Drive in Greece! Taste the World!

Πατάτες φουρνιστές της Κουκούς
Οι πιο νόστιμες νηστίσιμες πατάτες

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Πατάτες φουρνιστές της Κουκούς

Ingredients

2 κιλά Πατάτες καθαρισμένες
Φρεσκοστυμμένος χυμός από 2 λεμόνια
Φρεσκοστυμμένος χυμός από 2 πορτοκάλια
1 κ.σ. μουστάρδα Dijon
1 λίτρο ζωμό λαχανικών
Θαλασσινό Αλάτι
Λίγο κουρκουμά
Μία πρέζα Γαρύφαλλο σε σκόνη
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
εκλεκτό Ελαιόλαδο
Για το φινίρισμα
Ντοματάκια κομμένα
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Για το φινίρισμα

Narration

Πατάτες φουρνιστές της Κουκούς

Οι πιο νόστιμες νηστίσιμες πατάτες

Η Κουκού φημίζεται για την μαγειρική της. Έχω την τύχη να δοκιμάσω πολλά από τα πιάτα της και ομολογουμένως το ένα είναι καλύτερο από το άλλο.

Η κουζίνα της είναι φρέσκη, αρωματική και δημιουργεί αναμνήσεις…

spring
Άνοιξη στο Πλατύ

Περιμένω πως και πως το Πάσχα να απολαύσω τις πατάτες της και μάλιστα στο ταψί πριν τις σερβίρω βάζω και πασχαλινά αυγά, οπότε ονοματίζω το πιάτο μου «Πασχαλινή λιχουδιά». Η αλήθεια είναι ότι όλος ο κόσμος περιμένει το Πάσχα για τον οβελία, αφού το αρνάκι είναι της θάλασσας, από την Λήμνο. Θα ήθελα να πω ότι στη Γαλλία αυτά πανάκριβα γιατί είναι πολύ νόστιμα αφού τρέφονται με άγρια χόρτα, γλύφουν τα βραχάκια της θάλασσας με το αλάτι και απογαλακτίζονται πολύ αργά.

Δυστυχώς έχω αλλεργία στο αρνί και το κατσίκι, οπότε τρώω πατάτες που μου φτιάχνει η Κουκού στο Πλατύ, σαλάτες και πίτα…

Απλά στη νηστίσιμη συνταγή της Μεγάλης Εβδομάδας προσθέτει για το Πάσχα ζαράκια βουτύρου και αντικαθιστά το ζωμό λαχανικών με ζωμό κότας.

Η συνταγή δική σας

 Πατάτες φουρνιστές της Κουκούς

Από την Κουκού, περίφημη μαγείρισσα, Πλατύ Ημαθίας

 

 

 

(Visited 141 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες, τις ξεπλένουμε να φύγει το άμυλο και τις σουρώνουμε.

2
Done

Στο μπλέντερ χτυπάμε το λεμονοχυμό, τον πορτοκαλοχυμό, την μουστάρδα, το αλάτι, κουρκουμά, γαρύφαλο και τα πιπέρια μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

3
Done

Σε ταψί βάζουμε τις πατάτες και τις περιχύνουμε με τους χυμούς και ανακατεύουμε καλά με το χέρι, ώστε να περιχυθούν όλες οι πατάτες.

4
Done

Προσθέτουμε και τον χυμό λαχανικών και ανακινούμε λίγο το ταψί.

5
Done

Τέλος ρίχνουμε ελαιόλαδο πάνω στις πατάτες.

6
Done
50-60 '

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 50 λεπτά μέχρι 1 ώρα μέχρι να ροδοκοκκινήσουν.

7
Done

Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το είδος της πατάτας οπότε δοκιμάζουμε και αν θέλουμε τις κρατάμε στο φούρνο λίγο ακόμα.

Sissy N.

κοκορέτσι
previous
Κοκορέτσι Ρουμελιώτικο
πορτοκαλόπιτα
next
Πορτοκαλόπιτα της Σόνιας

Add Your Comment