψιλοκομμένο
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ματσάκι Δυόσμο ψιλοκομμένο
1 μέτριο κολοκύθι τριμμένο
3 ώριμες Ντομάτες τριμμένες
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια τριμμένα
9 κ.σ Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
Κύμινο
Χυμό από 1 λεμόνι
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

sarmades-2

Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα – Γεύση που μένει!!!

Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα

Από τον Πατούχα της αυθεντικής κρητικής ταβέρνας στην Αθήνα

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

(Visited 95 times, 1 visits today)

Steps

1
Done
3 λεπτά

Σε κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει «ζεματάμε» για 3 λεπτά τα φρέσκα αμπελόφυλλα.

2
Done

Τα σουρώνουμε και τα απλώνουμε με το κοτσανάκι προς τα κάτω.

3
Done

Ετοιμάζουμε την γέμιση σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε όλα τα υλικά μαζί προσθέτοντας τις 5 κουταλιές ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά.

4
Done

Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα για να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας και ανάβουμε το μάτι σε μέτρια θερμοκρασία.

5
Done
5 λεπτά

Τα σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

6
Done

Με ένα κουταλάκι βάζουμε λίγη γέμιση σε κάθε αμπελόφυλλο και τυλίγουμε σε ντολμαδάκια.

7
Done

Τα βάζουμε στη σειρά στην κατσαρόλα βάζοντας ένα πιάτο από πάνω να μην μας διαλύσουν κατά το βράσιμο.

8
Done

Προσθέτουμε 3 ποτήρια καυτό νερό, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού.

9
Done
1 ώρα

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για μία ώρα !!

10
Done

Κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσουν λίγο τα ντολμαδάκια μας.

11
Done

Τα σερβίρουμε σε πιάτο μαζί με γιαούρτι και δύοσμο.

12
Done

Είναι μούρλια…

13
Done

Tips

Για να μην κολλήσουν στην κατσαρόλα τα ντολμαδάκια μας στρώνουμε τα αγαπημένα μας αρωματικά κλωνάρια άνηθου, μαιντανού, δυόσμου για δυνατό άρωμα ή ακόμα αμπελόφυλλα και δύο τρία φυλλαράκια φασκόμηλου.

TasteDriver

eggplants-with-garlic-sauce
previous
Μελιτζάνες σκορδοστούμπι
elies_tsakistes
next
Φτιάξτε ελιές τσακιστές λεμονάτες

Add Your Comment