Παϊδάκια αρνί του Παρνασσού 
Θα τα λατρέψετε

0 0
Παϊδάκια αρνί του Παρνασσού 

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο

Υλικά

1 κιλό παϊδάκια αρνίσια  
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. χυµό λεµονιού
1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
1 σφηνάκι λευκό κρασί μοσχοφίλερο ή ασύρτικο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκοµµένες
1 κ.γ. θυμάρι
1 κ.γ. ρίγανη
Ανθό αλατιού
Φρεσκοτριμμένα πιπέρια
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Παϊδάκια αρνί του Παρνασσού 

Θα τα λατρέψετε

Το γρήγορο φαγητό της γιορτής και της σχόλης… Πάντα το ψήσιμο στη φωτιά έχει τη δική του γοητεία αφού είναι παιχνιδιάρικο και συνήθως ανδρικό σπόρ…οπότε σε εμάς μένει ο χρόνος να διακοσμήσουμε το τραπέζι, να τηγανίσουμε χερίσιες πατατούλες που λατρεύουν όλοι και να φτιάξουμε μια πλούσια σαλάτα. Λίγο κρασί και καλή παρείστικη διάθεση, γέλια είναι αυτά τα ευχάριστα που μένουν.

Πάντως αν θέλετε να πάτε μια βόλτα μέχρι τον Παρνασσό η Αγόριανη είναι από τα ωραιότερα χωριά και κυρίως είναι η καρδιά του ψητού της Στερεάς Ελλάδας.

Παϊδάκια αρνί του Παρνασσού 

Από τη ταβέρνα “Ο Νίκος” Αγόριανη 

Παϊδάκια αρνί του Παρνασσού 

Βήματα

1
Έτοιμο

Βάζουμε τα παϊδάκια σε μπασίνα.

2
Έτοιμο

Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλάτι.

3
Έτοιμο

Πασπαλίζουμε με το μίγμα τα παϊδάκια και ανακατεύουμε καλά.

4
Έτοιμο

Σκεπάζουμε την μπασίνα με διαφανή μεμβράνη και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 5 ώρες.

5
Έτοιμο

Αν το αρνάκι είναι μικρό τα μαρινάρουμε για 2 ώρες και είναι έτοιμα.

6
Έτοιμο

Τα κρατάμε για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου και ετοιμάζουμε τη φωτιά.

7
Έτοιμο

Καθαρίζουμε τη σχάρα με λεμόνι και αραδιάζουμε τα παϊδάκια.

8
Έτοιμο

Τα ψήνουμε πρώτα από τη μια πλευρά και με λαβίδα γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά.

9
Έτοιμο

Αφού ψηθούν τα αλατίζουμε με ανθό αλατιού και σερβίρουμε με λεμόνι.

10
Έτοιμο

Οι πατάτες τηγανιτές δένουν αρμονικά και μια πλούσια σαλάτα.

Sissy N.

Αρνί κοντοσούβλι
Προηγούμενο
Κοντοσούβλι Αρνί
Κεφτεδάκια αποκριάς
Επόμενο
Κεφτεδάκια Αποκριάτικα της Βασούλας

Πρόσθεσε την κριτική σου