Πανεύκολη πολίτικη τυρόπιτα με πιπεριά

Πανεύκολη πολίτικη τυρόπιτα με πιπεριά

 Μια τυρόπιτα που θα λατρέψετε

Πρώτη φορά τη δοκίμασα στο σπίτι της Νατάσας και από τότε την «υιοθέτησα» γιατί γίνεται εύκολα είναι νόστιμη και αρωματική. Οι Πολίτισσες την έκανα συχνά, ιδιαίτερα στις jour fixe, που δεχόντουσαν τις φίλες τους. Κάποιες φορές αντί για πιπεριά κόκκινη ή πράσινη έβαζαν λιαστές ντομάτες που πάνε θαύμα. Αν μάλιστα σας έχει περισσέψει και λίγο κοτόπουλο θα έχετε μια κοτοτυρόπιτα μούρλια. Επίσης στις γιορτές η παρουσία τους στο τραπέζι ήταν απαραίτητη.

Μου αρέσει πολύ αυτή η τυρόπιτα και πολλές φορές την σερβίρω μαζί με μια πλούσια πράσινη σαλάτα και αποτελεί ένα ελαφρύ και υγιεινό μεσημεριανό.

Τα παιδιά σας και οι φίλοι σας πολύ θα την εκτιμήσουν.

Πολίτικη τυρόπιτα με πιπεριά

Από τη Νατάσα Χατζηαρβανίτη, Αθήνα