Πορτοκαλόπιτα της Χρυσούλας

0 0
Πορτοκαλόπιτα της Χρυσούλας

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
  • Medium

Ingredients

  • Για το σιρόπι

Directions

Share

Πορτοκαλόπιτα της Χρυσούλας

 Γεύση γλυκόπικρη … ονείρου

 

Άνοιξη … ξύπνημα της φύσης, χρώματα, αρώματα. ΄Ανθη λεμονιάς, πορτοκαλιάς που με εμπνέουν. Η δική μου άνοιξη σηματοδοτείται από τις κόκκινες ανεμώνες, τις μαργαρίτες και το άρωμα των λεμονανθών.

Ο Παρνασσός, η Ιτέα, η Άμφισσα και οι Δελφοί από το Γαλαξίδι

Μου αρέσει η αρχή της άνοιξης στο Γαλαξίδι γιατί εδώ η άνοιξη έχει αυτό το απίθανο γαλάζιο της θάλασσας με φόντο τον Παρνασσό, που μόλις ξυπνά από την χειμερία νάρκη του… Οι γευστικές δημιουργίες με την υπογραφή της Χρυσούλας, της καρδιάς μου γλυκαίνουν αυτόν τον ερχομό.

Η πορτοκαλόπιτα μόλις ετοιμάστηκε και μαζί σας μοιραζόμαστε την απίθανη συνταγή της Χρυσούλας…

Δίπλα σε μια κούπα καφέ η πορτοκαλόπιτα σε κάνει να ονειρεύεσαι… το καλοκαίρι που «θες να ρθει όσο πιο γρήγορα μπορεί…» ενώ ατενίζω τον Παρνασσό… με τα τελευταία χιονάκια εδώ και εκεί που σηματοδοτούν πανηγυρικά το τέλος του χειμώνα…

Πορτοκαλόπιτα

Από τη Χρυσούλα Παπαλέξη, ξενοδοχείο Ganimede, Γαλαξίδι

Steps

1
Done

Απλώνουμε στον πάγκο τα φύλλα να αφήνουμε να ξεραθούν καλά. Αν δεν έχουμε χρόνο στη διάθεσή μας ξεραίνουμε τα φύλλα στο φούρνο.

2
Done
5 λεπτά

Σε κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι και από την ώρα που θα αρχίσει να βράζει το νερό ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά το σιρόπι να «δέσει» και το αφήνουμε να κρυώσει.

3
Done

Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης και στο τέλος προσθέτουμε το φύλλο, που το «σπάμε» με το χέρι μας.

4
Done
1 ώρα

Βουτυρώνουμε ένα μικρό ταψί και ρίχνουμε τη γέμιση.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο – 200 ο C για 1 ώρα.

5
Done
5 λεπτά

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε εναλλάξ το αυγό και το αλεύρι και χτυπάμε με τον γάντζο για 5 λεπτά.

6
Done
50 λεπτά

Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά.

7
Done

Δοκιμάζουμε με ένα μαχαιράκι αν είναι έτοιμο το κέικ και το βγάζουμε από το φούρνο.

8
Done

Αφήνουμε να κρυώσει και βγάζουμε από τη φόρμα κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

TasteDriver

pasxalina_auga_aristourgimata_1
previous
Πασχαλινά αυγά αριστουργήματα
next
Τσουρέκι Πολίτικο
pasxalina_auga_aristourgimata_1
previous
Πασχαλινά αυγά αριστουργήματα
next
Τσουρέκι Πολίτικο

Add Your Comment