Drive in Greece! Taste the World!

Πανδαισία σαλατικών με βινεγκρέτ φέτας

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Πανδαισία σαλατικών με βινεγκρέτ φέτας

Ingredients

Υλικά για την σαλάτα
1 μαρούλι κομμένο με το χέρι
5-6 Φύλλα σέσκουλα κομμένα στο χέρι
1/2 ραντίτσιο χοντροκομμένο
1 Ντομάτα κομμένη σε μικρά τετράγωνα κομμάτια
Λίγο Άνηθος ψιλοκομμένο ή μάραθο
1 φρέσκο Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
κάπαρη κουμπιά και φύλλα
150 γρ. Ρεβύθια βρασμένα και κομμένα
Κουκουνάρι
Υλικά για την βινεγκρετ φέτας
4 κ.σ. Ελαιόλαδο εκλεκτό
1 κ.σ. άσπρο Ξύδι από κρασί
½ κ.σ. μουστάρδα
50 γρ. Τυρί Φετα μαλακή
Για το φινίρισμα
1 καρδούλα μαρουλιού
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Υλικά για την σαλάτα

  • Υλικά για την βινεγκρετ φέτας

  • Για το φινίρισμα

Narration

Πανδαισία σαλατικών με βινεγκρέτ φέτας

Η σαλάτα που λατρεύω, καθαρή γεύση ελληνική πολυβραβευμένη στο εξωτερικό και ξεχειλίζει βιταμίνες και φρεσκάδα.

Την δοκίμασα πρώτη φορά στα περίφημα Κιούπια της Ρόδου από τα «χεράκια» του ιδιοκτήτη τους Βαγγέλη Κουμπιάδη και από τότε την «υιοθέτησα»… Στο μυαλό μου είναι συνυφασμένη με τον ερχομό της άνοιξης κάποιες φορές την διανθίζω και με δικά μου αγαπημένα χόρτα παπαρούνα, σπαράγγια, ομβριές, καυκαλίθρες, σταμναγκάθι. Αφήστε λοιπόν την φαντασία σας ελεύθερη και βέβαια η γεύση είναι υποκειμενική.

Την βινεγκρέτ φέτας όμως θα την λατρέψετε είμαι σίγουρη.

Ακόμα και για το πασχαλινό τραπέζι αν θέλετε να εντυπωσιάσετε…

Η συνταγή δική σας

Πανδαισία σαλατικών με ρεβύθια βινεγκρέτ φέτας

Από τον executive chef Βαγγέλη Κουμπιάδη City hotel, London

Το άρθρο έχει δημοσιευθεί από την Σίσσυ Νίκα και στο Emvolos.gr

(Visited 120 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Πρώτα φτιάχνουμε την βινεγκρέτ φέτας για να «σταθούν» λίγο τα υλικά και να αναδυθούν τα αρώματα.

2
Done

Στο μπλέντερ βάζουμε τα υλικά της βινεγκρέτ και τα χτυπάμε μέχρι να αποκτήσουν βελούδινη υφή.

3
Done

Σε σαλατιέρα βάζουμε κατά σειρά τα υλικά.

4
Done

Ανακατεύουμε με το χέρι μας και στο τέλος περιχύνουμε την σαλάτα με την υπέροχη βινεγκρέτ.

5
Done

Μικρά μυστικά

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα ρεβίθια με φάβα τουρσί δηλ. βράζουμε για 20 λεπτά την φάβα και την βάζουμε σε άλμη ξύδι και ελαιόλαδο. ΄Ετσι δίνουμε στην σαλάτα μια πιο δυνατή πινελιά…

TasteDriver

pasxalina_auga_2
previous
Αυγά βαμμένα με κλωστές
easter-in-kalymno-lamb-meal-(6)
next
Μουούρι Καλύμνου

Add Your Comment