Υλικά
-
Υλικά για 4 άτομα
-
500 γρ. Φύλλο κρούσταςπερίπου 7 φύλλα
-
1 ποτήρι Ελαιόλαδοαγνό παρθένο
-
1 ποτήρι Ζάχαρη καστανή
-
400 γρ. Γιαούρτισακούλας
-
5 Αυγά
-
1 φακελάκι Baking powder
-
Φρεσκοστυμμένο χυμό από 2 πορτοκάλια και το ξύσμα τους
-
Για το σιρόπι
-
2 ποτήρια Νερό
-
2 ποτήρια Ζάχαρη
-
1 κομμάτιφλούδα πορτοκαλιού
-
1κανελόξυλο
Αφήγηση
Πορτοκαλόπιτα της Σόνιας
Η συνταγή της περίφημης πορτοκαλόπιτας
Η Σόνια φημίζεται για την κουζίνα της, αλλά η πορτοκαλόπιτα κατέχει τα σκήπτρα. Είναι πολύ εύκολη και πολύ πολύ νόστιμη και μπορούμε να την απολαμβάνουμε όλες τις εποχές του χρόνου.
Από το μπαλκόνι της ατενίζουμε όλη την περιοχή βουνά και θάλασσα και στην Πελοπόννησο και τη Στερεά Ελλάδα.
Αξίζει να πούμε ότι το ελαιόλαδο της Παναιγιάλειας Ένωσης Συνεταιρισμών μας εξέπληξε ευχάριστα καθόλου τυχαίο που μαζί με τις σταφίδες ΠΟΠ ταξιδεύει σε όλο τον κόσμο.
Η πορτοκαλόπιτα είναι γλύκισμα χωρίς αλεύρι γι αυτό γίνεται λεπτή και φουσκώνει ελάχιστα. Είναι πολύ εύγευστη και με λίγες θερμίδες.
Εμένα μου αρέσει πολύ χωρίς σιρόπι δοκιμάστε την…
Πορτοκαλόπιτα της Σόνιας
Από τη Σόνια Λαμπροπούλου, Αιγιάλεια
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Βράζουμε το νερό και την ζάχαρη προσθέτοντας τη φλούδα και την κανέλα. |
|
2
Έτοιμο
|
Μόλις «δέσει» ελαφρά το σιρόπι μας είναι έτοιμο.Βάζουμε σε μεταλλικό μπολ το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε στο μίξερ δυνατά. |
|
3
Έτοιμο
|
Προσθέτουμε το γιαούρτι, τα αυγά, το μπέικιν, το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. |
|
4
Έτοιμο
|
Με το πινέλο μας λαδώνουμε το ταψί.Στρώνουμε δύο φύλλα που έχουμε ήδη λαδώσει με το πινέλο μας. |
|
5
Έτοιμο
|
Ρίχνουμε την μισή ποσότητα από το μίγμα. |
|
6
Έτοιμο
|
Στρώνουμε άλλα δύο λαδωμένα φύλλα.Προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα μας. |
|
7
Έτοιμο
|
Στρώνουμε τα τελευταία τρία φύλλα που έχουμε λαδώσει. |
|
8
Έτοιμο
|
Με τις παλάμες μας πιέζουμε την επιφάνεια των φύλλων ώστε το μείγμα να ξεχειλίσει. |
|
9
Έτοιμο
30 '
|
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για μισή ώρα τουλάχιστον μέχρι να ροδίσει η πίτα μας. |
|
10
Έτοιμο
|
Μόλις την βγάλουμε από τον φούρνο, περιχύνουμε με το σιρόπι που έχουμε φροντίσει να είναι κρύο η ελαφρά χλιαρό. |
