Ντοματάκι γλυκό του κουταλιού

0 0
Ντοματάκι γλυκό του κουταλιού

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

1.250 γρ. ντοματάκια Κώτικα ή μικρά πομοντόρο
1.250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 φλιτζάνι τσαγιού Νερό
3 Στικ Βανίλιας ή βανιλίνες
20 Αμύγδαλα ολόκληρα ασπρισμένα
1 κ.γ. Χυμό Λεμονιού
1 ξυλάκι κανέλα ή γαρύφαλλα
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Ντοματάκι γλυκό του κουταλιούsweet-tomato-2

Γλυκάκι με άρωμα καλοκαιρινό. Πρωτότυπο αφού την ντομάτα την έχουμε συνηθίσει στις σαλάτες, τις σάλτσες και στο φαγητό. Στα Δωδεκάνησα όμως συναντάμε τα ντοματάκια του στην γλυκιά τους εκδοχή και πολύ μας άρεσαν.

Με την Νάνσυ στην κουζίνα τα φτιάξαμε και ήταν μούρλια. Εμείς σας δίνουμε την συνταγή εσείς βάζετε τα υλικά και την αγάπη σας.

Ντοματάκι γλυκό του κουταλιού

Από την Νάνσυ Καρανικόλα του ξενοδοχείου Marilen, Άλιντα Λέρου

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

Steps

1
Done
1 λεπτό

Βράζουμε τα ντοματάκια σε νερό για 1 λεπτό τα στραγγίζουμε και τα αραδιάζουμε σε πιατέλα.

2
Done

Τα ξεφλουδίζουμε με μαχαιράκι και αφαιρούμε προσεκτικά τα σπόρια.

3
Done
24 ώρες

Πασπαλίζουμε τις ντομάτες με 250 γρ. ζάχαρη και τις αφήνουμε για 24 ώρες να σφίξουν.

4
Done

Στα υγρά που βγαίνουν από τις ντομάτες προσθέτουμε το νερό και το βράζουμε σε κατσαρόλα με την υπόλοιπη ζάχαρη προσθέτοντας την κανέλα και τα γαρύφαλλα και ανακατεύουμε μέχρι να «δέσει».

5
Done

Γεμίζουμε κάθε ντοματάκι με ένα αμύγδαλο.

6
Done
3 λεπτά

Βάζουμε τα ντοματάκια στο σιρόπι της ζάχαρης και τα βράζουμε για 3 λεπτά.

7
Done

Τα κατεβάζουμε από την φωτιά.

8
Done

Αφήνουμε τα ντοματάκια στην κατσαρόλα μέχρι την επόμενη μέρα και το πρωί προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού και την βανίλια.

9
Done
1 ώρα

Το γλυκό μας είναι έτοιμο και γεμίζουμε με αυτό τα αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία στο φούρνο στους 50οC για 1 ώρα.

10
Done

Κλείνουμε σφιχτά και αναποδογυρίζουμε για μια νύκτα.

11
Done

Διατηρούνται σε ντουλάπι σε δροσερό μέρος όλο τον χρόνο.

TasteDriver

zucchini-meatballs
previous
Κολοκυθοκεφτέδες με πράσο και χλωροτύρι
pecan-pie
next
Καρυδόπιτα βουνίσια
zucchini-meatballs
previous
Κολοκυθοκεφτέδες με πράσο και χλωροτύρι
pecan-pie
next
Καρυδόπιτα βουνίσια

Add Your Comment