Drive in Greece! Taste the World!

Πορτοκαλόπιτα της Χρυσούλας

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Πορτοκαλόπιτα της Χρυσούλας
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

  • Για το σιρόπι

Αφήγηση

Πορτοκαλόπιτα της Χρυσούλας

 Γεύση γλυκόπικρη … ονείρου

 

Άνοιξη … ξύπνημα της φύσης, χρώματα, αρώματα. ΄Ανθη λεμονιάς, πορτοκαλιάς που με εμπνέουν. Η δική μου άνοιξη σηματοδοτείται από τις κόκκινες ανεμώνες, τις μαργαρίτες και το άρωμα των λεμονανθών.

Ο Παρνασσός, η Ιτέα, η Άμφισσα και οι Δελφοί από το Γαλαξίδι

Μου αρέσει η αρχή της άνοιξης στο Γαλαξίδι γιατί εδώ η άνοιξη έχει αυτό το απίθανο γαλάζιο της θάλασσας με φόντο τον Παρνασσό, που μόλις ξυπνά από την χειμερία νάρκη του… Οι γευστικές δημιουργίες με την υπογραφή της Χρυσούλας, της καρδιάς μου γλυκαίνουν αυτόν τον ερχομό.

Η πορτοκαλόπιτα μόλις ετοιμάστηκε και μαζί σας μοιραζόμαστε την απίθανη συνταγή της Χρυσούλας…

Δίπλα σε μια κούπα καφέ η πορτοκαλόπιτα σε κάνει να ονειρεύεσαι… το καλοκαίρι που «θες να ρθει όσο πιο γρήγορα μπορεί…» ενώ ατενίζω τον Παρνασσό… με τα τελευταία χιονάκια εδώ και εκεί που σηματοδοτούν πανηγυρικά το τέλος του χειμώνα…

Πορτοκαλόπιτα

Από τη Χρυσούλα Παπαλέξη, ξενοδοχείο Ganimede, Γαλαξίδι

Βήματα

1
Έτοιμο

Απλώνουμε στον πάγκο τα φύλλα να αφήνουμε να ξεραθούν καλά. Αν δεν έχουμε χρόνο στη διάθεσή μας ξεραίνουμε τα φύλλα στο φούρνο.

2
Έτοιμο
5 λεπτά

Σε κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι και από την ώρα που θα αρχίσει να βράζει το νερό ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά το σιρόπι να «δέσει» και το αφήνουμε να κρυώσει.

3
Έτοιμο

Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης και στο τέλος προσθέτουμε το φύλλο, που το «σπάμε» με το χέρι μας.

4
Έτοιμο
1 ώρα

Βουτυρώνουμε ένα μικρό ταψί και ρίχνουμε τη γέμιση.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο – 200 ο C για 1 ώρα.

5
Έτοιμο
5 λεπτά

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε εναλλάξ το αυγό και το αλεύρι και χτυπάμε με τον γάντζο για 5 λεπτά.

6
Έτοιμο
50 λεπτά

Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά.

7
Έτοιμο

Δοκιμάζουμε με ένα μαχαιράκι αν είναι έτοιμο το κέικ και το βγάζουμε από το φούρνο.

8
Έτοιμο

Αφήνουμε να κρυώσει και βγάζουμε από τη φόρμα κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

TasteDriver

pasxalina_auga_aristourgimata_1
Προηγούμενο
Πασχαλινά αυγά αριστουργήματα
Επόμενο
Τσουρέκι Πολίτικο

Πρόσθεσε την κριτική σου