Ψαροκεφτέδες πολίτικοι

0 0
Ψαροκεφτέδες πολίτικοι

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

500 γρ. ψάρι φιλέτο ή κατεψυγμένο
1 Κρεμμύδι κομμένο σε καρέ
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 Αυγό χτυμπημένο
Θαλασσινό Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Άνηθος ψιλοκομμένο
Ηλιέλαιο
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Ψαροκεφτέδες πολίτικοι

Νηστίσιμοι και νόστιμοι όσο δεν φαντάζεστε

Μια ακόμα λιχουδιά που λάτρευα από μικρή και τώρα την εκτιμώ ακόμα περισσότερο ήταν οι πολίτικοι ψαροκεφτέδες της θείας Σοφίας. Πανεύκολοι και αγαπημένοι από μικρούς και μεγάλους.

Μου αρέσει πολύ να τους σερβίρω με μαγιονέζα και κάπαρη ή αγγουράκι τουρσί ψιλοκομμένο.

psarokeftedes_politikoi_1
Η διαδικασία παρασκευής

Μια ακόμα ιδέα είναι να σερβίρετε τους ψαροκεφτέδες με ρύζι μακρύκοκκο βρασμένο σε κρόκο Κοζάνης ή πατατούλες τηγανιτές χερίσιες.

Η συνταγή δική σας.

psarokeftedes_politikoi_2

 

Ψαροκεφτέδες πολίτικοι της θείας Σοφίας

Steps

1
Done
15 λεπτά

Βράζουμε τα ψάρια σε μια κατσαρόλα ή τα ψήνουμε στο τηγάνι για 15 λεπτά.

2
Done

Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να στραγγίσουν και κρατάμε λίγο από το ζωμό.

3
Done

Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι.

4
Done

Μέσα στο ζωμό του ψαριού προσθέτουμε 2 κ.σ. αλεύρι ανακατεύοντας γρήγορα μέχρι να διαλυθεί και να μην σβωλιάσει. Ρίχνουμε στο τηγάνι το μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε δημιουργώντας μια μπεσαμέλ και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Χτυπάμε με ένα πιρούνι.

5
Done
3 ώρες

Σε μπολ προσθέτουμε τα κομμάτια ψαριού, μπόλικο άνηθο, το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι και τη μπεσαμέλ ανακατεύοντας καλά. Σκεπάζουμε το μπολ με διαφάνεια και το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.

6
Done

Ζυμώνουμε και πλάθουμε ομοιόμορφα κεφτεδάκια,τα πανάρουμε με αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο γυρίζοντάς τα με τη λαβίδα.

7
Done

Σε πιατέλα απλώνουμε απορροφητικό χαρτί και αραδιάζουμε τους ψαροκεφτέδες για να φύγουν τα πολλά λάδια.

8
Done

Σερβίρουμε σε βαθιά πιατέλα που έχουμε στρώσει με πλατύφυλλο βασιλικό.

9
Done

Αν θέλουμε μπορούμε να γαρνίρουμε με μάραθο ή μαιντανό.

TasteDriver

tarta_verikoka_kerasia_3
previous
Εύκολη τάρτα με βερίκοκα και κεράσια
kotopoylo_pilafi_ala_polita_1
next
Κοτόπουλο πιλάφι αλά πολίτα
tarta_verikoka_kerasia_3
previous
Εύκολη τάρτα με βερίκοκα και κεράσια
kotopoylo_pilafi_ala_polita_1
next
Κοτόπουλο πιλάφι αλά πολίτα

Add Your Comment