Drive in Greece! Taste the World!

Ψαροκεφτέδες πολίτικοι

0 0

Κοινοποιήστε το στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή απλά μπορείτε να αντιγράψετε και να μοιραστείτε αυτόν τον υπερσύνδεσμο
Ψαροκεφτέδες πολίτικοι

Υλικά

500 γρ. ψάρι φιλέτο ή κατεψυγμένο
1 Κρεμμύδι κομμένο σε καρέ
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 Αυγό χτυμπημένο
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Άνηθος ψιλοκομμένο
Ηλιέλαιο
  • Δυσκολία: Μέτρια

Υλικά

Αφήγηση

Ψαροκεφτέδες πολίτικοι

Νηστίσιμοι και νόστιμοι όσο δεν φαντάζεστε

Μια ακόμα λιχουδιά που λάτρευα από μικρή και τώρα την εκτιμώ ακόμα περισσότερο ήταν οι πολίτικοι ψαροκεφτέδες της θείας Σοφίας. Πανεύκολοι και αγαπημένοι από μικρούς και μεγάλους.

Μου αρέσει πολύ να τους σερβίρω με μαγιονέζα και κάπαρη ή αγγουράκι τουρσί ψιλοκομμένο.

psarokeftedes_politikoi_1
Η διαδικασία παρασκευής

Μια ακόμα ιδέα είναι να σερβίρετε τους ψαροκεφτέδες με ρύζι μακρύκοκκο βρασμένο σε κρόκο Κοζάνης ή πατατούλες τηγανιτές χερίσιες.

Η συνταγή δική σας.

psarokeftedes_politikoi_2

 

Ψαροκεφτέδες πολίτικοι της θείας Σοφίας

Βήματα

1
Έτοιμο
15 λεπτά

Βράζουμε τα ψάρια σε μια κατσαρόλα ή τα ψήνουμε στο τηγάνι για 15 λεπτά.

2
Έτοιμο

Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να στραγγίσουν και κρατάμε λίγο από το ζωμό.

3
Έτοιμο

Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι.

4
Έτοιμο

Μέσα στο ζωμό του ψαριού προσθέτουμε 2 κ.σ. αλεύρι ανακατεύοντας γρήγορα μέχρι να διαλυθεί και να μην σβωλιάσει. Ρίχνουμε στο τηγάνι το μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε δημιουργώντας μια μπεσαμέλ και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Χτυπάμε με ένα πιρούνι.

5
Έτοιμο
3 ώρες

Σε μπολ προσθέτουμε τα κομμάτια ψαριού, μπόλικο άνηθο, το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι και τη μπεσαμέλ ανακατεύοντας καλά. Σκεπάζουμε το μπολ με διαφάνεια και το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.

6
Έτοιμο

Ζυμώνουμε και πλάθουμε ομοιόμορφα κεφτεδάκια,τα πανάρουμε με αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο γυρίζοντάς τα με τη λαβίδα.

7
Έτοιμο

Σε πιατέλα απλώνουμε απορροφητικό χαρτί και αραδιάζουμε τους ψαροκεφτέδες για να φύγουν τα πολλά λάδια.

8
Έτοιμο

Σερβίρουμε σε βαθιά πιατέλα που έχουμε στρώσει με πλατύφυλλο βασιλικό.

9
Έτοιμο

Αν θέλουμε μπορούμε να γαρνίρουμε με μάραθο ή μαιντανό.

TasteDriver

tarta_verikoka_kerasia_3
Προηγούμενο
Εύκολη τάρτα με βερίκοκα και κεράσια
kotopoylo_pilafi_ala_polita_1
Επόμενο
Κοτόπουλο πιλάφι αλά πολίτα

Πρόσθεσε την κριτική σου