Drive in Greece! Taste the World!

Ψάρια φουρνιστά με πατάτες και αρωματικά

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Ψάρια φουρνιστά με πατάτες και αρωματικά

Ingredients

10 ψάρια φαγκρί, τσιπούρα ή λαυράκι
5 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και το πράσινο μέρος
2 κλωναράκια σέλινο με τα φύλλα του ψιλοκομμένα
10 κλωνάρια μαϊντανός ψιλοκομμένος
4 Σκελίδες σκόρδου κομμένες σε φέτες
1 κ. σ. Ρίγανη φρέσκη ή ξερή
1 κ. υ. Θυμάρι ξερό
150 ml Κρασί λευκό, ασύρτικο ή μοσχοφίλερο
χυμό από 2 λεμόνια
ελαιόλαδο εκλεκτό
3 κιλά Πατάτες κομμένες σε μπαστουνάκια
Αλάτι θαλασσινό
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Difficulty: Medium

Ingredients

Narration

Ψάρια φουρνιστά με πατάτες και αρωματικά

Θαλασσινές γεύσεις αρωματικές

Το μυστικό της επιτυχίας αυτού του φαγητού είναι τα φρέσκα ψάρια που ήταν τσιπούρες, φαγκρί, λαυράκι και ανάμεσα είχε και δύο φέτες τόνου, έτσι έγινε πολύ νόστιμο, αφού το κάθε ψάρι έχει την δική του ιδιαίτερη γεύση. Ευωδιά θαλασσινή σε όλο το μεγαλείο.

Τα αρωματικά και το κρασί έδωσαν αυτή την ξεχωριστή πινελιά όπως και η σάλτσα λαδολέμονου που με το ψάρι δένει χάρμα.

Οι πατατούλες επειδή ήταν λεπτοκομμένες ψήθηκαν μέχρι μέσα και έτσι έγιναν πολύ νόστιμες.

Η παρέα ήταν εξαιρετική και η ατμόσφαιρα χαρούμενη έτσι το γεύμα αυτό θα μου μείνει αξέχαστο γιατί και ο chef μας είναι μοναδικός.

Γεύσεις αγγελικές με άρωμα θαλασσινό…

Ψάρια φουρνιστά με πατάτες και αρωματικά

Από τον βραβευμένο Chef Pierre de Ciel

(Visited 10 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα ψάρια προσεκτικά.

2
Done

Τα ξεπλένουμε και τα αλατοπιπερώνουμε εσωτερικά στην κοιλιά και βάζουμε το σκόρδο και λίγο σέλινο. Κάνουμε και μια σχισμή στο ψάρι για να ψηθεί καλύτερα.

3
Done

Σε ταψί βάζουμε τις πατάτες και ρίχνουμε ελαιόλαδο, πιπέρι και στρώνουμε τα ψάρια.

4
Done

Βάζουμε και τις φέτες του κρεμμυδιού ανάμεσα και πασπαλίζουμε με τα αρωματικά, τον μαϊντανό, το σέλινο, τα πράσινα κρεμμυδάκια και περιλούζουμε τα ψάρια και τις πατάτες με το κρασί.

5
Done

Σε μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το θυμάρι και το χυμό λεμονιού και τα χτυπάμε καλά με πιρούνι. Με το λαδολέμονο περιλούζουμε το φαγητό μας. Προσθέτουμε και λίγο νερό.

6
Done
30-45 λεπτά

Σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο από πάνω Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 30-45 λεπτά.

7
Done

Ξεσκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε λίγο ακόμα μέχρι να πάρουν οι πατάτες και το ψάρι ωραίο χρώμα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο ζεστό νερό ακόμα.

8
Done
10 λεπτά

Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε λίγο να σταθεί για 10 λεπτά και σερβίρουμε.

9
Done

Μια πράσινη σαλάτα δένει αρμονικά και έχουμε ένα πολύ νόστιμο γεύμα.

Sissy N.

previous
Χουνκιάρ Μπεγεντί
next
Μελιτζάνες γεμιστές με τυριά και αρωματικά

Add Your Comment