Drive in Greece! Taste the World!

Ολόφρεσκα μύδια Κλειδίου αχνιστά
Mύδια ονειρικά

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Ολόφρεσκα μύδια Κλειδίου αχνιστά

Ingredients

1 κιλό μύδια φρέσκα
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένες
80 ml κρασί λευκό ασύρτικο
1 Ντομάτα κομμένη καρέ
4 κ.σ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
40 γρ. βούτυρο αγελάδος
20 ml ξύδι βαλσαμικό
3 σφηνάκια Ελαιόλαδο εκλεκτό
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Ολόφρεσκα μύδια Κλειδίου αχνιστά

Mύδια ονειρικά

Η περιοχή του Κλειδίου είναι γνωστή για τα μύδια και για τα μπλε καβούρια της. Εμείς επιλέξαμε τα μύδια και τα δώσαμε στο φίλο executive chef του εστιατορίου Delliniko για να τα δοκιμάσει και τα έκανε αχνιστά. Επειδή τον ενθουσίασε η ποιότητα  τα «υιοθέτησε» και στο μενού του.

Έτσι στο Delliniko οι μακεδόνες που μένουν στην Αθήνα, θα γευτούν μύδια από τον τόπο τους με την πινελιά του Μάκη Μερτζάκη.

Εμείς σας δίνουμε την συνταγή για να είστε εφοδιασμένη για την Σαρακοστή…

Ολόφρεσκα μύδια αχνιστά  

Από τον Μάκη Μερτζάκη, executive chef του εστιατορίου Delliniko, Φλοίσβοςμύδια αχνιστά

 

(Visited 124 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Πλένουμε και καθαρίζουμε με βουρτσάκι τα μύδια καλά κόβοντας και το μουστάκι τους.

2
Done

Σε βαθιά κατσαρόλα σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μύδια.

3
Done

Όσα μύδια δεν ανοίξουν τα πετάμε.

4
Done

Σβήνουμε με λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμισθεί.

5
Done

Τότε σκεπάζουμε την κατσαρόλα για να αχνιστούν.

6
Done

Αφήνουμε για 3 λεπτά και στο τέλος προσθέτουμε το βαλσάμικο, την ντομάτα, το βούτυρο και το σχοινόπρασο.

7
Done

Ανακινούμε την κατσαρόλα για να δέσει η σάλτσα και σερβίρουμε.

Sissy N.

μαριδάκι τηγανητό
previous
Μαριδάκι Τηγανητό
χωριάτικο ψωμί
next
Ψωμί Χωριάτικο Ρουμελιώτικο

Add Your Comment