Drive in Greece! Taste the World!

Πισία με τυρί και δυόσμο

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Πισία με τυρί και δυόσμο

Ingredients

Για τη ζύμη
1 και 1/2 φλιτζάνι χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.γ. Αλάτι
5 κ.σ. Ελαιόλαδο
Για τη γέμιση
250 γρ. φέτα μαλακή
1 ματσάκι Δυόσμο ψιλοκομμένο
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 πρέζα Μοσχοκάρυδο
1 πρέζα Κύμινο
λίγο Ελαιόλαδο
Για το τηγάνισμα
Αραβοσιτέλαιο
Για το φινίρισμα
ροδοπέταλα
  • Difficulty: Medium

Ingredients

  • Για τη ζύμη

  • Για τη γέμιση

  • Για το τηγάνισμα

  • Για το φινίρισμα

Narration

Αποκριάτικη εθιμική γεύση του Πόντου

 

pisia_tyri_dyosmos_1

Τα καλύτερα πισία τα δοκίμασα στο εστιατόριο δίπλα στη Μονή της  Παναγιάς Σουμελά. Φθάνοντας στη Βέροια μετά από 25 χιλιόμετρα, μιας διαδρομής «ιδιαιτέρου φυσικού κάλλους», ανάμεσα στις ροδακινιές, τις κερασιές και τις πυκνά δασωμένες πλαγιές του Βερμίου προσεγγίζουμε την Καστανιά. Στα υψώματα «φωλιάζει» η Μονή της Παναγίας Σουμελά. Οι πρόσφυγες του Πόντου, ανιστόρησαν τον ένδοξο τόπο τους σε μικρογραφία. Η νέα μονή της Παναγίας Σουμελά είναι εδώ και χρόνια γεγονός … μαζί με τη θαυματουργή εικόνα Της.

 

Πισία με τυρί και δυόσμο

Από την Κική Φωτιάδου, Καστανιά Βερμίου

 

(Visited 22 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Ετοιμάζουμε τη ζύμη αναμειγνύοντας το αλεύρι με τη μαγιά.

2
Done

Σε μια λεκάνη βάζουμε όλα τα υγρά και προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα αλευριού.

3
Done
30 λεπτά

Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει τουλάχιστον για μισή ώρα σε ζεστό μέρος. Κόβουμε το ζυμάρι σε στρογγυλά μπαλάκια, σαν αυτά του τένις.

4
Done

Για τη γέμιση με τυρί

Λιώνουμε τη φέτα με ένα πιρούνι. Πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο, κύμινο, πιπέρι και αλάτι, αν χρειάζεται γιατί μπορεί η φέτα μας να είναι αλμυρή. Προσθέτουμε τον δυόσμο και ανακατεύουμε ελαφρά το μείγμα. Η γέμισή μας είναι έτοιμη.

5
Done
10 λεπτά

Ανοίγουμε τα μπαλάκια της ζύμης και στη μέση βάζουμε δυο μεγάλες κουταλιές γέμισης. Τα κλείνουμε στην άκρη και τα αφήνουμε για 10 λεπτά ακόμα.

6
Done

Τηγανίζουμε τα πισία σε ζεστό λάδι μέχρι να ροδοκοκκινίσουν, γυρίζοντας και από τις δύο πλευρές.

7
Done

Τα απλώνουμε σε μια πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί και έπειτα από μισή ώρα τα απολαμβάνουμε.

TasteDriver

mafin_sokolata_portokali_1
previous
Mάφιν με σοκολάτα και πορτοκάλι
next
Tάρτα Τατέν

Add Your Comment