Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα
Γεύση που μένει!!!

0 0
Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο

Υλικά

1/2 κιλό αμπελόφυλλα
300 γρ. Ρύζι
1 ματσάκι Άνηθος ψιλοκομμένο
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ματσάκι Δυόσμο ψιλοκομμένο
1 μέτριο κολοκύθι τριμμένο
3 ώριμες Ντομάτες τριμμένες
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια τριμμένα
9 κ.σ Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
Κύμινο
Χυμό από 1 λεμόνι
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

sarmades-2

Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα – Γεύση που μένει!!!

Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα

Από τον Πατούχα της αυθεντικής κρητικής ταβέρνας στην Αθήνα

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

Βήματα

1
Έτοιμο
3 λεπτά

Σε κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει «ζεματάμε» για 3 λεπτά τα φρέσκα αμπελόφυλλα.

2
Έτοιμο

Τα σουρώνουμε και τα απλώνουμε με το κοτσανάκι προς τα κάτω.

3
Έτοιμο

Ετοιμάζουμε την γέμιση σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε όλα τα υλικά μαζί προσθέτοντας τις 5 κουταλιές ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά.

4
Έτοιμο

Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα για να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας και ανάβουμε το μάτι σε μέτρια θερμοκρασία.

5
Έτοιμο
5 λεπτά

Τα σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

6
Έτοιμο

Με ένα κουταλάκι βάζουμε λίγη γέμιση σε κάθε αμπελόφυλλο και τυλίγουμε σε ντολμαδάκια.

7
Έτοιμο

Τα βάζουμε στη σειρά στην κατσαρόλα βάζοντας ένα πιάτο από πάνω να μην μας διαλύσουν κατά το βράσιμο.

8
Έτοιμο

Προσθέτουμε 3 ποτήρια καυτό νερό, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού.

9
Έτοιμο
1 ώρα

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για μία ώρα !!

10
Έτοιμο

Κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσουν λίγο τα ντολμαδάκια μας.

11
Έτοιμο

Τα σερβίρουμε σε πιάτο μαζί με γιαούρτι και δύοσμο.

12
Έτοιμο

Είναι μούρλια…

13
Έτοιμο

Tips

Για να μην κολλήσουν στην κατσαρόλα τα ντολμαδάκια μας στρώνουμε τα αγαπημένα μας αρωματικά κλωνάρια άνηθου, μαιντανού, δυόσμου για δυνατό άρωμα ή ακόμα αμπελόφυλλα και δύο τρία φυλλαράκια φασκόμηλου.

TasteDriver

eggplants-with-garlic-sauce
Προηγούμενο
Μελιτζάνες σκορδοστούμπι
elies_tsakistes
Επόμενο
Φτιάξτε ελιές τσακιστές λεμονάτες

Πρόσθεσε την κριτική σου