Drive in Greece! Taste the World!

Ονειρικό τηγανόψωμο με μέλι και καρύδια

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Ονειρικό τηγανόψωμο με μέλι και καρύδια

Υλικά

Για το προζύμι
1 κιλό αλεύρι χωριάτικο κοσκινισμένο
1 κ.γ. Αλάτι
250 γρ προζύμι
450 ml Νερό
Για τη γέμιση
500 γρ Μέλι θυμαρίσιο
300 γρ φρέσκα καρύδια χοντροσπασμένα
3 κ.σ Κανέλα Κευλάνης σε σκόνη
100 γρ Σταφίδες μαύρες και ξανθές
Για το φινίρισμα
Καρύδια σπασμένα ή αποξηραμένους καρπούς
Μέλι θυμαρίσιο
Κανέλα
Για τηγάνισμα
Ηλιέλαιο
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για το προζύμι

  • Για τη γέμιση

  • Για το φινίρισμα

  • Για τηγάνισμα

Αφήγηση

Ονειρικό τηγανόψωμο με μέλι και καρύδια

 Το γλυκό της Σαρακοστής

Το αγαπημένο γλυκό μικρών και μεγάλων. Φτιάχνεται με προζύμι και το παρεγεμίζουμε με μέλι, φρέσκα καρύδια, σταφίδες και κανέλα. Κάθε μπουκιά είναι τόσο ανεβαστική που δεν φαντάζεστε… Το μέλι του Γαλαξιδιού είναι αρωματικό, έχει χρώμα χρυσαφί και είναι υψηλής διατροφικής αξίας όπως και τα καρύδια.

Χρώματα μενεξεδένια στο Γαλαξίδι

Η Χρυσούλα ετοίμασε τηγανόψωμα για όλους μας που εξαφανίστηκαν στο λεπτό… Πολύ γέλιο και διαπραγματεύσεις ποιος θα πάρει το μεγαλύτερο …

Η Χρυσούλα είναι χρυσοχέρα και το πρωινό που σερβίρει στο ξενοδοχείο πολυβραβευμένο. Κάθε ημέρα ανάλογα με την έμπνευσή της ετοιμάζει και διαφορετικές λιχουδιές.

Η τέχνη της φιλοξενίας σε όλο της το μεγαλείο.

Από την είσοδο του Ganimede

Ευχαριστούμε Χρυσούλα.

 

Ονειρικό τηγανόψωμο με μέλι και καρύδια

Από τη Χρυσούλα Παπαλέξη, Ganimide Hotel, Γαλαξίδι

 

Βήματα

1
Έτοιμο

Για τη ζύμη

Ρίχνουμε στο μίξερ το αλεύρι με το αλάτι, το προζύμι και το νερό.

2
Έτοιμο
8 - 10 λεπτά

Χτυπάμε σε αργή ταχύτητα όλα τα υλικά για 8 - 10 λεπτά.

3
Έτοιμο

Δουλεύουμε το μίξερ μπρος - πίσω για να μαζέψει το αλεύρι από τα τοιχώματα.

4
Έτοιμο

Έτσι καταλαβαίνουμε τα 3 - 4 πρώτα λεπτά, αν το ζυμάρι μας
θέλει παραπάνω νερό .

5
Έτοιμο

Εάν χρειάζεται το προσθέτουμε σιγά σιγά δουλεύοντας συνέχεια το μίξερ σε αργή ταχύτητα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα και να μην κολλάει στα χέρια μας.

6
Έτοιμο

Εάν κολλάει προσθέτουμε λίγο αλεύρι . Το μείγμα μας πρέπει να είναι αφράτο και μαλακό.

7
Έτοιμο
30 λεπτά

Βάζουμε τη ζύμη σε ταψί, τη σκεπάζουμε με πετσέτα και
την αφήνουμε σε ζεστό σημείο (το χειμώνα) να «ξεκουραστεί» για 30 λεπτά.

8
Έτοιμο

Μόλις διογκωθεί η ζύμη χωρίζουμε σε 5 ισόποσα μέρη και
πλάθουμε σε μπαλάκια. Ρίχνουμε στον πάγκο αλεύρι και ανοίγουμε με τον πλάστη στρογγυλά φύλλα.

9
Έτοιμο

Έχουμε ετοιμάσει τη γέμιση ανακατεύοντας τα υλικά.
Στη μέση κάθε φύλλου ή ανάμεσα σε δύο πιο λεπτά φύλα βάζουμε τη γέμιση με τα καρύδια και κλείνουμε το κάθε φύλλο προσεκτικά βρέχοντας τα δάκτυλά μας με νερό, για να κολλήσει το ζυμάρι και να σταθεροποιηθεί η ζύμη.

10
Έτοιμο

Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε ηλιέλαιο σε χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε ένα ένα τα τηγανόψωμα.

11
Έτοιμο
2-3 λεπτά

Τα αφήνουμε να ροδίσουν από την μια πλευρά για 2-3 λεπτά και γυρίζουμε προσεκτικά και από την άλλη.

12
Έτοιμο

Σε πιατέλα έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί και αραδιάζουμε τα τηγανόψωμα για να απορροφηθεί το πολύ λάδι.

13
Έτοιμο

Στη συνέχεια περιχύνουμε τα τηγανόψωμα με μέλι, καρύδια ή ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα και πασπαλίζουμε με κανέλα.
Σερβίρουμε τα τηγανοψωμα ζεστά.

Sissy N.

Προηγούμενο
Νηστίσιμο Κέικ πορτοκαλιού
Επόμενο
Γίγαντες φουρνιστοί με λουκάνικο Μυκόνου

Πρόσθεσε την κριτική σου