Πέννες Νόρμα ή Pasta alla Norma

penes-norma
  • Προβολές
    16

Πέννες Νόρμα ή Pasta alla Norma

Το πιάτο που ψηφίστηκε το 2013, σαν το πιο αντιπροσωπευτικό της  Ιταλικής γαστρονομίας. Μια αυθεντική σιτσιλιάνικη παραδοσιακή γεύση. Ένα πιάτο με χαρακτήρα, όπως λένε οι Ιταλοί. Το όνομά της δεν είναι τυχαίο αφού προέρχεται από την ομώνυμη όπερα του  Vincenzo Bellini.

Ο Nino Martoglio (1870-1921), γνωστός  θεατρικός συγγραφέας με καταγωγή από την Catania, στην θέα του πιάτου και απολαμβάνοντας την γεύση του αναφώνησε με στεντορία φωνή « αυτή είναι μια αληθινή Norma» , αφού το παιχνίδισμα αισθήσεων που δημιουργείται από το πιάτο μοιάζει με αυτό της Νorma, του αριστούργηματος του Bellini.

penes-norma

Πέρα όμως από την ιστορία που το ακολουθεί είναι ένα πιάτο που μου αρέσει  πολύ. Η  αγαπημένη μου φίλη Βάσω, γιατρός με σπουδές στην Ιταλία, το παρουσίασε με τρόπο αυθεντικό. Ο σύζυγός της, Κώστας Γιαννόπουλος μας σερβίρισε ένα Chianti απίθανο και είχε και την ευθύνη… της μουσικής επιμέλειας της βραδιάς με ιταλικά τραγούδια…

Ένα γευστικό ταξίδι στην Ιταλία με την ανάλογη ατμόσφαιρα, που μόνο η Βασούλα δημιουργεί στο «άψε σβήσε» … Ένα πιάτο ζυμαρικά, μια σαλάτα, λίγο κρασί και πολύ αγάπη…Μήπως πρέπει να το ακολουθήσετε και εσείς… δημιουργώντας προϋποθέσεις για να μοιράζεστε όμορφες στιγμές με τους φίλους σας και με ελάχιστο κόστος

Pasta alla Norma

Από την Βάσω Γιαννοπούλου περίφημη μαγείρισσα και γιατρό

 

    Αφήστε μια κριτική