Drive in Greece! Taste the World!

Πασχαλινά κουλουράκια της Λήμνου
Αυθεντική γεύση γιορτής

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Πασχαλινά κουλουράκια της Λήμνου

Ingredients

1 κιλό Αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
250 γρ. Βούτυρο
450 γρ. Ζάχαρη
6 Αυγά
1 ποτήρι Γάλα
1 φακελάκι αμμωνία
1 κ.γ. Βανίλια
Ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Πασχαλινά κουλουράκια της Λήμνου

Αυθεντική γεύση γιορτής

 Κάθε Πάσχα δοκιμάζω και ένα διαφορετικό είδος κουλουράκια. Τα κουλουράκια όμως της Λήμνου που με «φίλεψε» η φίλη μου, η Φωτεινή με ενθουσίασαν. Αρωματικά, με τόνους βανίλιας αλλά και πορτοκαλιού και γεύση εξαιρετική. Η εμφάνισή τους είναι ξεχωριστή και μοιάζουν με ανοικτόχρωμα τσουρεκάκια.

pasxalina_koulourakia_1
Η Λήμνος πανέμορφη την Άνοιξη και το καλοκαίρι’ έχει δίκιο η φίλη μου.
pasxalina_koulourakia_2
Το ξωκλήσι της Παναγιάς της Κακαβιώτισσας γνωστό από το 1305 μετόχι της Μονής Μεγίστης Λαύρας, κοντά στο χωριό Εβγάτη, 4 χιλ. από τη Μύρινα.

 

Αυθεντική γεύση νησιώτικη όμορφη όπως το νησί της

Από τη χαρισματική βοτανολόγο και μαγείρισσα Φωτεινή Κασσαβέτη

(Visited 259 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Στο κάδο του μίξερ βάζουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο και χτυπάμε δυνατά με το σύρμα μέχρι να αφρατέψουν.

2
Done

Χωρίζουμε τα αβγά και ρίχνουμε έναν έναν τους κρόκους στο μείγμα της ζάχαρης.

3
Done

Σε καθαρό και στεγνό κάδο ρίχνουμε τα ασπράδια και χτυπάμε δυνατά με το σύρμα μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Την προσθέτουμε στο μείγμα της ζάχαρης, ανακατεύοντας με τη μαρίζ πολύ απαλά.

4
Done

Βράζουμε το γάλα σε κατσαρολάκι και, αφού το κατεβάσουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε την αμμωνία, ανακατεύοντας καλά με κουτάλι. Προσθέτουμε και αυτό το μείγμα στο κάδο, ανακατεύοντας απαλά.

5
Done

Προσθέτουμε στη ζύμη πρώτα το ξύσμα λεμονιού, ύστερα σιγά σιγά το αλεύρι και τη βανίλια και ζυμώνουμε καλά.

6
Done
25-30 λεπτά

Πλάθουμε κουλουράκια, τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25-30 λεπτά.

Sissy N.

caramel-Eresos
previous
Καραμέλα – Το εθιμικό πιάτο του Πάσχα στην Ερεσσό
Αμυγδαλάκι γλυκό
next
Αμυγδαλάκι γλυκό

Add Your Comment