Drive in Greece! Taste the World!

Ντολμάδες με πράσινα φύλλα του αγρού
Η απόλυτη νοστιμιά!

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Ντολμάδες με πράσινα φύλλα του αγρού

Υλικά

Για 4 άτομα
2 φλιτζάνια ρύζι γλασέ
1 1/2 ματσάκι μαϊντανό
5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
Δυόσμο ψιλοκομμένο
Μάραθο ψιλοκομμένο
3 μέτριες Ντομάτες τριμμένες
3 ξερά κρεμμύδια τριμμένα
1 ποτήρι Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ρίγανη
θρούμπη
πράσινα φύλλα του αγρού, μολόχες, σπανάκι, σέσκουλα, λάπαθα, μαρούλι
4 ποτήρια χλιαρό νερό
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για 4 άτομα

Αφήγηση

Νόστιμοι όσο δεν φαντάζεστε… στην Κρήτη και στα νησιά φτιάχνουν τους ντολμάδες χρησιμοποιώντας και άλλα φύλλα εκτός από τα αμπελόφυλλα που είναι πιο συνηθισμένα.

Έτσι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φύλλα από μαρούλι, σέσκουλα, σπανάκι, μολόχες και θα έχουμε μια νόστιμη και βιταμινούχα γευστική δημιουργία… Αν όμως είστε από τις κλασικές μαγείρισσες μπορείτε να ακολουθήσετε την συνταγή και να τυλίξετε τους ντολμάδες σε αμπελόφυλλα. Η συνταγή δική σας…

Ντολμάδες με πράσινα φύλλα του αγρού

Από την chef Κωνσταντίνα Χιώτη

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

Βήματα

1
Έτοιμο

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε τα φύλλα με χλιαρό νερό για να «μαραθούν».

2
Έτοιμο

Αμέσως μετά τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν.

3
Έτοιμο

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα μυρωδικά ψιλοκομμένα, τον μαϊντανό, τα κρεμμυδάκια, τον δυόσμο και τον μάραθο.

4
Έτοιμο

Προσθέτουμε το ρύζι, το αλάτι, το ελαιόλαδο, την ρίγανη και την θρούμπη.

5
Έτοιμο

Αμέσως μετά βάζουμε στο μίγμα τις ντομάτες και το κρεμμύδι και ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα.

6
Έτοιμο

Παίρνουμε ένα ένα τα πράσινα φύλλα του αγρού και βάζουμε μια με δύο κουταλιές από την γέμιση, ανάλογα με το φύλλο.

7
Έτοιμο

Πιέζοντας στην άκρη το τυλίγουμε προσεκτικά κλείνοντας τα πλαϊνά του φύλλου προς το κέντρο και τυλίγοντας το μέχρι την άκρη του.

8
Έτοιμο

Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε τους ντολμάδες μας προσεκτικά κατά σειρά και σκεπάζουμε με ένα πιάτο.

9
Έτοιμο
30 λεπτά

Προσθέτουμε και χλιαρό νερό και «ψήνουμε» σε μέτρια θερμοκρασία για μισή ώρα.

10
Έτοιμο

Ανακινούμε λίγο την κατσαρόλα και αν χρειάζεται προσθέτουμε και λίγο νερό ακόμα.

11
Έτοιμο

Σερβίρονται ζεστοί οι ντολμάδες μας με γιαούρτι αρωματισμένο με δυόσμο.

TasteDriver

goat-in-baking-paper
Προηγούμενο
Κατσικάκι βουνίσιο κλέφτικο στην λαδόκολλα
eggplants-with-garlic-sauce
Επόμενο
Μελιτζάνες σκορδοστούμπι

Πρόσθεσε την κριτική σου