Drive in Greece! Taste the World!

Πασχαλινά κουλουράκια της Λήμνου

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Πασχαλινά κουλουράκια της Λήμνου

Υλικά

1 κιλό Αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
250 γρ. Βούτυρο
450 γρ. Ζάχαρη
6 Αυγά
1 ποτήρι Γάλα
1 φακελάκι αμμωνία
1 κ.γ. Βανίλια
Ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Αυθεντική γεύση γιορτής

 Κάθε Πάσχα δοκιμάζω και ένα διαφορετικό είδος κουλουράκια. Τα κουλουράκια όμως της Λήμνου που με «φίλεψε» η φίλη μου, η Φωτεινή με ενθουσίασαν. Αρωματικά, με τόνους βανίλιας αλλά και πορτοκαλιού και γεύση εξαιρετική. Η εμφάνισή τους είναι ξεχωριστή και μοιάζουν με ανοικτόχρωμα τσουρεκάκια.

pasxalina_koulourakia_1
Η Λήμνος πανέμορφη την Άνοιξη και το καλοκαίρι έχει δίκιο η φίλη μου.
pasxalina_koulourakia_2
Το ξωκλήσι της Παναγιάς της Κακαβιώτισσας γνωστό από το 1305 μετόχι της Μονής Μεγίστης Λαύρας, κοντά στο χωριό Εβγάτη, 4 χιλ. από τη Μύρινα.

 

 

 

 

 

 

 

 

Αυθεντική γεύση νησιώτικη όμορφη όπως το νησί της.

Από τη χαρισματική βοτανολόγο και μαγείρισσα Φωτεινή Κασσαβέτη. 

 

(Visited 60 times, 1 visits today)

Βήματα

1
Έτοιμο

Στο κάδο του μίξερ βάζουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο και χτυπάμε δυνατά με το σύρμα μέχρι να αφρατέψουν.

2
Έτοιμο

Χωρίζουμε τα αβγά και ρίχνουμε έναν έναν τους κρόκους στο μείγμα της ζάχαρης.

3
Έτοιμο

Σε καθαρό και στεγνό κάδο ρίχνουμε τα ασπράδια και χτυπάμε δυνατά με το σύρμα μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Την προσθέτουμε στο μείγμα της ζάχαρης, ανακατεύοντας με τη μαρίζ πολύ απαλά.

4
Έτοιμο

Βράζουμε το γάλα σε κατσαρολάκι και, αφού το κατεβάσουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε την αμμωνία, ανακατεύοντας καλά με κουτάλι. Προσθέτουμε και αυτό το μείγμα στο κάδο, ανακατεύοντας απαλά.

5
Έτοιμο

Προσθέτουμε στη ζύμη πρώτα το ξύσμα λεμονιού, ύστερα σιγά σιγά το αλεύρι και τη βανίλια και ζυμώνουμε καλά.

6
Έτοιμο
25-30 λεπτά

Πλάθουμε κουλουράκια, τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25-30 λεπτά.

TasteDriver

briam-fournisto-se-pilino-1
Προηγούμενο
Μπριαμ φουρνιστό σε πήλινο με φέτα και αρωματικά
xtapodi-krasato-me-manestra-3
Επόμενο
Χταπόδι κρασάτο με μανέστρα

Πρόσθεσε την κριτική σου