Drive in Greece! Taste the World!

Πατάτες φουρνιστές της Κουκούς
Οι πιο νόστιμες νηστίσιμες πατάτες

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Πατάτες φουρνιστές της Κουκούς

Υλικά

2 κιλά Πατάτες καθαρισμένες
Φρεσκοστυμμένος χυμός από 2 λεμόνια
Φρεσκοστυμμένος χυμός από 2 πορτοκάλια
1 κ.σ. μουστάρδα Dijon
1 λίτρο ζωμό λαχανικών
Θαλασσινό Αλάτι
Λίγο κουρκουμά
Μία πρέζα Γαρύφαλλο σε σκόνη
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
εκλεκτό Ελαιόλαδο
Για το φινίρισμα
Ντοματάκια κομμένα
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για το φινίρισμα

Αφήγηση

Πατάτες φουρνιστές της Κουκούς

Οι πιο νόστιμες νηστίσιμες πατάτες

Η Κουκού φημίζεται για την μαγειρική της. Έχω την τύχη να δοκιμάσω πολλά από τα πιάτα της και ομολογουμένως το ένα είναι καλύτερο από το άλλο.

Η κουζίνα της είναι φρέσκη, αρωματική και δημιουργεί αναμνήσεις…

spring
Άνοιξη στο Πλατύ

Περιμένω πως και πως το Πάσχα να απολαύσω τις πατάτες της και μάλιστα στο ταψί πριν τις σερβίρω βάζω και πασχαλινά αυγά, οπότε ονοματίζω το πιάτο μου «Πασχαλινή λιχουδιά». Η αλήθεια είναι ότι όλος ο κόσμος περιμένει το Πάσχα για τον οβελία, αφού το αρνάκι είναι της θάλασσας, από την Λήμνο. Θα ήθελα να πω ότι στη Γαλλία αυτά πανάκριβα γιατί είναι πολύ νόστιμα αφού τρέφονται με άγρια χόρτα, γλύφουν τα βραχάκια της θάλασσας με το αλάτι και απογαλακτίζονται πολύ αργά.

Δυστυχώς έχω αλλεργία στο αρνί και το κατσίκι, οπότε τρώω πατάτες που μου φτιάχνει η Κουκού στο Πλατύ, σαλάτες και πίτα…

Απλά στη νηστίσιμη συνταγή της Μεγάλης Εβδομάδας προσθέτει για το Πάσχα ζαράκια βουτύρου και αντικαθιστά το ζωμό λαχανικών με ζωμό κότας.

Η συνταγή δική σας

 Πατάτες φουρνιστές της Κουκούς

Από την Κουκού, περίφημη μαγείρισσα, Πλατύ Ημαθίας

 

 

 

(Visited 136 times, 1 visits today)

Βήματα

1
Έτοιμο

Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες, τις ξεπλένουμε να φύγει το άμυλο και τις σουρώνουμε.

2
Έτοιμο

Στο μπλέντερ χτυπάμε το λεμονοχυμό, τον πορτοκαλοχυμό, την μουστάρδα, το αλάτι, κουρκουμά, γαρύφαλο και τα πιπέρια μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

3
Έτοιμο

Σε ταψί βάζουμε τις πατάτες και τις περιχύνουμε με τους χυμούς και ανακατεύουμε καλά με το χέρι, ώστε να περιχυθούν όλες οι πατάτες.

4
Έτοιμο

Προσθέτουμε και τον χυμό λαχανικών και ανακινούμε λίγο το ταψί.

5
Έτοιμο

Τέλος ρίχνουμε ελαιόλαδο πάνω στις πατάτες.

6
Έτοιμο
50-60 '

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 50 λεπτά μέχρι 1 ώρα μέχρι να ροδοκοκκινήσουν.

7
Έτοιμο

Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το είδος της πατάτας οπότε δοκιμάζουμε και αν θέλουμε τις κρατάμε στο φούρνο λίγο ακόμα.

Sissy N.

κοκορέτσι
Προηγούμενο
Κοκορέτσι Ρουμελιώτικο
πορτοκαλόπιτα
Επόμενο
Πορτοκαλόπιτα της Σόνιας

Πρόσθεσε την κριτική σου