Υλικά
-
500 γρ. πέννεςβρασμένες
-
200 ml ζωμό κοτόπουλουή λαχανικών
-
1 κ.σ. Ελαιόλαδο
-
1 Κρεμμύδιψιλοκομμένο
-
1 Σκελίδα σκόρδουψιλοκομμένη
-
150 γρ. Μανιτάριαφρέσκα ή κονσέρβας, σε λεπτές φέτες
-
Θυμάριτριμμένο
-
12 φέτες μπέικον καπνιστόκομμένες σε κομμάτια
-
200 γρ. Κρέμα Γάλακτοςελαφριά
-
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
-
1 κ.σ. φύλλα βασιλικούψιλοκομμένα
-
200 γρ. γραβιέρα ΝάξουΠΟΠ ή Κρήτης, τριμμένο
-
200 γρ. ΚασέριΠΟΠ, τριμμένο
-
ΓΙΑ ΤΟ ΦΙΝΙΡΙΣΜΑ
-
5 φέτες Τυρί Έμμενταλκομμένες σε ορθογώνια κομμάτια
Αφήγηση
Πένες φουρνιστές με τυριά, μπέικον και μανιτάρια
Η γεύση που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι
Λαχταριστές, αρωματικές και πλούσιες σε γεύσεις και αρώματα είναι οι πένες, που όταν βγαίνουν από το φούρνο πλημμυρίζει το σπίτι, γαργαλιστικά αρώματα.
Αν θέλετε να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και χυμό ντομάτας, το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου νόστιμο.
Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε ανάμεσα στις πένες αντί για κρέμα, ένα κρεμώδες τυράκι και η γεύση θα κερδίσει ακόμα περισσότερο.
Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε μικρότερη ποσότητα μπέικον και να χρησιμοποιήσετε ζαμπόν ή γαλοπούλα καπνιστή ή και λουκανικάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες.
Για να έχετε ακόμα ωραιότερα χρώματα και γεύση μπορείτε να αντικαταστήσετε τις πένες με τρίχρωμες πένες με σπανάκι, ντομάτα ή πιπεριά.
Δίπλα στις πένες μπορείτε να σερβίρεται μια πλούσια σαλάτα από λάχανο λευκό και κόκκινο, ελαιόλαδο και λίγο ξύδι.
Η επιλογή δική σας.
Πένες φουρνιστές με τυριά και μπέικον
Από την Νατάσσα Χατζηαρβανίτη, Αθήνα
Βήματα
|
1
Έτοιμο
2 λεπτά
|
Σε μεγάλη κατσαρόλα με 2 λίτρα ζωμό κοτόπουλου, βράζουμε τις πένες, ανάλογα με την ένδειξη της συσκευασίας και 2 λεπτά λιγότερο. |
|
2
Έτοιμο
|
Σουρώνουμε τις πένες και τις αφήνουμε στην άκρη για λίγα λεπτά. |
|
3
Έτοιμο
|
Παράλληλα με το βράσιμο σε ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το θυμάρι και ανακατεύουμε. |
|
4
Έτοιμο
2-3 λεπτά
|
Προσθέτουμε το μπέικον και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει τραγανό και να καραμελώσουν τα κρεμμύδια, για 2-3 λεπτά. |
|
5
Έτοιμο
|
Προσθέτουμε τα μανιτάρια και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. |
|
6
Έτοιμο
|
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. |
|
7
Έτοιμο
2-3 λεπτά
|
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να πάρει μια βράση για 2-3 λεπτά. |
|
8
Έτοιμο
|
Σε πυρίμαχο ταψί ρίχνουμε λίγο από την κρέμα και ελάχιστο τυρί και το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια. |
|
9
Έτοιμο
|
Βάζουμε τις μισές πένες πασπαλίζουμε την μισή ποσότητα τυριού και τη μισή ποσότητα από το μείγμα του μπέικον και το βασιλικό. |
|
10
Έτοιμο
|
Επαναλαμβάνουμε με τις υπόλοιπες πένες, το μπέικον και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. |
|
11
Έτοιμο
|
Πάνω στην επιφάνεια στρώνουμε το τυρί έμμενταλ. |
|
12
Έτοιμο
25 λεπτά
|
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 25 λεπτά. |
|
13
Έτοιμο
5 λεπτά
|
Τα τελευταία 5 λεπτά αν θέλουμε, ανοίγουμε το γκριλ για να πάρουν ωραίο χρώμα και να ψηθεί καλά το τυρί. |
