Drive in Greece! Taste the World!
  • Home
  • Γλυκά
  • Πασχαλινό προφιτερόλ με τσουρέκι έκπληξη

Πασχαλινό προφιτερόλ με τσουρέκι έκπληξη

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Πασχαλινό προφιτερόλ με τσουρέκι έκπληξη

Ingredients

Για την κρέμα πατισερί
1 λίτρο και 200 ml Γάλα
1 κ.σ. κακουλέ
2 κ.σ. βούτυρο
2 βανίλιες
1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
6 κ.σ. κορν φλάουρ
2 κ.σ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
2 Αυγά φρέσκα
Για τη γκανάζ σοκολάτας 
600 ml Κρέμα Γάλακτος
600 γρ σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια
100 γρ. Ζάχαρη άχνη
Για το σιρόπιασμα του τσουρεκιού
  1 τσουρέκι μπαγιάτικο
Μισή κούπα Γάλα
1 σφηνάκι Λικέρ πορτοκάλι
1 κ.γ. καφέ espresso
Για τη σαντιγί
150 γρ. Κρέμα Γάλακτος
4 κ.σ. Ζάχαρη άχνη
1 Βανίλια
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Για την κρέμα πατισερί

  • Για τη γκανάζ σοκολάτας 

  • Για το σιρόπιασμα του τσουρεκιού

  • Για τη σαντιγί

Narration

Πασχαλινό προφιτερόλ με τσουρέκι έκπληξη

Πασχαλινή δροσιά…

Επειδή την ημέρα του Πάσχα και τις προηγούμενες σίγουρα τα πατροπαράδοτα τσουρέκια αφθονούν στο σπίτι μπορούμε να τα ντύσουμε με κρέμα και σοκολάτα και να φτιάξουμε ένα ωραίο προφιτερόλ που εντυπωσιάζει.

πασχαλινά κόκκινα αυγά

Αρκεί το τσουρέκι να είναι προχθεσινό και να το κόψουμε σε κομμάτια αντί να χρησιμοποιήσουμε σου.

Η απίθανη συνταγή από τη Νατάσα δική σας.

Πασχαλινό προφιτερόλ με τσουρέκι έκπληξη

Από την Νατάσα Χατζηαρβανίτη, Αθήνα

πασχαλινό προφιτερόλ τσουρέκι

(Visited 105 times, 1 visits today)

Steps

1
Done
5 ' χτύπημα και 2-3 ώρες ψυγείο

Πριν ξεκινήσουμε το γλυκό φτιάχνουμε τη σαντιγί. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, την άχνη ζάχαρη και τη βανίλια και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα 5 λεπτά. Αμέσως μετά την βάζουμε στο κορνέ και την βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

2
Done
4-5 '

Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι

Σε μια κατσαρολίτσα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και το κακουλέ και τα αφήνουμε να βράσουν ανακατεύοντας ελαφρά για 4-5 λεπτά.

3
Done

Κόβουμε το τσουρέκι σε κομμάτια, τα βάζουμε σε μπολ και καλύπτουμε τη βάση του. Περιχύνουμε με το σιρόπι μέχρι να το απορροφήσουν καλά τα κομμάτια του τσουρεκιού.

4
Done

Φτιάχνουμε την κρέμα πατισερί

Σε μία κατσαρόλα σε χαμηλή θερμοκρασία βάζουμε 1 λίτρο γάλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη, τις βανίλιες και το ξύσμα.Το υπόλοιπο γάλα θέλουμε να είναι κρύο για να διαλύσουμε μέσα το αλεύρι και το κορν φλάουρ. Μόλις πάρει βράση το μείγμα που έχουμε στη φωτιά ρίχνουμε το γάλα και το κορν φλάουρ ανακατεύουμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά με το σύρμα ή ξύλινη κουτάλα μέχρι να δέσει η κρέμα.Αποσύρουμε από τη φωτιά και μόλις κρυώσει ρίχνουμε τους κρόκους.Με κουτάλα αδειάζουμε την κρέμα πατισερί πάνω στο τσουρέκι.

5
Done

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

6
Done

Αδειάζουμε λοιπόν και την γκανάζ σοκολάτας από πάνω.

7
Done

Με την κρέμα σαντιγί στολίζουμε ολόγυρα το προφιτερόλ και στη μέση.

8
Done
2 ώρες ψυγείο

Το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες και σερβίρουμε.

Sissy N.

μπακαλιάρος σκορδαλιά
previous
Μπακαλιάρο τηγανητό με σκορδαλιά
γλυκό του κουταλιού κεράσι
next
Γλυκό κεράσι του κουταλιού βουνίσιο

Add Your Comment