Drive in Greece! Taste the World!

Πασχαλινό προφιτερόλ με τσουρέκι έκπληξη

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Πασχαλινό προφιτερόλ με τσουρέκι έκπληξη

Υλικά

Για την κρέμα πατισερί
1 λίτρο και 200 ml Γάλα
1 κ.σ. κακουλέ
2 κ.σ. βούτυρο
2 βανίλιες
1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
6 κ.σ. κορν φλάουρ
2 κ.σ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
2 Αυγά φρέσκα
Για τη γκανάζ σοκολάτας 
600 ml Κρέμα Γάλακτος
600 γρ σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια
100 γρ. Ζάχαρη άχνη
Για το σιρόπιασμα του τσουρεκιού
  1 τσουρέκι μπαγιάτικο
Μισή κούπα Γάλα
1 σφηνάκι Λικέρ πορτοκάλι
1 κ.γ. καφέ espresso
Για τη σαντιγί
150 γρ. Κρέμα Γάλακτος
4 κ.σ. Ζάχαρη άχνη
1 Βανίλια
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για την κρέμα πατισερί

  • Για τη γκανάζ σοκολάτας 

  • Για το σιρόπιασμα του τσουρεκιού

  • Για τη σαντιγί

Αφήγηση

Πασχαλινό προφιτερόλ με τσουρέκι έκπληξη

Πασχαλινή δροσιά…

Επειδή την ημέρα του Πάσχα και τις προηγούμενες σίγουρα τα πατροπαράδοτα τσουρέκια αφθονούν στο σπίτι μπορούμε να τα ντύσουμε με κρέμα και σοκολάτα και να φτιάξουμε ένα ωραίο προφιτερόλ που εντυπωσιάζει.

πασχαλινά κόκκινα αυγά

Αρκεί το τσουρέκι να είναι προχθεσινό και να το κόψουμε σε κομμάτια αντί να χρησιμοποιήσουμε σου.

Η απίθανη συνταγή από τη Νατάσα δική σας.

Πασχαλινό προφιτερόλ με τσουρέκι έκπληξη

Από την Νατάσα Χατζηαρβανίτη, Αθήνα

πασχαλινό προφιτερόλ τσουρέκι

(Visited 102 times, 1 visits today)

Βήματα

1
Έτοιμο
5 ' χτύπημα και 2-3 ώρες ψυγείο

Πριν ξεκινήσουμε το γλυκό φτιάχνουμε τη σαντιγί. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, την άχνη ζάχαρη και τη βανίλια και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα 5 λεπτά. Αμέσως μετά την βάζουμε στο κορνέ και την βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

2
Έτοιμο
4-5 '

Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι

Σε μια κατσαρολίτσα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και το κακουλέ και τα αφήνουμε να βράσουν ανακατεύοντας ελαφρά για 4-5 λεπτά.

3
Έτοιμο

Κόβουμε το τσουρέκι σε κομμάτια, τα βάζουμε σε μπολ και καλύπτουμε τη βάση του. Περιχύνουμε με το σιρόπι μέχρι να το απορροφήσουν καλά τα κομμάτια του τσουρεκιού.

4
Έτοιμο

Φτιάχνουμε την κρέμα πατισερί

Σε μία κατσαρόλα σε χαμηλή θερμοκρασία βάζουμε 1 λίτρο γάλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη, τις βανίλιες και το ξύσμα.Το υπόλοιπο γάλα θέλουμε να είναι κρύο για να διαλύσουμε μέσα το αλεύρι και το κορν φλάουρ. Μόλις πάρει βράση το μείγμα που έχουμε στη φωτιά ρίχνουμε το γάλα και το κορν φλάουρ ανακατεύουμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά με το σύρμα ή ξύλινη κουτάλα μέχρι να δέσει η κρέμα.Αποσύρουμε από τη φωτιά και μόλις κρυώσει ρίχνουμε τους κρόκους.Με κουτάλα αδειάζουμε την κρέμα πατισερί πάνω στο τσουρέκι.

5
Έτοιμο

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

6
Έτοιμο

Αδειάζουμε λοιπόν και την γκανάζ σοκολάτας από πάνω.

7
Έτοιμο

Με την κρέμα σαντιγί στολίζουμε ολόγυρα το προφιτερόλ και στη μέση.

8
Έτοιμο
2 ώρες ψυγείο

Το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες και σερβίρουμε.

Sissy N.

μπακαλιάρος σκορδαλιά
Προηγούμενο
Μπακαλιάρο τηγανητό με σκορδαλιά
γλυκό του κουταλιού κεράσι
Επόμενο
Γλυκό κεράσι του κουταλιού βουνίσιο

Πρόσθεσε την κριτική σου