Drive in Greece! Taste the World!

Pancakes ή αλλιώς τηγανίτες

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Pancakes ή αλλιώς τηγανίτες

Υλικά

Για τη ζύμη
2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κούπες Γάλα πλήρες, φρέσκο
Μισή κούπα Βούτυρο λιωμένη
Μισή κούπα Ζάχαρη κρυσταλλική
2 Αυγά
1 στίκ Βανίλια
Θαλασσινό Αλάτι
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για τη ζύμη

Αφήγηση

Pancakes ή αλλιώς τηγανίτες

Νοστιμιά για όλες τις ώρες

Οι τηγανίτες ξυπνούν γευστικές μνήμες και αγαπήθηκαν αφού με απλά υλικά μπορούν να μεταμορφωθούν σε γκουρμεδιές… Είναι το νόστιμα γλυκάκι της στιγμής, με φρούτα, με μέλι, πετιμέζι και πολλά άλλα ελληνικά θρεπτικά υλικά.

pancakes_2Πάντα θυμάμαι τη μητέρα μου που σε μισή ώρα από την στιγμή που εκφράζαμε την επιθυμία για κάτι γλυκό μας έφτιαχνε τηγανίτες…

Τελευταία έγινε τάση και έτσι οι συνδυασμοί είναι ακόμα πιο ευφάνταστοι αφού τα pancakes έχουν ρόλο πρωταγωνιστικό στα πρωινά, τα brunch. Ευπρόσδεκτη είναι η παρουσία τους και για ένα ελαφρύ βραδινό.

Εμείς σας δίνουμε τη βασική συνταγή εσείς μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε είτε στη γλυκιά εκδοχή της είτε στην αλμυρή… με ελληνικά τυράκια και αλλαντικά ή ακόμα και ψητά λαχανικά.

Pancakes, η βασική συνταγή   

Από την Μικαέλα Μιχαήλ

Βήματα

1
Έτοιμο

Σε καθαρό και στεγνό μπολ ρίχνουμε το αυγό, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι και τα χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να διαλυθούν.

2
Έτοιμο

Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

3
Έτοιμο

Προσθέτουμε το βούτυρο ανακατεύουμε και ρίχνουμε το αλεύρι.

4
Έτοιμο

Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως ο χυλός.

5
Έτοιμο

Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και ζεσταίνουμε καλά. Ρίχνουμε το χυλό με το κουτάλι ανάλογα αν θέλουμε μικρά η μεγαλύτερα pancakes.

6
Έτοιμο

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ειδικά φορμάκια που δίνουν σχήματα.

7
Έτοιμο

Aφήνουμε να πάρουν χρυσαφί χρώμα και τα γυρίζουμε προσεκτικά και στην άλλη πλευρά. Θα πρέπει να υπολογίσουμε 2 λεπτά από κάθε πλευρά περίπου.

8
Έτοιμο

Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει ο χυλός.

9
Έτοιμο

Απλώνουμε τις τηγανίτες σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί και τις χρησιμοποιούμε όπως μας αρέσει.

10
Έτοιμο

Μπορούμε να τις σερβίρουμε με διάφορους τρόπους :

i) Να τις περιλούσουμε με μέλι, με πετιμέζι ή με χαρουπόμελο και αν θέλουμε τις πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς.

ii) Μπορούμε να κάνουμε «σαντουιτσάκια» με μαρμελάδα, γλυκό κουταλιού, κρέμα γάλακτος και φρούτα.

iii) Μπορούμε ακόμα να «παίξουμε» με σάλτσα σοκολάτας ή σάλτσα φρούτων ενδιάμεσα ή μόνο στη κορυφή.

11
Έτοιμο

Μικρά μυστικά :

i) Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αντί για γάλα, κρέμα γάλακτος ή ξινόγαλο.

ii) Ακόμα στο χυλό μπορούμε να προσθέσουμε ξύσμα από πορτοκάλι ή λεμόνι.

iii) Για extra άρωμα μπορούμε να ρίξουμε μια κουταλιά λικέρ πορτοκάλι ή κουμ κουάτ.

TasteDriver

mosxaraki_sigovrasmeno_araka_1
Προηγούμενο
Μοσχαράκι σιγοβρασμένο με αρακά
revani_4
Επόμενο
Ρεβανί

Πρόσθεσε την κριτική σου