Drive in Greece! Taste the World!

Ψάρια φουρνιστά με πατάτες και αρωματικά

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Ψάρια φουρνιστά με πατάτες και αρωματικά

Υλικά

10 ψάρια φαγκρί, τσιπούρα ή λαυράκι
5 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και το πράσινο μέρος
2 κλωναράκια σέλινο με τα φύλλα του ψιλοκομμένα
10 κλωνάρια μαϊντανός ψιλοκομμένος
4 Σκελίδες σκόρδου κομμένες σε φέτες
1 κ. σ. Ρίγανη φρέσκη ή ξερή
1 κ. υ. Θυμάρι ξερό
150 ml Κρασί λευκό, ασύρτικο ή μοσχοφίλερο
χυμό από 2 λεμόνια
ελαιόλαδο εκλεκτό
3 κιλά Πατάτες κομμένες σε μπαστουνάκια
Αλάτι θαλασσινό
Φρεσκοτριμμένα Πιπέρια
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Ψάρια φουρνιστά με πατάτες και αρωματικά

Θαλασσινές γεύσεις αρωματικές

Το μυστικό της επιτυχίας αυτού του φαγητού είναι τα φρέσκα ψάρια που ήταν τσιπούρες, φαγκρί, λαυράκι και ανάμεσα είχε και δύο φέτες τόνου, έτσι έγινε πολύ νόστιμο, αφού το κάθε ψάρι έχει την δική του ιδιαίτερη γεύση. Ευωδιά θαλασσινή σε όλο το μεγαλείο.

Τα αρωματικά και το κρασί έδωσαν αυτή την ξεχωριστή πινελιά όπως και η σάλτσα λαδολέμονου που με το ψάρι δένει χάρμα.

Οι πατατούλες επειδή ήταν λεπτοκομμένες ψήθηκαν μέχρι μέσα και έτσι έγιναν πολύ νόστιμες.

Η παρέα ήταν εξαιρετική και η ατμόσφαιρα χαρούμενη έτσι το γεύμα αυτό θα μου μείνει αξέχαστο γιατί και ο chef μας είναι μοναδικός.

Γεύσεις αγγελικές με άρωμα θαλασσινό…

Ψάρια φουρνιστά με πατάτες και αρωματικά

Από τον βραβευμένο Chef Pierre de Ciel

Βήματα

1
Έτοιμο

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα ψάρια προσεκτικά.

2
Έτοιμο

Τα ξεπλένουμε και τα αλατοπιπερώνουμε εσωτερικά στην κοιλιά και βάζουμε το σκόρδο και λίγο σέλινο. Κάνουμε και μια σχισμή στο ψάρι για να ψηθεί καλύτερα.

3
Έτοιμο

Σε ταψί βάζουμε τις πατάτες και ρίχνουμε ελαιόλαδο, πιπέρι και στρώνουμε τα ψάρια.

4
Έτοιμο

Βάζουμε και τις φέτες του κρεμμυδιού ανάμεσα και πασπαλίζουμε με τα αρωματικά, τον μαϊντανό, το σέλινο, τα πράσινα κρεμμυδάκια και περιλούζουμε τα ψάρια και τις πατάτες με το κρασί.

5
Έτοιμο

Σε μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το θυμάρι και το χυμό λεμονιού και τα χτυπάμε καλά με πιρούνι. Με το λαδολέμονο περιλούζουμε το φαγητό μας. Προσθέτουμε και λίγο νερό.

6
Έτοιμο
30-45 λεπτά

Σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο από πάνω Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 30-45 λεπτά.

7
Έτοιμο

Ξεσκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε λίγο ακόμα μέχρι να πάρουν οι πατάτες και το ψάρι ωραίο χρώμα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο ζεστό νερό ακόμα.

8
Έτοιμο
10 λεπτά

Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε λίγο να σταθεί για 10 λεπτά και σερβίρουμε.

9
Έτοιμο

Μια πράσινη σαλάτα δένει αρμονικά και έχουμε ένα πολύ νόστιμο γεύμα.

Sissy N.

Προηγούμενο
Χουνκιάρ Μπεγεντί
Επόμενο
Μελιτζάνες γεμιστές με τυριά και αρωματικά

Πρόσθεσε την κριτική σου