Drive in Greece! Taste the World!

Ολοστρόγγυλα τυροπιτάκια

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Ολοστρόγγυλα τυροπιτάκια

Ingredients

1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 2%
150 ml Ελαιόλαδο εκλεκτό, ντόπιο
150 γρ. Φέτα χονδροσπασμένη
100 γρ. Γραβιέρα τριμμένη
70 γρ. Κασέρι χοντροτριμμένο
3 Αυγά
400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Μυριστικά των βουνών μας
άγρια ρίγανη
Θυμάρι
Γλυκάνισο
μαραθόσπορο
Για το φινίρισμα
Σουσάμι
Μαυροκούκι
Για τα χέρια
Ούζο
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Μυριστικά των βουνών μας

  • Για το φινίρισμα

  • Για τα χέρια

Narration

Αγαπημένη γεύση κάθε στιγμής

 

Τα τυροπιτάκια που με εντυπωσίασαν και γίνονται γρήγορα χωρίς φύλλο. Είναι εύκολα, απλά και ξεχειλίζουν νοστιμιά.

Τα δοκίμασα πρώτη φορά στην Εύβοια, στις Πετριές στο πρωινό του ξενοδοχείου Αργώ. Τα φτιάχνει κάθε πρωί και γίνονται ανάρπαστα… «φτιάχνω και ξαναφτιάχνω» μου είπε η Δήμητρα και ευχαρίστως την παρακολούθησα και τη μια φουρνιά την φτιάξαμε μαζί.

Νομίζω ότι πρέπει να την φτιάξετε σήμερα… χωρίς χρονοτριβή… τα πιτσιρίκια σας θα την λατρέψουν.

Τυροπιτάκια ολοστρόγγυλα

Από την Δήμητρα Κανάρη, του ξενοδοχείου Αργώ, ΄Αγιοι Απόστολοι, Πετριών

Η συνταγή προέρχεται από το βιβλίο:

“Γαστρονομικός Χάρτης της Εύβοιας και της Σκύρου” Έκδοση του Επιμελητηρίου Εύβοιας

(Visited 238 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με το χέρι μας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2
Done

Ρίχνουμε σιγά σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει η ζύμη εύπλαστη.

3
Done

Πασπαλίζουμε με τα αρωματικά και ανακατεύουμε.

4
Done

Καλύπτουμε το μπολ με διαφανή μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο να αναδυθούν τα αρώματα.

5
Done

Στην συνέχεια το αφήνουμε λίγο σε θερμοκρασία δωματίου και πλάθουμε με τα χέρια που βρέξαμε με ούζο τα τυροπιτάκια μας δίνοντας σχήμα οβάλ ή ολοστρόγγυλα.

6
Done

Σε ένα ταψί στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και αραδιάζουμε τα τυροπιτάκια αφήνοντας απόσταση 2-3 εκ. μεταξύ τους.

7
Done

Πασπαλίζουμε με σουσάμι και μαυροκούκι.

8
Done
25 λεπτά

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 25 λεπτά.

9
Done
10 λεπτά

Βγάζουμε από τον φούρνο χωρίς να τα σκεπάσουμε και μετά από 10 λεπτά σερβίρουμε.

TasteDriver

ntomatokeftedes_ntomatotiganites_3
previous
Ντοματοκεφτέδες ή αλλιώς ντοματοτηγανήτες
φέτα,σαγανάκι, κουσκούς, μέλι
next
Φέτα σαγανάκι με κρούστα από σουσάμια και μέλι

Add Your Comment