Drive in Greece! Taste the World!

Πίτα καλαμποκιού με κατσικίσιο τυρί

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Πίτα καλαμποκιού με κατσικίσιο τυρί

Υλικά

2 νεροπότηρα Αλεύρι από καλαμπόκι, κοσκινισμένο
1 νεροπότηρο Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Αλάτι
Φρεσκοτριμένο πιπέρι
3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 ποτήρι γάλα χλιαρό
¼ ποτηριού Ελαιόλαδο
¼ ποτηριού σπορέλαιο
200 γρ. κατσικίσιο τυρί
1 γιαούρτι στραγγιστό
1 Ντομάτα κομμένη σε κομματάκια
1 κεσεδάκι ψιλοκομμένα Μανιτάρια φρέσκα
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά
1 πιπεριά πράσινη (προαιρετικά )
100 γρ. Άνηθος
100 γρ. μαϊντανό
Για το πασπάλισμα
κεφαλοτύρι
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για το πασπάλισμα

Αφήγηση

Πίτα καλαμποκιού με κατσικίσιο τυρί

Πανεύκολη και νόστιμη

Μια νόστιμη πίτα χωρίς φύλλο που γίνεται τόσο εύκολα. Μπορούμε αντί για το κατσικίσιο τυρί, να χρησιμοποιήσουμε φέτα ή γραβιέρα ή ακόμα και ελάχιστο μπλε τυρί. Επίσης και στη γέμιση μπορούμε να προσθέσουμε τα λαχανικά που μας αρέσουν, αφού τα σοτάρουμε ελαφρά όπως καρότο, κολοκυθάκι, καρέ μελιτζάνας ή και αλλαντικά.

Άρα είναι μια πίτα passe partout, δηλαδή αφήνετε τη φαντασία σας να δημιουργήσει τη δική σας αγαπημένη πίτα καλαμποκιού.

Η Χρυσούλα τη σερβίρει και στο πρωϊνό του ξενοδοχείου της, που είναι περίφημο σε όλη την Ελλάδα.

Η συνταγή δική σας…

Πίτα καλαμποκιού με κατσικίσιο τυρί

Από τη Χρυσούλα Παπαλέξη, Ξενοδοχείο Γανυμήδης Γαλαξείδι

Βήματα

1
Έτοιμο
10 λεπτά

Σε τηγάνι με λίγο σπορέλαιο σοτάρουμε τα μανιτάρια για 10 λεπτά.

2
Έτοιμο

Σε μεγάλο μπολ βάζουμε τα αυγά που τα χτυπάμε ελαφρά με το σύρμα και προσθέτουμε το γάλα, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το υπόλοιπο σπορέλαιο και τα ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

3
Έτοιμο

Βροχηδόν προσθέτουμε το αλεύρι και το καλαμποκάλευρο και ανακατεύουμε.

4
Έτοιμο

Τέλος προσθέτουμε τα λαχανικά, τα μανιτάρια, τον άνηθο, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι.

5
Έτοιμο

Βουτυρώνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε το μείγμα απλώνοντας το με την μαρίζ σε όλη την επιφάνεια.

6
Έτοιμο

Πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύρι.

7
Έτοιμο
1 ώρα

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα.

8
Έτοιμο

Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο αφήνουμε να κρυώσει λίγο και κόβουμε σε κομμάτια στο σχήμα που θέλουμε.

TDriver

Προηγούμενο
Πρασοσπανακοτυρόπιτα της Έφης
Επόμενο
Μπακλαβάς Πρωτοχρονιάτικος

Πρόσθεσε την κριτική σου