Drive in Greece! Taste the World!

Ντολμάδες με πράσινα φύλλα του αγρού
Η απόλυτη νοστιμιά!

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Ντολμάδες με πράσινα φύλλα του αγρού

Ingredients

Για 4 άτομα
2 φλιτζάνια ρύζι γλασέ
1 1/2 ματσάκι μαϊντανό
5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
Δυόσμο ψιλοκομμένο
Μάραθο ψιλοκομμένο
3 μέτριες Ντομάτες τριμμένες
3 ξερά κρεμμύδια τριμμένα
1 ποτήρι Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ρίγανη
θρούμπη
πράσινα φύλλα του αγρού, μολόχες, σπανάκι, σέσκουλα, λάπαθα, μαρούλι
4 ποτήρια χλιαρό νερό
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Για 4 άτομα

Narration

Νόστιμοι όσο δεν φαντάζεστε… στην Κρήτη και στα νησιά φτιάχνουν τους ντολμάδες χρησιμοποιώντας και άλλα φύλλα εκτός από τα αμπελόφυλλα που είναι πιο συνηθισμένα.

Έτσι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φύλλα από μαρούλι, σέσκουλα, σπανάκι, μολόχες και θα έχουμε μια νόστιμη και βιταμινούχα γευστική δημιουργία… Αν όμως είστε από τις κλασικές μαγείρισσες μπορείτε να ακολουθήσετε την συνταγή και να τυλίξετε τους ντολμάδες σε αμπελόφυλλα. Η συνταγή δική σας…

Ντολμάδες με πράσινα φύλλα του αγρού

Από την chef Κωνσταντίνα Χιώτη

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

(Visited 97 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε τα φύλλα με χλιαρό νερό για να «μαραθούν».

2
Done

Αμέσως μετά τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν.

3
Done

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα μυρωδικά ψιλοκομμένα, τον μαϊντανό, τα κρεμμυδάκια, τον δυόσμο και τον μάραθο.

4
Done

Προσθέτουμε το ρύζι, το αλάτι, το ελαιόλαδο, την ρίγανη και την θρούμπη.

5
Done

Αμέσως μετά βάζουμε στο μίγμα τις ντομάτες και το κρεμμύδι και ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα.

6
Done

Παίρνουμε ένα ένα τα πράσινα φύλλα του αγρού και βάζουμε μια με δύο κουταλιές από την γέμιση, ανάλογα με το φύλλο.

7
Done

Πιέζοντας στην άκρη το τυλίγουμε προσεκτικά κλείνοντας τα πλαϊνά του φύλλου προς το κέντρο και τυλίγοντας το μέχρι την άκρη του.

8
Done

Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε τους ντολμάδες μας προσεκτικά κατά σειρά και σκεπάζουμε με ένα πιάτο.

9
Done
30 λεπτά

Προσθέτουμε και χλιαρό νερό και «ψήνουμε» σε μέτρια θερμοκρασία για μισή ώρα.

10
Done

Ανακινούμε λίγο την κατσαρόλα και αν χρειάζεται προσθέτουμε και λίγο νερό ακόμα.

11
Done

Σερβίρονται ζεστοί οι ντολμάδες μας με γιαούρτι αρωματισμένο με δυόσμο.

TasteDriver

goat-in-baking-paper
previous
Κατσικάκι βουνίσιο κλέφτικο στην λαδόκολλα
eggplants-with-garlic-sauce
next
Μελιτζάνες σκορδοστούμπι

Add Your Comment